Rychlé občerstvení s průmyslově zpracovanými potravinami

Mražené zpracované potraviny se postupně stávají oblíbenou volbou, zejména mezi zaneprázdněnými hospodyňkami. Pohodlí, dostupná cena a chuť jsou pro mnoho spotřebitelů relativně vhodné, takže zpracované potraviny jsou stále populárnější. Aby přesvědčili spotřebitele, kromě diverzifikace druhů a zajištění hygieny a bezpečnosti potravin se výrobci zaměřují také na čerstvé potraviny a zachování charakteristické chuti pokrmů...

Prodejna mražených potravin v supermarketu Co.opmart Can Tho .

Paní Nguyen Thi Ai Lam z ulice 3/2 v okrese Ninh Kieu ve městě Can Tho řekla: „Kvůli mému pracovnímu nabití si vždy připravuji jídlo na celý týden. Kromě domácích jídel přidávám i mražené předvařené potraviny. Mražené potraviny jsou stále čerstvější a koření je stále lahodnější, zejména mražené mořské plody. Předzpracované, předmarinované nebo připravené „kompletní“ pokrmy také pomáhají velmi urychlit vaření.“

Výrobci, kteří chápou rostoucí poptávku zákazníků, uvedli na trh mražené potraviny v různých druzích a cenách, které vyhovují chuti a „peněžence“ vietnamských rodin. Na rozdíl od čerstvých produktů je cena mražených produktů poměrně stabilní, protože si mohou proaktivně rezervovat zdroj zboží, a jednotky dokonce snižují ceny i během hlavních nákupních sezón, jako jsou svátky a Tet.

V supermarketech systémů Co.opmart, GO!, Winmart, Mega Market Hung Loi, LOTTE Mart... jsou mražené potraviny rezervovány ve velkých prostorách k prodeji, od čistě vietnamských pokrmů až po pokrmy s příchutěmi z mnoha zemí světa . Podle supermarketů jsou zpracované potraviny a mražené potraviny považovány za hlavní produktové skupiny supermarketů, takže se supermarkety vždy zaměřují na diverzifikaci od typů produktů k značkám s nejrozumnějšími cenami. Produkty pocházejí převážně od značek jako Vissan, SG Food, Cholimex, Cau Tre, Song Huong, Agrex... a většina supermarketů má pro tuto produktovou řadu produkty privátní značky. V závislosti na produktu a hmotnosti balení se prodejní cena pohybuje od několika desítek do několika set tisíc VND/balení.

Mražené mořské plody se často balí v celku, filé, nakrájené na plátky a kuličky. Spotřebitelé si mohou vybrat z různých produktů, jako jsou dušené krevety, škeble, zelené slávky, mušle, čerstvé krevety všeho druhu, olihně, jikry olihní, ryby sýrů/ananasové ryby/vlasce/sušené makrely, rybí jikry... v původní nebo marinované příchuti; sady čerstvých mořských plodů v horkém hrnci (se sečuánským, thajským tomyum, jižanským pikantním a kyselým vývarem, krabem...) v cenovém rozpětí od 53 000 do 210 000 VND/sada v závislosti na druhu. Co se týče pokrmů, existují druhy jako jarní závitky, rybí koláčky, krevetové koláčky, krevety v mouce, krabí klepeta, krevetové a krabí kuličky, hovězí kuličky, olihňové koláčky Ha Long, grilované jarní závitky, čerstvé čínské klobásy, masové kuličky, wontony, plátky olihní, šneci obalení v listech lolotu/mořském tuku, připnuté olihně...; hotová jídla jako špagety s omáčkou z mletého hovězího masa, nudle char siu ve vodě, nudle char siu v suché vodě, grilované masové tyčinky, rýže všeho druhu...

Aby výrobci uspokojili potřeby vegetariánů, zavádějí pokrmy jako chilli klobásy, makrely, jarní závitky, klobásy, wontony, knedlíky všeho druhu, vegetariánskou smaženou rýži s hnědou rýží, hot poty... s průměrnými cenami od 29 000 do 116 000 VND/balení. Kromě toho existuje také předzpracovaná mražená zelenina a hlízy, jako jsou japonské sójové boby, hrášek, brambory, proužky batátů, míchaná zelenina... a čerstvé mražené ovoce, jako jsou maliny, jahody, ostružiny...

K snídani si můžete vybrat krevetové rolky, dušené rýžové koláčky, ředkvičkové koláčky, palačinky... a také zahraniční jídla, jako jsou korejské mořské plody/zeleninové palačinky, koláčky Mandu, pizzu Dasumy se slaninou/mořskými plody... Tato jídla jsou již uvařená, stačí je před použitím ohřát.

Řetězec obchodů Tho Phat nabízí více než 50 druhů knedlíků, jako jsou slané knedlíky, vegetariánské knedlíky, sladké knedlíky. Druhy dimsum, jako jsou knedlíky s krevetami a masem, sušené masové kuličky, wontony s krevetami a masem atd.; banh gio, banh chung, lepkavá rýže. Produkty se prodávají také v supermarketech.

Podle odborníků přinášejí zpracované potraviny mnoho výhod, ale pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem cukru, soli, tuku, konzervantů nebo umělých aromat (často se vyskytujících v mražených potravinách) není pro zdraví dobrá. Spotřebitelé proto musí být opatrní, vybírat si produkty s jasným původem, pečlivě kontrolovat složení uvedené na obalu a kombinovat vyváženou stravu. Spotřebitelé si také musí pečlivě číst složení, upřednostňovat čerstvé potraviny s minimem přísad, značkové a distribuované v renomovaných dodavatelských místech. Zároveň je nutné při nákupu produktů zkontrolovat datum spotřeby, způsob konzervace, způsob zpracování a také způsob použití... uvedené na obalu produktu, aby byly potraviny správně zpracovány.

Podle doporučení výrobce jsou mražené pokrmy předem tepelně upraveny na původní chuť a poté rychle a hluboce zmrazeny z -35 °C na -40 °C, takže spotřebitelé je mohou skladovat pouze při -18 °C nebo v mrazáku, aniž by se museli obávat ztráty chuti nebo živin. Při použití není nutné pokrm rozmrazovat, stačí odstranit vnější fólii, ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 4–8 minut a můžete jej ihned použít. Není třeba jej dávat do misky ani na talíř, protože plastový tácek a fólie výrobku lze použít v mikrovlnné troubě.

Článek a fotografie: KHÁNH NAM

Zdroj: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html