Afričané poprvé ochutnávají kaši ve vietnamském stylu a žasnou nad tím, jak je lahodná.

Africký náčelník vesnice, přítomný u jídla, byl velmi dojatý, protože poprvé ochutnal známé a jednoduché vietnamské jídlo. Řekl, že vařená klobása a congee byly vynikající, a neustále volal „Chapepa“ (zhruba přeloženo: lahodné, skvělé).

Cong Giap (z Nghe An ) a jeho kolega Son Thach jsou v Angole již mnoho let.

Kromě podpory místních obyvatel v zemědělství pravidelně vaří i typická vietnamská jídla, která jim představují, jako například: restované fazole s kuřecími žaludky, salát s vepřovými ušima, pečené vepřové maso, kuřecí rýži, grilované vepřové nudle, chléb s omáčkou z červeného vína...

V nedávno zveřejněném videu se Cong Giap a Son Thach vydali na farmu ve vesnici Malipi, aby uvařili oblíbené vietnamské jídlo pro pohoštění náčelníka vesnice, okresního policejního náčelníka a mnoha místních obyvatel. Jde o congee.

Cong Giap (vlevo) a Son Thach (vpravo) seznamují Afričany s vietnamskou kaší.

Son Thach řekl, že v současné době mají na farmě mnoho čerstvých vietnamských bylinek, jako je jarní cibulka, perila, vietnamský balzám, rybí máta atd. Nemluvě o tom, že ráno, když šel na trh, si koupil lahodnou sadu vepřových střev, a tak se rozhodl připravit pro všechny jednoduché jídlo, aby si pozměnili stravu a získali více živin.

„Už je to dlouho, co jsem naposledy uvařil něco lahodného pro všechny, takže dnes vařím výživnou kaši, na které si všichni pochutnají,“ řekl.

Na uvaření kaše pan Thach uvařil samostatný hrnec bílé kaše. Prasečí orgány, jako jsou plíce a krk, byly nasekány, smíchány s tučným masem a bylinkami a nacpány do prasečích střev (tlustého střeva) a vyrobeny z nich klobásy.

Během vaření také instruoval některé další bratry, jak ho připravit, aby si ho, až budou mít příležitost, mohli uvařit sami a pohostit tak své rodiny.

„Tyto ingredience se jemně nasekají, poté se přidá několik koření, jako je rybí omáčka, pepř atd., a dobře se promíchá, aby byl pokrm chutnější a aromatičtější,“ sdělil pan Thach.

Hrnec lahodné, husté kaše, kterou si dva vietnamští muži uvařili, aby pohostili místní obyvatele v Angole.

Cong Giap se ujal vaření klobásy a informoval okresního policejního náčelníka a několik dalších, že během vaření je třeba dávat pozor na oheň a občas udělat několik malých dírek, aby se v klobáse nenahromadila voda a nepraskla.

„Tento pokrm z klobásy se dá jíst ihned po uvaření, ponořený do rybí omáčky nebo s kaší,“ řekl Cong Giap.

Také se zeptal okresního policejního náčelníka, co si o tomto pokrmu myslí. Dotyčný řekl, že vepřovou klobásu viděl poprvé, takže je to docela zvláštní.

„Nikdy jsem předtím neviděl klobásu, vypadá jako had. Tohle jídlo tady taky nikdo nedělá,“ řekl muž s humorem.

Atraktivní kaše s kompletními ingrediencemi, podávaná s bylinkami

Poté Cong Giap také všem řekl, jak se připravuje klobása, a popsal, že když se toto jídlo uvaří, nakrájí se na malé kousky jako klobása – pokrm, který lidé zde často prodávají.

Zatímco čekali, až se uvaří klobása, připravili také velký hrnec husté, měkké kaše s některými ingrediencemi, jako jsou střeva, žaludek atd.

Vietnamec prozradil, že vývar z vařené klobásy bude přidán do hrnce a bude se vařit s kaší. Díky tomu bude mít kaše bohatší a tučnější chuť, bude lahodná a výživná.

Když je kaše hotová, naberou ji do misek, navrch položí klobásu a posypou ji nasekanými bylinkami. Také nechají trochu klobásy v oddělených miskách, aby si ji všichni mohli pochutnat.

zvolal náčelník africké vesnice poté, co ochutnal kaši.

Starosta vesnice, který byl přítomen u jídla, byl velmi dojatý, protože poprvé ochutnal známé a jednoduché vietnamské jídlo. Řekl, že vařená klobása a congee byly vynikající, a neustále volal „Chapepa“ (zhruba přeloženo: lahodné, skvělé).

Stejný pocit sdílel i okresní policejní náčelník a poznamenal, že kaše byla velmi lahodná. „Když si brzy ráno dáte misku takové horké kaše, co jiného k tomu říct?“ zvolal.

Několik dalších mladých mužů, když se jich ptali na jejich pocity z vietnamské kaše, také vyjádřilo překvapení. Zasmáli se, protože kaše byla vynikající a podávaná se zpracovanými a dobře okořeněnými vepřovými droby byla ještě lákavější.

Foto: Son Thach – Život v Africe

Japonští turisté byli překvapeni, když ve Vinh Long ochutnali specialitu, která „vypadala jako kaše“ . Když ji poprvé ochutnali, japonští turisté poznamenali, že tato specialita vypadá jako kaše, má jednoduchou, ale lahodnou chuť a zdá se, že nepoužívá mnoho koření.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-chao-long-kieu-viet-kinh-ngac-vi-qua-ngon-2462502.html