Bio kakao se prohlubuje a otevírá cestu pro export z východního regionu Ho Či Minova Města.

Postupy ekologického zemědělství pomáhají kakaovníkům v Ho Či Minově Městě stabilizovat výnosy, zlepšit kvalitu bobů, rozšířit spotřební vazby a dobýt náročné exportní trhy.

Ekologické zemědělství

Kakaovníky se pěstují v oblastech Ngai Giao, Chau Duc, Xuan Son, Binh Gia, Nghia Thanh, Kim Long atd. od roku 2004. Jedná se také o největší oblast pěstování kakaa v Ho Či Minově Městě a kvalitu kakaových bobů vysoce oceňují i ​​zahraniční odborníci.

Kakaovníky nejsou náročné na půdu; lze je pěstovat v aluviální půdě, jílovité půdě, písčito-jílovité půdě, čedičové půdě atd. Klima je zde velmi vhodné pro pěstování kakaovníku, takže se kakao rychle uchytilo a stalo se tržní plodinou v úrodné východní oblasti Ho Či Minova Města. Již více než 20 let si kakaovníky, přes mnoho vzestupů i pádů, vybudovaly oporu na domácím i mezinárodním trhu a jsou považovány za jednu z klíčových plodin v oblasti.

Organicky pěstované kakaovníky vykazují stabilní růst, simultánní kvetení a vysokou míru nasazování plodů, což pokládá základ pro zlepšení kvality kakaových bobů. Foto: Van Anh .

Pan Phan Thanh Huy (osada Vinh An, obec Binh Gia) v současné době pilně sklízí kakao pro rok 2025. Jeho 6 sao (přibližně 0,6 hektaru) tříletých kakaovníků přineslo svou druhou sklizeň. V loňském roce stejných 6 sao přineslo přibližně 4 tuny čerstvých kakaových lusků a pan Huy odhaduje, že v této druhé sezóně sklidí přibližně 5 tun. Při současné prodejní ceně přibližně 11 000 VND/kg čerstvých lusků očekává po odečtení investičních nákladů zisk přibližně 30 milionů VND.

„Mezi plodinami, jako je pepř, kešu ořechy, durian, káva a kakao, vyžaduje kakao méně práce. Investoval jsem do automatického zavlažovacího systému, který snížil náklady na pracovní sílu a ušetřil výdaje. Letos je úroda kakaa bohatá a trh i ceny jsou stabilní, takže si farmáři věří ve svou produkci,“ řekl pan Huy.

Pan Truong Ngoc Lan (obec Chau Duc) je jedním z prvních farmářů, kteří začali používat proces ekologického pěstování kakaa. Pan Lan uvedl, že od začátku roku 2020 uplatňuje proces ekologického pěstování kakaa k výrobě bezpečných produktů a dodávkám surovin pro export kakaa. Organicky pěstované kakaovníky kvetou rovnoměrně, mají vysokou míru nasazování plodů a produkují vysoce kvalitní a jednotné plody.

Po téměř pěti letech přechodu na ekologické zemědělské metody prosperuje kakaová plantáž pana Truong Ngoc Lana o rozloze přibližně 9 000 metrů čtverečních. Kakao jeho rodiny je vykupováno za stabilní průměrnou cenu 11 000–12 000 VND za kilogram čerstvého kakaa.

Export kakaa

V současné době se plocha pěstování kakaa v klíčových kakaových obcích Ho Či Minova Města rozkládá na téměř 570 hektarech. Nejenže je považována za největší oblast pěstování kakaa ve městě, ale kvalitu kakaa vysoce oceňují i ​​zahraniční odborníci a mnoho domácích i mezinárodních společností ho sem přijíždí nakupovat na export.

Několik družstev a podniků zavedlo propojení pro nákup čerstvých kakaových bobů od farmářů za účelem výroby produktů, jako je kakaový prášek, čokoládové bonbóny, kakaový likér, kakaový čaj, kakaová šťáva atd. Zpracované kakaové výrobky si získaly vysoké uznání na mnoha náročných trzích po celém světě pro svou výraznou lahodnou chuť a patří mezi 100 nejlepších odrůd kakaa na světě, schopných dobýt náročné trhy, jako je Japonsko, Jižní Korea, Malajsie a Evropa.

Návštěvníci se dozvídají o produktech na bázi kakaa od společnosti OCA Vietnam Japan Co., Ltd. Foto: Van Anh .

Pan Le Ngoc Can, ředitel kakaového družstva Chau Duc, uvedl, že družstvo má 97 členských domácností, které pěstují více než 100 hektarů kakaa. Pokud se kakaovníky starší 6 let dobře obdělávají, mohou přinést průměrně 3 tuny čerstvých plodů na sao (přibližně 1000 metrů čtverečních). Přestože cena fermentovaných kakaových bobů ve srovnání s loňským rokem klesla, pěstitelé stále dosahují zisku. Družstvo navázalo partnerství s několika podniky, jako je Marou Chocolate Joint Stock Company, Vua Thuc Pham Joint Stock Company (Ho Či Minovo Město) a Binon Cocoa Company…, aby si vykoupilo fermentované kakaové boby. Kakaové družstvo Chau Duc má mnoho objednávek od partnerů, ale nabídka nemůže uspokojit poptávku. Družstvo proto vykupuje veškeré kakao sklizené farmáři, čímž eliminuje obavy ohledně odbytu na trhu a cen.

Paní Nguyen Thi Thu, ředitelka společnosti OCA Vietnam Japan Co., Ltd., uvedla, že pro rozvoj značky OCA v Japonsku a Nizozemsku musí společnost zajistit, aby kvalita jejích produktů splňovala vkus japonských i evropských spotřebitelů.

Kromě toho společnost spolupracuje a uzavírá partnerství se zahraničními společnostmi. Toto partnerství se společností se značkou OCA v dovážející zemi nejen zajišťuje soulad s požadavky trhu, ale také splňuje dodatečné požadavky zahraničních distributorů.

Kromě exportu surových kakaových bobů společnost investovala také do výrobních linek na zpracování čokolády, čistého kakaového prášku, cereálií, kakaové šťávy, čaje, kakaového likéru atd. pod značkou OCA, aby diverzifikovala své produkty a uspokojila potřeby exportního trhu. Nedávno společnost získala kontrakt na export 8 tun kakaových bobů do Nizozemska a 1 000 litrů fermentovaného kakaového likéru do Singapuru. Společnost plánuje exportovat kakao na japonský a evropský trh.

Kromě exportu některé podniky rozvíjejí komunitní cestovní ruch spojený s příjemnými zážitky z pěstování, péče o kakao a jeho zpracování.

Vzhledem k rostoucí poptávce po kakau a omezené nabídce si obce v Ho Či Minově Městě kladou za cíl dokončit proces pěstování organického kakaa do roku 2025 a rozšířit a zvětšit plochu pěstovanou v regionech vhodných pro růst a rozvoj této rostliny. Město také vybuduje více oblastí pro organickou produkci, aby uspokojilo poptávku po exportu.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-cao-huu-co-ben-re-mo-duong-xuat-khau-tu-vung-dong-tphcm-d789817.html