Chytré pěstování kávy: Orientace na udržitelný rozvoj v kontextu klimatických změn

(Chinhphu.vn) - V kontextu rostoucích klimatických změn se musí vietnamský kávový průmysl flexibilně přizpůsobit, aby si udržel efektivitu výroby a chránil životní prostředí. Program „Chytré pěstování kávy“ společnosti Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company nejen pomáhá zlepšit produktivitu a kvalitu produktů, ale také přispívá k úspoře zdrojů, snižování emisí skleníkových plynů a zlepšení udržitelných příjmů zemědělců.

Program Smart Coffee Cultivation Program realizuje akciová společnost Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company ve spolupráci s Národním centrem pro zemědělskou poradenství a Zemědělským a lesnickým vědeckotechnickým institutem Centrální vysočiny v provinciích Centrální vysočiny - Foto: VGP/Le Nguyen

Co je to chytré pěstování kávy?

Vietnamský kávový průmysl čelí mnoha výzvám, od klimatických změn až po neudržitelné využívání zdrojů. Pro zvládnutí těchto problémů se důležitým řešením stává přechod na model „chytrého pěstování kávy“. Je součástí moderního trendu zemědělského pěstování, pomáhá zlepšit efektivitu produkce a zároveň chrání životní prostředí a zvyšuje příjmy zemědělců.

Chytré pěstování kávy není nový koncept, ale teprve nedávno získalo pozornost, protože dopady klimatických změn se staly zřetelnějšími. Model si klade za cíl využívat efektivnější zemědělské metody prostřednictvím aplikace pokročilých technologií a udržitelných zemědělských postupů.

V současné situaci zahrnuje inteligentní pěstování kávy mnoho důležitých faktorů. Zaprvé, produkce kávy musí uspokojit poptávku trhu z hlediska kvality, množství a načasování dodávek. Zadruhé, proces pěstování musí optimalizovat přírodní podmínky a přizpůsobit se změně klimatu. A konečně, proces zpracování a konzervace kávy musí zvýšit hodnotu produktu a přispět ke zlepšení kvality vietnamské kávy na mezinárodním trhu.

Společnost Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company nasadila v provinciích Centrální vysočiny 15 modelů čisté výsadby a meziplodinového pěstování s durianem, pepřem..., aby studovala dopad systému meziplodin na kávovníky - Foto: VGP/Le Nguyen

Vědecký základ inteligentního pěstování kávy

Program „Chytré pěstování kávy“ společnosti Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company bude v provinciích Centrální vysočiny realizován od roku 2023 s cílem vyvinout pěstitelský proces, který pomůže zlepšit produktivitu a kvalitu kávových zrn a zároveň minimalizovat negativní dopady změny klimatu. Program zahrnuje vědecké i praktické prvky, včetně překonávání půdních omezení, úspory závlahové vody a výzkumu systémů meziplodin s kávovníky.

Jedním z důležitých faktorů, na které se program inteligentního pěstování kávy zaměřuje, je zlepšení kvality půdy. Výsledky analýzy půdy v provinciích Centrální vysočiny ukazují, že půda, kde se káva pěstuje, má výrazně snížené pH a nasycení zásadami a některé další ukazatele jsou také velmi nízké.

Aby se tento problém překonal, program zavedl řešení pro zlepšení půdy, jako je například použití sady produktů „Dau Trau soil balancing“, která pomáhá upravovat pH a zlepšovat nasycení půdy zásadami. Tato opatření nejen pomáhají zlepšit kvalitu půdy, ale také přispívají k ochraně životního prostředí kávovníků.

Voda je při pěstování kávy nesmírně důležitým faktorem, ale nesprávné zavlažování způsobuje velké plýtvání. Podle výzkumu vyžaduje průměrně každý kilogram kávových zrn 20,8 m3 vody, zatímco rýže pouze 3,5 m3/kg. Program chytrého pěstování kávy využívá technologie zavlažování šetřící vodou, které pomáhají snižovat množství spotřebované vody. Aplikace zavlažovacích procesů šetřících vodou pomáhá snižovat plýtvání a zároveň přispívá k ochraně vodních zdrojů.

Meziplodiny s kávovníky jsou jedním z řešení, která pomáhají zlepšit mikroklima kávových zahrad. Meziplodiny se stromy, jako je durian, pepř, avokádo a makadamie, nejen pomáhají zlepšit stín pro kávu, ale také pomáhají chránit stromy před extrémními povětrnostními vlivy. Program vybral durian a pepř jako typické meziplodinové rostliny pro výzkum, čímž poskytuje optimální pěstitelské procesy a techniky pro tento model meziplodin.

Program chytrého pěstování kávy je vždy upravován podle produkčních postupů a potřeb producentů, aby splňoval požadavky udržitelnosti, adaptace na změnu klimatu a trhu - Foto: VGP/Le Nguyen

Chytré zemědělství pro udržitelný rozvoj

Produkty programu nejsou jen vylepšené zemědělské procesy, ale také pilotní modely nasazené ve 450 zemědělských domácnostech v provinciích Centrální vysočiny s 15 modely. Tyto modely budou vyhodnoceny a upraveny tak, aby odpovídaly výrobním postupům a splňovaly požadavky udržitelnosti, adaptace na změnu klimatu a trhů.

Program koordinuje Národní zemědělské poradenské centrum a místní samosprávy, takže se doufá, že výsledky programu budou rychle aplikovány a replikovány. To pomůže zlepšit kvalitu vietnamských kávových produktů a zároveň přispěje ke snížení emisí skleníkových plynů a ochraně životního prostředí.

V posledních letech ceny vietnamské kávy silně vzrostly. V sezóně 2024–2025 byly ceny kávy na svém historicky nejvyšším místě a v jednu chvíli dosáhly 5 850 USD/tunu. V červenci 2025 Vietnam vyvezl 1,1 milionu tun kávy, což představuje nárůst o 66 % oproti stejnému období. Předpovídá se, že v roce 2025 kávový průmysl vyveze 1,5 milionu tun s obratem 7,5 miliardy USD.

To však také znamená, že může nastat situace, kdy investice překročí doporučenou úroveň pro dosažení nejvyššího výnosu, což způsobí velký tlak na současné zemědělské procesy. Proto je zavedení inteligentního programu pěstování kávy nezbytné, aby si kávový průmysl mohl v budoucnu udržet udržitelný a stabilní rozvoj.

Chytré pěstování kávy nejen pomáhá zvyšovat produktivitu a kvalitu produktů, ale také přispívá k ochraně životního prostředí a adaptaci na změnu klimatu. Jedná se o zemědělský model, který je třeba ve vietnamském kávovém průmyslu široce zavést s podporou organizací, podniků a místních samospráv. Toto úsilí pomůže kávovému průmyslu nejen dosáhnout udržitelnosti, ale také zvýší jeho hodnotu na mezinárodním trhu a přispěje k celkovému rozvoji vietnamské ekonomiky .

Docent, Dr. Nguyen Van Bo

Předseda vědecké a technologické rady akciové společnosti Binh Dien Fertilizer

Zdroj: https://baochinhphu.vn/canh-tac-ca-phe-thong-minh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-trong-boi-canh-bien-doi-khi-hau-102250918122607756.htm