Jak jíst, abyste snížili hladinu špatných tuků v krvi?

BSCKII. Nguyen Tien Dung, zástupce ředitele Centra pro cévní mozkové příhody v nemocnici Bach Mai, uvedl, že nasycené tuky jsou jednou z příčin zvýšené hladiny LDL cholesterolu (špatného tuku) v krvi. Vysoké hladiny LDL cholesterolu v krvi zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění a cévní mozkové příhody.

Podle Dr. Dunga jsou nasycené tuky obvykle při pokojové teplotě v pevném stavu. Mezi potraviny obsahující nasycené tuky patří hovězí, jehněčí, vepřové maso, drůbež, zejména kůže a živočišný tuk.

„Nasycené tuky mohou způsobovat zdravotní problémy, protože zvyšují hladinu cholesterolu v krvi ,“ říká Dr. Dung.

Měli byste si zvolit dietu, která omezuje příjem kalorií z nasycených tuků pouze na 5 % až 6 %. Pokud potřebujeme přibližně 2 000 kalorií denně, nemělo by z nasycených tuků pocházet více než 120 z těchto kalorií, což je asi 13 gramů nasycených tuků denně.

Nenasycené tuky mohou pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu a triglyceridů a zároveň poskytnout tělu nezbytné živiny.

Odborník se svěřil, že byste měli vyvážit příjem kalorií s potřebou kalorií, abyste dosáhli a udrželi si rozumnou hmotnost. Zároveň byste si měli vybrat celozrnné výrobky, libové maso a rostlinné bílkoviny a různé druhy ovoce a zeleniny. Omezte sůl, cukr, živočišné tuky, zpracované potraviny a alkohol.

Kromě toho bychom měli pro zdravou stravu vybírat libové maso a drůbež bez kůže. Měli bychom také omezit vaření s tropickými oleji, jako je kokosový olej, palmový olej a olej z palmových jader.

Měli byste upřednostnit stravu bohatou na ryby a ořechy a nahradit část masa fazolemi nebo luštěninami. Rodiny by měly ve svém jídelníčku zvýšit množství ovoce, zeleniny a obilovin, aby tělo lépe vstřebávalo méně kalorií.

Jezte více ryb a přidejte avokádo, abyste snížili hladinu špatných tuků v krvi.

Dieta pro snížení škodlivých tuků v krvi

- Jezte více ryb: Jezte alespoň 200–300 gramů nesmažených ryb týdně. Vybírejte tučné nebo mastné ryby, jako jsou ančovičky, sleď, makrela, treska černá, losos, sardinky, tuňák obecný, bílá ryba, pruhovaný okoun a kobie, které jsou bohaté na esenciální omega-3 mastné kyseliny.

- Jezte ořechy: Snězte malou hrst nesolených ořechů a semínek pro příjem dobrých tuků, energie, bílkovin a vlákniny. Dobrou volbou jsou mandle, kešu ořechy, makadamové ořechy, lískové ořechy, arašídy, pistácie, dýňová semínka, slunečnicová semínka a vlašské ořechy.

- Přidejte avokádo: Jezte nebo vařte s avokádem, abyste doplnili stravu o zdravé tuky, vlákninu a nezbytné vitamíny a minerály.

- Vybírejte kvalitní oleje na vaření: Používejte oleje s nižším obsahem nasycených tuků. Mezi dobrou volbu patří avokádový, řepkový, kukuřičný, hroznový, olivový, arašídový, světlicový, sezamový, sójový a slunečnicový olej.

- Nahraďte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a bez tuku výrobky s plným obsahem tuku. Ti, kteří jedí maso nebo drůbež, by měli vybírat ty nejlibovější.

Nguyen Ngoan

Zdroj