Dieta pro prevenci hyperlipidemie u starších osob

Podle průzkumu Národního institutu pro výživu má v současnosti více než 50 % starších Vietnamců dyslipidémii, která je hlavní příčinou úmrtí v souvislosti s kardiovaskulárními onemocněními.

Starší lidé jsou náchylní k vysokému obsahu tuků v krvi - ilustrační foto

Proč je nutné kontrolovat krevní lipidy ve stáří?

Podle MSc. Trinh Hong Son - ředitele Centra pro vzdělávání a komunikaci v oblasti výživy Národního institutu pro výživu je hyperlipidemie (dyslipidémie) běžným stavem u starších osob, který se často projevuje zvýšeným celkovým cholesterolem (≥ 5,2 mmol/l), zvýšeným LDL-C (také známým jako „špatný cholesterol“), sníženým HDL-C („dobrý cholesterol“) a zvýšenými triglyceridy.

„Jde o poruchy, které mohou vést k nebezpečným následkům, jako je ateroskleróza, vysoký krevní tlak, infarkt myokardu, mrtvice nebo cukrovka 2. typu,“ řekl Dr. Son.

Podle průzkumu Národního institutu pro výživu má v současnosti více než 50 % starších Vietnamců dyslipidémii, která je hlavní příčinou úmrtí v souvislosti s kardiovaskulárními onemocněními. Mezi preventivními opatřeními je strava považována za nejdůležitější modifikovatelný faktor, který pomáhá účinně kontrolovat tento stav a podporuje dlouhodobou léčbu.

Nutriční zásady, které pomáhají starším lidem kontrolovat cholesterol

Snižte množství nasycených tuků a špatného cholesterolu

- Upřednostňujte rostlinné oleje (arašídový olej, sójový olej, olivový olej) a tučné ryby (losos, makrela). Rostlinné oleje obsahují nenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat LDL-C a zvyšovat prospěšný HDL-C.

- Omezte: živočišný tuk, kuřecí kůži, orgány, červené maso, máslo, tučný sýr, smažená jídla.

- Ryby byste měli jíst 3–4krát týdně, zejména malé ryby dušené do změknutí a konzumované i s kostí.

Zvyšte příjem potravin obsahujících rozpustnou vlákninu.

- Zahrnuje: oves, fazole, zelenou zeleninu (zelí, amarant...), ovoce (jablka, pomeranče, grapefruity).

- Vláknina pomáhá „odstraňovat“ přebytečný cholesterol z trávicího traktu.

Každý den byste měli sníst ≥ 25 g vlákniny, což odpovídá 300 g zeleniny + 200 g zralého ovoce.

Upřednostňujte bílkoviny z rostlin a ryb

- Nahraďte červené maso: tofu, čočkou, zelenými fazolkami, sezamem, arašídy, rybami.

- Rostlinné bílkoviny mají nízký obsah nasycených tuků a jsou bohaté na antioxidanty.

Omezte příjem rafinovaných škrobů a jednoduchých cukrů

- Omezte konzumaci bílé rýže, bílého chleba, koláčů, nealkoholických nápojů a sladkostí.

- Nahraďte: hnědou rýží, ovesnými vločkami, batáty, kukuřicí, ořechy.

Nejezte slané jídlo - omezte příjem soli na < 5 g/den

- Sůl zvyšuje krevní tlak, v kombinaci s dyslipidémií zvyšuje riziko mrtvice.

Několik denních jídelníčků pro prevenci hyperlipidemie - Foto: Národní institut výživy

Národní institut výživy doporučuje některé potraviny, které pomáhají snižovat hladinu tuku v krvi - Foto: Národní institut výživy

Snadno srozumitelný praktický průvodce pro seniory

- Jezte včas, dostatek jídel, nevynechávejte jídla, abyste se vyhnuli metabolickým poruchám.

- Rozdělte si jídla na malé porce (3 hlavní jídla - 2 přílohy), nejezte příliš mnoho najednou.

- Zvolte metody vaření s nízkým obsahem tuku: vaření v páře, vaření, dušení nebo vaření na mírném ohni.

- Důkladně žvýkejte a jezte pomalu, abyste podpořili trávení a vstřebávání.

- Lehké cvičení 30 minut denně: chůze, jóga, pomalá jízda na kole.

- Pravidelně měřte hladinu lipidů v krvi každých 6 měsíců. Pokud se objeví porucha, řiďte se léčbou předepsanou lékařem.

Senioři mohou díky vědecké , umírněné a zdravé stravě zcela kontrolovat hladinu lipidů v krvi. Považujte každé jídlo za volně prodejný lék – pokud víte, jak si vybrat správné jídlo, správně ho připravit a udržovat aktivní životní styl.

LINH HAN

Zdroj: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm