Thajská dívka v Hanoji jedla pokrm z mouky mleté ​​na kameni, rozplakala se a chválila ho jako vynikající.

Brinkkty (vlastním jménem Patarapron Brink Phisarnworakit) je vlivná youtuberka v módním průmyslu v Thajsku.

Nedávno Brinkkty a 5 přátel cestovali do Vietnamu a jako cíl si vybrali Hanoj. Zde skupina navštívila několik krásných míst a také ochutnala vynikající pouliční jídlo.

Brinkkty (zcela vlevo) a skupina přátel cestovali do Hanoje

Jedním z hanojských pokrmů, které Brinkktyho a jeho skupinu přátel nejvíce ohromilo, byl banh cuon. Pochutnali si na něm v místní restauraci na svahu ulice Hoe Nhai (čtvrť Ba Dinh).

„O tomto obchodě s banh cuon jsme se dozvěděli náhodou, když jsme šli do nedalekého obchodu,“ řekla thajská turistka.

V restauraci si Brinkktyho skupina objednala 3 porce rýžových závitků s masovou náplní, 1 porci rýžových závitků s vejcem naměkko a další 1 talíř čínské klobásy.

Thajská turistka nadšeně ochutnává hanojské rýžové závitky

Když se podávalo teplé jídlo, členové poznamenali, že rýžové závitky vypadaly lákavě a byly podávány s lahodnou omáčkou a bylinkami.

Při ochutnávání byli všichni překvapeni lahodnou chutí rýžových rohlíků z hlavního města a neustále zvolávali, aby dali najevo své potěšení.

Brinkkty také vzala velký kus, namočila ho do rybí omáčky a strčila si ho do úst, aby si ho vychutnala. „Tak lahodné,“ přikyvovala thajská turistka na souhlas, zatímco jedla.

Krásná youtuberka překvapená lahodnou chutí banh cuon a kývnutím hlavy vyjadřuje souhlas.

Je známo, že restaurace banh cuon, kterou Brinkkty a jeho skupina přátel navštívili, je otevřena již více než 30 let. V roce 2023 byla restaurace zařazena na seznam restaurací doporučených Michelinem v Hanoji.

Paní Bui Thi Kim Lan - zástupkyně restaurace uvedla, že ona a její tři sestry v současné době přebírají a udržují tradiční rodinný podnik s potravinami.

„Jsem třetí generací, která vyrábí a prodává banh cuon. Rodinný recept na toto jídlo se zachoval dodnes. V posledních letech moje rodina prodává také vaječný banh cuon, aby uspokojila rozmanité chutě hostů,“ sdělila paní Lan.

Restaurace banh cuon, kterou Brinkkty a jeho skupina přátel navštívili, je již mnoho let známým místem pro stolování mnoha hanojských strávníků.

Podle paní Lan restaurace pro přípravu lahodných rýžových závitků vybírá mletou rýži z Cao Bangu.

Zvláštností restaurace je, že k mletí mouky používá desítky let starý kamenný mlýn namísto průmyslového mlýna jako mnoho jiných míst. Tato metoda pomáhá k hladšímu a voňavějšímu namletí mouky a dušené rýžové rohlíky jsou také tenké, měkké a trochu žvýkací.

„Mletí mouky v kamenném hmoždíři vyžaduje spoustu času a úsilí, ale na oplátku zajišťuje požadovanou jemnost mouky. Vznikne tak měkká, tenká vrstva rýžového papíru, která se nedrolí a má chuť a charakteristické rysy mé rodiny,“ řekla paní Lan.

Rýžové závitky v restauraci jsou ručně mleté ​​v kamenném hmoždíři a domácí smažená cibulka. Foto: Nguyen Le Kim Khanh

Restaurace podává rýžové závitky s tučnou vepřovou klobásou a skořicovou vepřovou klobásou. Křupavá smažená cibulka je domácí a velmi voňavá.

Kromě známé náplně z mletého masa a dřevních hub je restaurace proslulá také svými vaječnými závitky. Vejce se vaří v páře asi ze 70 %, při konzumaci je stačí jen lehce zarolovat, aby se viděl, jak vytéká žloutek, bohaté a mastné, ale ne rybí.

Fotografie: Brinkkty

5 nejlepších obchodů s lahodnou žebrovou kaší v Hanoji, věrní zákazníci po mnoho let Pokud máte možnost navštívit hlavní město, návštěvníci by si neměli nechat ujít 5 slavných obchodů s žebrovou kaší níže, kde si mohou vychutnat misku horké kaše s měkkými chrupavčitými žebry.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/an-mon-lam-tu-bot-xay-coi-da-o-ha-noi-co-gai-thai-lan-nuc-no-khen-ngon-2361312.html