4 druhy celozrnných obilovin pomáhají účinně snižovat krevní tuk a krevní tlak

Pravidelná konzumace celozrnných obilovin vědecky prokázala, že pomáhá snižovat hladinu lipidů v krvi a riziko vysokého krevního tlaku. Je to především proto, že celozrnné obiloviny obsahují mnoho živin, které zlepšují funkci cév a metabolismus lipidů.

Pro snížení hladiny tuku v krvi a kontrolu krevního tlaku mohou lidé konzumovat následující celozrnné obiloviny.

Ovesné vločky

Oves patří k nejvíce studovaným celozrnným obilovinám díky své schopnosti účinně snižovat cholesterol. Mnoho studií prokázalo, že pravidelná konzumace ovsa má lepší vliv na snížení celkového cholesterolu než běžná strava, uvádí web Eating Well (USA).

Oves má schopnost snižovat cholesterol

FOTO: AI

Oves obsahuje beta-glukan, vysoce viskózní formu rozpustné vlákniny, která pomáhá snižovat vstřebávání cholesterolu ze střev a zvyšuje jeho odstraňování žlučí. Oves navíc udržuje stabilní hladinu cukru v krvi a může zlepšit citlivost na inzulín, čímž snižuje zátěž cévního systému a krevní tlak. Místo snídaně s velkým množstvím cukru a škrobu by lidé měli nahradit snídani válcovanými nebo drcenými ovesnými vločkami s ovocem a ořechy.

Celozrnný ječmen

Celý ječmen je také účinnou volbou pro kontrolu krevního tlaku a krevních lipidů. Celý ječmen může ve skutečnosti pomoci snížit systolický i diastolický krevní tlak u lidí s mírně vysokými hladinami lipidů v krvi.

Studie zveřejněná na webu pro lékařský výzkum ScienceDirect zjistila, že lidé, kteří pravidelně jedli ječmen, měli výrazně nižší celkový cholesterol a „špatný“ LDL cholesterol. Účinek byl dokonce lepší než u některých celozrnných obilovin, jako je hnědá rýže nebo celozrnná pšenice.

Celý ječmen obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, která pomáhá zlepšit funkci cévního endotelu. Navíc jeho relativně vysoký obsah hořčíku a draslíku také pomáhá regulovat krevní tlak.

Celozrnný ječmen se vaří jako rýže, ale vyžaduje více vody a o něco delší dobu vaření. Celozrnný ječmen může nahradit 1–2 porce rýže denně.

Hnědá rýže

Na rozdíl od bílé rýže si hnědá rýže zachovává otruby a zárodečné vrstvy. Proto je hnědá rýže bohatší na vlákninu, minerály a biologické sloučeniny než bílá rýže.

Díky zachované vrstvě otrub hnědá rýže poskytuje vlákninu, hořčík, draslík a pomáhá kontrolovat prudké zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle. Pokud je hladina cukru v krvi a inzulínu dobře kontrolována, snižují se také nepříznivé účinky na cévy a krevní tlak. Nahrazení bílé rýže hnědou rýží navíc zvyšuje pocit sytosti.

Odborníci doporučují alespoň několik jídel týdně s hnědou rýží místo bílé. Při vaření ji můžete kombinovat se zelenou zeleninou a zdroji rostlinných bílkovin, jako jsou fazole a houby, pro zvýšení nutriční účinnosti.

Pohanka

Pohanka není pravá celozrnná obilovina, ale pseudocereál, což znamená, že se používá podobným způsobem jako celozrnná obilovina. Studie v časopise Nutrition Research zjistila, že pravidelná konzumace pohanky snižuje celkový cholesterol, triglyceridy a krevní tlak u pacientů s metabolickým syndromem.

Tato výhoda je dána tím, že pohanka je bohatá na rutin, silný antioxidant. Rutin posiluje stěny cév a inhibuje enzymy, které stahují cévy. To pomáhá rozšiřovat cévy a snižovat krevní tlak. Pohanková mouka se často používá k výrobě nudlí, kaše nebo směsi rýže. Podle Eating Well by se místo rafinované měla používat celá pohanka.

Zdroj: https://thanhnien.vn/4-loai-ngu-coc-nguyen-hat-giup-giam-mo-mau-va-huet-ap-hieu-qua-185251021135839242.htm