Paní Do Thi Hoa (v obci Tran Thoi, okres Cai Nuoc, provincie Ca Mau ) loví psy již 40 let. Tráví více času na lodích, rybařením z lodí a lovem do sítí než na souši, takže zvyky tohoto druhu ryb jasně zná.
Psí ryby žijí ve velkém množství v ústí řek v provincii Ca Mau.
Podle paní Hoaové se ostrouni často vydávají na lov v hejnech podél ústí řek vedoucích do moře. V ústích řek, kde vplouvá a vyplouvá jen málo lodí, je ryb více.
Lidé tehdy rybařili a používali sítě k lovu ostrounů. V dnešní době není produkce ostrounů tak vysoká jako dříve a tuto práci dělá více lidí, takže už nemohou tolik lovit, většina lidí nyní loví do sítí.
Na lodi rodiny paní Hoaové je vždy asi 1 000 metrů sítě na lov ostrouna – speciální ryby. Za dobrý den uloví 20–30 kg a za špatný den asi 10 kg ostrouna. Rodina paní Do Thi Hoaové má stabilní živobytí díky příjmu z lovu těchto ryb.
„Tento rybolov se provádí každý den bez volna a mnoho rodin investuje značné částky do roztrhaných sítí. Sítě jsou rozprostřeny v řece a zaseknou se na kořenech stromů, takže se snadno roztrhnou. Po zhruba 7 měsících stojí výměna sítě 5–6 milionů VND. Denní příjem může dosáhnout milionu VND, nejméně 300 000–400 000 VND,“ uvedla paní Hoa.
Po roztažení sítě lidé v ústí řeky Ca Mau používají tyče k udeření ryb, aby je do sítě nahnali.
Přestože paní Hoa a další vykonávají toto povolání tolik let, stále přesně nevědí, proč se mořskému okounovi říká psí okoun.
Jen od starších slyšeli, že na hřbetě této ryby jsou nějaké pruhy jako barva srsti žíhaného psa, takže možná proto jí lidé říkají ryba na lov psů.
K lovu sumců žijících v této brakické a slané vodě používají rybáři v pobřežní oblasti Ca Mau sítě se třemi oky o velikosti ok 7 cm nebo více.
Po roztažení sítě udeří tyčí do hladiny, aby se ryby pohnuly a vběhly do sítě. Ryby chycené v síti obvykle váží 0,3 až 1 kg. Lidé se také často spojí ve 2 až 3 lodích, aby společně lovili, a obklopili tak více ryb.
Lidé, kteří loví psí ryby – speciální rybu v ústí řeky Ca Mau – mají poměrně vysoké příjmy.
Podle pana Phama Van Phua ve městě Cai Nuoc v okrese Cai Nuoc (provincie Ca Mau) není chytání ryb obtížné, ale práce je velmi náročná, protože se musí cestovat od časného rána do pozdního odpoledne. Mnoho dní musí cestovat 70–80 km, ale výdělek je za to poměrně vysoký.
„Aby lidé chytili tuto rybu, musí se plavit v kruzích, někdy i velmi daleko. Během deštivých měsíců je rybolov snazší než během slunečných měsíců, protože řeka je blíže k moři a v řece je více ryb než v moři.“
„Cena ryb závisí na druhu, ale je nízká, pohybuje se kolem 30 000–40 000 VND/kg, velké ryby se prodávají za 60 000–70 000 VND/kg. Po odečtení nákladů na palivo za každou cestu ve výši 100 000–200 000 VND si lidé mohou vydělat 400 000–500 000 VND za den,“ řekl pan Phu.
Sumec je druh sumce s měkkým, sladkým, voňavým a lehce rybím masem. Lidé zde s tímto druhem ryby často vaří hotpot s fermentovanou rýží nebo ho dušejí v sójové omáčce. Sumec je v Ca Mau poměrně běžný.
Zejména v laguně Thi Tuong – slavné turistické destinaci „Země na konci nebes“, se nachází velký úlovek ryb a tato oblast se využívá k přípravě typického pokrmu pro turisty.
Zdroj: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm
Komentář (0)