Jíst příliš mnoho bílkovin pro nabírání svalové hmoty, jak nebezpečné je to?

Stále více lidí konzumuje bílkoviny, protože věří, že jim pomáhají zůstat zdravými, zvyšují energii a déle se zasytí, spíše než jen budovat svalovou hmotu.

Může být konzumace příliš velkého množství bílkovin škodlivá? - Foto: FREEPIK

Někteří lidé podle deníku The Telegraph snědí až 56 bílků denně. Může ale být konzumace příliš velkého množství bílkovin škodlivá?

Kolik bílkovin skutečně potřebujeme?

Clare Thornton-Woodová, nutriční specialistka z Britské dietetické asociace, uvedla, že většina dospělých přijímá dostatek bílkovin ze své denní stravy.

„Měli byste konzumovat asi 0,75 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti. Lidé nad 50 let by však měli dávku zvýšit na zhruba 1 g/kg, protože absorpční kapacita s věkem klesá. Ti, kteří se věnují silovému tréninku, by měli konzumovat mezi 1,2 a 2 g/kg tělesné hmotnosti,“ uvedla.

To znamená, že člověk o hmotnosti 76 kg by měl denně konzumovat přibližně 57 g bílkovin, zatímco člověk o hmotnosti 63 kg by měl konzumovat 48 g. Podle Britské nutriční nadace průměrný muž ve Spojeném království konzumuje přibližně 85 g a žena přibližně 67 g bílkovin denně.

Normální a zdravá strava by měla obsahovat vyvážené množství bílkovin mezi jídly. Nicméně příjem dalších bílkovin ve formě doplňků stravy, jako jsou koktejly nebo tyčinky, nemusí být nutný.

Tělo si nedokáže ukládat přebytečné bílkoviny, ale rozloží je na aminokyseliny a vyloučí je, nebo je přemění na glukózu a uloží ji jako tuk.

„Pokud budete důsledně konzumovat potraviny bohaté na bílkoviny, ale moc necvičíte, vaše tělo nebude schopno všechny tyto bílkoviny využít a přebytek se vyloučí,“ říká Thornton-Wood.

Rizika konzumace nadměrného množství bílkovin

Bílkoviny jsou nezbytné živiny, které se nacházejí v celém těle a jsou potřebné pro vše od svalů, kostí, kůže, vlasů až po enzymy a hemoglobin, který přenáší kyslík v krvi.

Výzkum Univerzity v Navarře (Španělsko) však ukazuje, že masné bílkoviny mohou způsobovat více zánětů než rostlinné bílkoviny, jako jsou fazole a ořechy. Konzumace velkého množství červeného masa zvyšuje riziko cukrovky 2. typu, zatímco bílkoviny z fazolí, ořechů a drůbeže pomáhají toto riziko snižovat.

Červené maso, zejména zpracované maso, také zvyšuje riziko srdečních onemocnění, mrtvice, rakoviny tlustého střeva, slinivky břišní, prostaty a prsu. Strava s vysokým obsahem bílkovin navíc zvyšuje zátěž ledvin, což může vést k selhání ledvin, zejména u lidí s již existujícími problémy s ledvinami.

Konzumace příliš velkého množství proteinového prášku nebo proteinových tyčinek může způsobit nadýmání a průjem v důsledku zažívacích potíží, zatímco konzumace velkého množství bílkovin, ale nedostatečného množství vlákniny, způsobí zácpu.

Podle Dr. Howarda LeWinea z nemocnice Brigham and Women's Hospital v Bostonu (USA) by sice neexistuje přesné číslo pro „nadměrnou konzumaci“, ale normální lidé, kteří nejsou sportovci ani kulturisté, by měli omezit příjem bílkovin na 2 g/kg tělesné hmotnosti.

To znamená, že osoba o hmotnosti 63 kg by neměla konzumovat více než 128 g bílkovin denně. Osoba o hmotnosti 76 kg by neměla konzumovat více než 152 g bílkovin denně, což odpovídá asi 4 - 4,5 kusům kuřecích prsou denně.

Celkově vzato jsou bílkoviny nezbytné, ale jejich nadměrná konzumace není vždy dobrá. Pro zdravou stravu je důležité vybrat si správný druh bílkovin a vyvážit je s dalšími skupinami potravin.

Číst dále Zpět k tématům

SVÍTÁNÍ

Zdroj: https://tuoitre.vn/eating-too-much-protein-to-gain-co-gay-nguy-hiem-the-nao-20250401174614483.htm