Lékaři se dělí o tipy, jak si vybrat potraviny, aby se zabránilo otravě formaldehydem.

Příznaky otravy formaldehydem

Dr. Nguyen Thu Ha z oddělení výživy a dietetiky v Mezinárodní všeobecné nemocnici Nam Saigon (Ho Či Minovo Město) uvedl, že formaldehyd se běžně používá při výrobě fenolických pryskyřic, melaminformaldehydových pryskyřic, močovinoformaldehydového lepidla, dezinfekčních prostředků v líhních a rybnících a konzervačních látek pro lidské a zvířecí orgány používané jako výzkumné vzorky.

„Formaldehyd je vysoce toxická látka. Pokud je naše tělo vystaveno formaldehydu po delší dobu, může způsobit mnoho nebezpečných zdravotních komplikací, jako je zápal plic, gastritida, nekróza kůže… a při dlouhodobé expozici může dokonce způsobit rakovinu,“ zdůraznil Dr. Ha.

Mezi příznaky otravy formaldehydem může patřit slzení, zvýšené slinění, podráždění v krku, suchý kašel, potíže s dýcháním; zhoršující se nevolnost, bolesti břicha a křeče, zvracení (včetně krve), bolest v ústech, krev v moči; zhoršená motorická koordinace, třes, nejistá chůze; snížený krevní tlak, zrychlený srdeční tep, ztráta vědomí a dokonce i kóma.

Při výběru ryby ji zkuste jemně stlačit; pokud je na dotek měkká a pružná, je pravděpodobně stále čerstvá.

Několik věcí, které je třeba mít na paměti při výběru jídla.

Dr. Ha uvedl, že je velmi obtížné identifikovat potraviny obsahující formaldehyd pouhým okem. Proto bychom si při nákupu potravin měli vybírat čerstvé potraviny, které jsou na dotek měkké a nejsou suché ani tvrdé. Je třeba si uvědomit několik bodů:

Pro ryby: Pokud je ryba při jemném stlačení měkká, vysoce elastická a maso je pevné a pevně přiléhá ke kosti, je pravděpodobné, že neobsahuje formaldehyd. Vyberte ryby, které jsou méně slizké, mají charakteristický rybí zápach, jsou jasně červené nebo tmavě červené barvy a mají jasné, čiré a mírně vypoulené oči. Ryby by měly být uchovávány při nízké teplotě pomocí ledu nebo v chladničce.

Vyhněte se výběru ryb, které vykazují známky změny barvy, jako jsou žábry, které již nejsou jasně červené nebo tmavě červené, měkké, uvolněné maso, které pevně nedrží na kostech, ryby s poškozeným břichem, snadno oddělitelnými šupinami a neobvyklým rybím zápachem.

U krevet, olihní a chobotnic : Vyberte čerstvé, které byly konzervovány v ledu, nejsou slizké, jsou celé a mají hlavy pevně připevněné k tělu; na dotek by měly být přirozeně pevné a pružné; a měly by mít charakteristickou rybí vůni bez jakýchkoli podivných pachů (jako je čpavek, štiplavý nebo nepříjemný zápach). U olihní a chobotnic by měly být oči čisté a mírně vypouklé. Nekupujte mořské plody, které navenek vypadají čerstvé, ale na dotek jsou měkké, kašovité a postrádají pružnost. Po uvaření bude maso kašovité a postrádá charakteristickou sladkost a vůni.

U krevet, olihní a chobotnic vybírejte ty, které jsou čerstvé, konzervované s ledem, mají málo slizu, jsou celé a mají hlavy pevně připevněné k tělu.

Ohledně rýžových nudlí a nudlí pho : Pokud nudle a nudle pho neobsahují formaldehyd, budou na dotek mírně kašovité, snadno se lámou a budou poněkud lepkavé a měkké. Pokud obsahují formaldehyd, budou nudle pevnější, hůře se lámou a nebudou na dotek lepkavé ani měkké, ani nebudou mít mírně kyselý zápach namočené rýže…

„Potraviny by se navíc měly důkladně omýt pod tekoucí vodou, protože formaldehyd se ve vodě rozpouští, což do jisté míry pomáhá snížit jeho přítomnost. Je důležité si uvědomit, že formaldehyd se tvoří i při grilování nebo uzení potravin… proto omezte konzumaci komerčně dostupných grilovaných nebo uzených potravin,“ doporučil Dr. Ha.

Úřady objevily 3,2 tuny makrely obsahující formaldehyd.

Jak 17. října informoval server Thanh Nien Online , informace od oddělení správy trhu Thanh Hoa naznačují, že přibližně v 1 hodinu ráno téhož dne jednotky týmu správy trhu č. 10 (oddělení správy trhu thuộc Thanh Hoa) koordinovaly s oddělením ekonomické policie provinční policie Thanh Hoa inspekci a objevení nákladního auta tahajícího přívěs převážejícího velké množství neidentifikovaných ryb druhu Scad.

Při prohlídce úřady zjistily, že vozidlo převáželo četné polystyrenové krabice obsahující přibližně 3,2 tuny chrupavek.

Úřady provedly rychlý test a v polystyrenových nádobách, v nichž byly ryby ze sladkých brambor, objevily formaldehyd. V době kontroly nebyl řidič schopen předložit žádné doklady prokazující původ produktu.

Úřady incident zdokumentovaly a dočasně zabavily všech 3,2 tuny chroupavek, aby mohly pokračovat v ověřování, objasňování a nakládání s nimi v souladu se zákonem.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm