Uvnitř jediné restaurace v Da Nangu s 1 michelinskou hvězdičkou

Restaurace La Maison, otevřená před 11 lety a nacházející se v rezortu InterContinental Danang Sun Peninsula Resort společnosti Sun Group na poloostrově Son Tra, byla navržena „architektonickým mágem“ Billem Bensleym. La Maison 1888, navržená jako starobylé francouzské sídlo v indočínském stylu, vyniká uprostřed svěží zeleně pralesa.

La Maison 1888 je jako staré francouzské sídlo v indočínském stylu.

Restaurace nabízí řadu prostor pro vychutnání si kuchyně , například La Veranda s 24 místy k sezení; Buffalo Bar se 14 místy k sezení uvnitř a 30 místy k sezení venku. Prostor u stolu s panoramatickým výhledem na kuchyň a sledováním procesu vaření pojme až 14 hostů. Kromě toho má restaurace také samostatný sál se 4 místy k sezení a 2 sály s 12 místy k sezení.

Stolní prostor s panoramatickým výhledem do kuchyně

La Maison 1888 je první vietnamskou restaurací, která spolupracuje se světoznámými šéfkuchaři, kteří vlastní michelinské restaurace, nejprve s Michelem Rouxem a poté s Pierrem Gagnairem.

Restaurace nabízí sezónní menu s vybranou francouzskou kuchyní, dokonale zkombinovanou s místními surovinami a chutěmi. Čerstvé mořské plody z moře Son Tra se pod nekonečnou kreativitou a zručnými technikami kuchařů proměňují v nová mistrovská díla, jako jsou grilované mušle v hokkaidském stylu nebo vaření vietnamští šneci zabalení v italských těstovinách Cannelloni. To vše vytváří jedinečný kulinářský zážitek, který nenajdete nikde jinde ve Vietnamu ani na světě.

Bezmezná kreativita a zručné techniky kuchařů vytvářejí nová a jedinečná jídla.

Ingredience v La Maison 1888 jsou prvotřídní, jako například foie gras, známá také jako tučná husí játra, „hnědý diamant“ Francie. Foie gras je jedním z nejdražších pokrmů na světě, je jemné a měkké a při konzumaci nedává pocit mastnoty jako jiné druhy husích jater.

Šéfkuchař Florian Stein je ve Francii proslulý svou kreativitou, vynalézavostí a pečlivostí.

V nabídce restaurace jsou také vynikající pokrmy z hřebenatek z Hokkaida, kaviár, hovězí svíčkové Wagyu, hoblin černých lanýžů Melanosporum... Restaurace nabízí také vegetariánská a rybářská menu.

Jídelní lístek v restauraci La Maison 1888 sestavuje šéfkuchař Pierre Gagnaire, jehož kulinářská filozofie přesahuje hranice Francie a zahrnuje rozmanitost světových kuchyní, aby obohatila svá jídla. Jeho láska k Vietnamu má proto velký vliv na styl restaurace.

Vinný sklep restaurace byl již sedm let po sobě oceněn časopisem Wine Spectator za vynikající služby.

Po boku Pierra Gagnaira stojí v La Maison 1888 šéfkuchař Florian Stein, který dříve svou kreativitou, vynalézavostí a pečlivostí těšil hosty slavné restaurace Le Chambard v Alsasku ve Francii.

Každý kulinářský zážitek v restauraci La Maison 1888 je doplněn pečlivě vybranými víny od sommeliéra a manažera pro nápoje Toana Nguyena. Vinný sklep restaurace získal již sedm let po sobě ocenění za vynikající výsledky časopisu Wine Spectator a nabízí mnoho vzácných vín, která se jinde v zemi nenacházejí.

Soukromý, luxusní a útulný prostor pro večeři

Tato gurmánská destinace byla CNN označena za jednu z „10 nejlepších restaurací světa“, časopisem Architectural Digest za „10 nejkrásnějších restaurací světa“ a časopisem World Travel Awards za „nejluxusnější hotelovou restauraci světa“.

„Od svého otevření se La Maison 1888 neustále snaží přinášet svým hostům dokonalý kulinářský zážitek. Získání tohoto prestižního ocenění je důležitým milníkem na naší cestě. Rád bych využil této příležitosti a poděkoval a poblahopřál celému personálu restaurace La Maison 1888. Zvláště bych chtěl poděkovat šéfkuchaři Pierru Gagnaireovi, který svou vizí, dovednostmi a hlubokými odbornými znalostmi inspiroval a dovedl La Maison 1888 k úspěchu. Nemohli bychom být hrdější, opětovné získání michelinské hvězdy nám pomáhá potvrdit, že resort je přední finest dining destinace ve Vietnamu,“ řekl pan Seif Hamdy, generální ředitel InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Udělení 1 hvězdičky restauraci La Maison 1888 také rozšiřuje seznam restaurací nacházejících se ve vietnamských hotelech, které získaly michelinské hvězdy – což je podle michelinských expertů rarita. A to také potvrzuje směr a vynikající vizi investora Sun Group, který vytváří restaurace uvnitř hotelů s jedinečným kulinářským stylem, špičkovými službami a směřuje k tomu, aby se staly restauracemi s hvězdičkovým hodnocením.

Zdroj: https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm