6 potravin, které se zdají být výživné, ale játrům škodí více než pivo a alkohol

*Čerstvé bambusové výhonky a zpracované maso jsou pro játra velmi škodlivé.*

Sladkosti, nealkoholické nápoje

Potraviny s vysokým obsahem cukru mohou poškodit játra, protože játra přeměňují cukr na tuk. Konzumace příliš velkého množství cukru může vést k nadměrnému ukládání tuku v těle, který se může hromadit v orgánech včetně jater, což vede k ztučnění jater.

Také byste se měli vyhýbat časté a velké konzumaci nealkoholických nápojů, protože ty mohou vést k poškození jater a mohou způsobit i další komplikace.

Nudle a koláče z pšeničné mouky

Potraviny z bílé mouky, jako jsou těstoviny, pizza a chléb, mohou být pro játra škodlivé. Ty se v těle přeměňují na cukr a tuk, což může nakonec vést k ztučnění jater.

Červené maso

Červené maso má vysoký obsah nasycených tuků, které při nadměrné konzumaci vedou k hromadění tuku v játrech. Tento stav se nazývá nealkoholické ztučnění jater (NAFLD), které může vést k nealkoholické steatohepatitidě (NASH), cirhóze a nakonec k selhání jater.

Červené maso je bohatým zdrojem hemového železa. Přestože tělo železo potřebuje k fungování, přebytečné železo se může hromadit v játrech a dalších orgánech, což způsobuje poškození a zánět. To je obzvláště nebezpečné pro lidi s genetickým onemocněním hemochromatózou.

Navíc, když se červené maso vaří při vysokých teplotách, jako je grilování nebo smažení, mohou se tvořit karcinogeny, jako jsou HCA a PAH. Bylo prokázáno, že tyto látky poškozují játra a mohou zvyšovat riziko rakoviny jater.

Zpracované maso

Zpracované maso (párky v rohlíku, slanina, šunka a další uzeniny) má často vysoký obsah sodíku, což může zvýšit krevní tlak a přispívat k poškození jater. Nadbytek sodíku může také zvýšit riziko nealkoholického ztučnění jater (NAFLD).

Konzervační látky, jako jsou dusičnany a dusitany, se přidávají do zpracovaného masa, aby se prodloužila jeho trvanlivost a zabránilo se růstu škodlivých bakterií. Tyto látky se však v těle mohou přeměnit na škodlivé sloučeniny, což způsobuje poškození jaterních buněk a zvyšuje riziko rakoviny.

Čerstvé bambusové výhonky

Čerstvé bambusové výhonky mohou být škodlivé pro játra, pokud nejsou správně připraveny, a to kvůli značnému množství kyanidu. Při konzumaci čerstvých bambusových výhonků se kyanid působením trávicích enzymů přeměňuje na kyselinu kyanovodíkovou (HCN). HCN je extrémně toxický, může inhibovat buněčné dýchání a způsobit poškození jater.

HCN může také přímo poškozovat jaterní buňky, zhoršovat funkci jater a způsobovat příznaky, jako je žloutenka, únava, ztráta chuti k jídlu a bolesti břicha. Dlouhodobá konzumace čerstvých bambusových výhonků může zvýšit riziko onemocnění jater, jako je hepatitida, cirhóza a dokonce i rakovina jater.

zvířecí orgány

Zvířecí orgány jsou oblíbeným a běžným pokrmem, který miluje mnoho Vietnamců. Je však třeba poznamenat, že obsahují značné množství tuku a cholesterolu, což při nadměrné konzumaci neprospívá zdraví.

Konzumace příliš velkého množství zvířecích orgánů může snížit nebo potlačit vylučování žluči, což ztěžuje játrům čištění tuků a zvyšuje metabolickou zátěž.

Omezte konzumaci zvířecích orgánů, zejména pokud máte v anamnéze srdeční onemocnění, ztučnění jater nebo dnu. Pokud se rozhodnete jíst zvířecí orgány, jezte je s mírou a vařte je nebo vařte v páře, abyste snížili obsah tuku. Vybírejte zvířecí orgány z důvěryhodných zdrojů a dbejte na kvalitu a hygienu a bezpečnost potravin.

HA (podle VTC News)

Zdroj: https://baohaiduong.vn/6-mon-an-tuong-bo-nhung-lai-tan-pha-gan-hon-ca-bia-ruou-414238.html