Vietnamská káva s cestou téměř dvou století globálního dobývání

Tematická výstava „Téměř dvě století vietnamské kávy dobývá svět“, kterou pořádají Trung Nguyen Legend a Světové muzeum kávy, si klade za cíl představit vývojovou cestu vietnamského kávového průmyslu v průběhu téměř dvou století. Výstava představuje konvergenci výrobních jednotek kávy splňujících standardy OCOP ze slavných oblastí pěstování kávy ve Vietnamu.

Cesta s vietnamskou kávou napříč dvěma staletími

Podle mnoha studií lze vývojovou cestu vietnamské kávy rozdělit do tří základních fází: fáze zavádění od konce 18. století do začátku 20. století; fáze rozvoje od roku 1925, kdy se káva ve Vietnamu pěstovala ve velkém měřítku; a fáze obnovy od roku 1986 do současnosti, kdy se Vietnam stal předním světovým exportérem kávy. S cílem představit a objasnit turistické komunitě, která přijíždí do Buon Ma Thuot, hlavního města kávy, tuto jedinečnost a jedinečnost vietnamské kávové kultury, se od 19. srpna do listopadu 2023 koná tematická výstava „Téměř dvě století vietnamské kávy dobývá svět“.

Prostor připomíná laboratoř a pracovní prostor lékaře, vědce a objevitele A. Yersina na vrcholu Hon Ba - Khanh Hoa. Byl to on, kdo zkoumal a experimentoval s pěstováním kávovníků v provinciích Centrální vysočiny.

Prostřednictvím výstavy se návštěvníci budou moci vydat na cestu kávovníků ve Vietnamu po dvě století, od prvních pozemků a kávových plantáží ve Vietnamu; od procesu využití potenciálu Středohoří k pěstování a pěstování kávovníků, až po to, jak se Vietnam stal předním světovým exportérem robusty a jak si podmanil globální komunitu milovníků a nadšenců kávy.

Díky živé a kreativní expozici si návštěvníci užijí mnoho unikátních prostor, jako je například obytný a pracovní prostor lékaře, vědce a objevitele A. Yersina - čestného občana Vietnamu. V době, kdy se káva poprvé objevila, podnikl mnoho expedic a experimentálních kávových plantáží v provinciích Střední vysočiny, včetně dnešního Buon Ma Thuot. Jsou zde zrekonstruovány prostory kaváren a stovky kulturních artefaktů kávové kultury z období "přídělových lístků", obchody, pouliční kavárny... z období, kdy se ve Vietnamu rozvíjely kávovníky, což návštěvníkům umožňuje zažít něco nového a komunikovat s nimi. Pokud jde o fázi inovací a integrace od roku 1986 do současnosti, výstava představuje 7 iniciativ pro globální kávový průmysl, které navrhl zakladatel - předseda Trung Nguyen Legend Group Dang Le Nguyen Vu, a cestu více než 2 desetiletí úsilí k jejich realizaci. Ikonická díla vietnamského kávového průmyslu, národní festivaly na počest kávové kultury; prostory kaváren přispívají k budování vietnamské značky kávy na celém světě. Toto je také období, kdy vietnamská káva vzrostla z 258,7 milionu USD v roce 1996 na poprvé 4 miliardy USD v roce 2022, což představuje nárůst o více než 16krát, a exportovala se do více než 80 zemí světa.

Výstavu navštívil Tran Anh Hung, držitel ceny za nejlepší režie na Cenu za nejlepší režie v Cannes 2023, a herečka Tran Nu Yen Khe.

Paní Cam Thi Mon, ředitelka družstva Ara-Tay z vesnice Long Nghiu, obce Chieng Chung, okresu Mai Son v provincii Son La , se podělila o tyto informace: „Vizuální a kreativní výstavní prostor pomáhá všem zúčastněným jednotkám i návštěvníkům jasně vidět, že vietnamská káva byla povýšena na úroveň kultury vychutnávání kávy, nejen na pití. Naučili jsme se, jak ji vystavovat a prezentovat, jak přinášet interaktivní zážitky, a jak to můžeme aplikovat na vlastní produkty družstva při propagaci a zvyšování hodnoty kávovníků v Son La.“

Konvergence slavných regionů kávových surovin ve Vietnamu

S touhou představit slavné provincie pěstování kávy ve Vietnamu, jako jsou: Dak Lak, Dak Nong, Kon Tum, Son La, Dien Bien, Quang Tri... Kromě představení kávových produktů ze slavných surovinových regionů ve Vietnamu zúčastněné jednotky také představují a vystavují jedinečné kulturní produkty, jako jsou: pracovní nástroje, brokát, hudební nástroje... typické pro každou etnickou komunitu, která je úzce spjata s kávovníky v každé lokalitě.

Na slavnostním zahájení pan Nguyen Quoc Te - ředitel společnosti Hong Ky International Coffee Joint Stock Company z okresu Tuan Giao v provincii Dien Bien - uvedl: „Podle mého názoru je v rámci standardů OCOP nejdůležitějším kritériem pro zlepšení postavení kávových zrn a jejich udržitelný rozvoj lidský faktor, síla místní etnické komunity, která se přímo podílí na procesu péče a produkce kvalitních kávových surovin pro kávové produkty splňující standardy OCOP.“

Návštěvníci si prohlédnou prostor, kde představí ikonická díla vietnamského kávového průmyslu.

Pan Tran Dinh Trong - ředitel zemědělského servisního družstva Ea Tu ve městě Buon Ma Thuot, dále uvedl: „Upřímně děkuji skupině Trung Nguyen Legend za vytvoření podmínek, abychom se mohli na výstavě představit a vystavit kávové produkty; zároveň nám to vytvořilo cenné příležitosti k navazování kontaktů a výměně zkušeností s kávovými družstvy v jiných regionech země. Trung Nguyen Legend je již mnoho let jednou z předních kávových skupin a aktivně propaguje vietnamskou značku kávy na světovém trhu. Díky tomu světoví zákazníci lépe pochopili lahodnou kvalitu vietnamské kávy s řadou speciálních káv podobných těm z jiných zemí. Díky tomuto rozšíření se mohou učit i malé a střední podniky, jako jsme my, a přispívat k budování stále lepší kvality vietnamské kávy. Zároveň i farmáři profitují z toho, že se hodnota vietnamské kávy stále více zvyšuje.“

Výstava s kávovou tematikou je čtvrtletní aktivitou pořádanou ve Světovém muzeu kávy. Mezi typické výstavy patří: „Historie světové kávy“ (2019 a 2023); „Káva – zázračný lék pro mozek, zázračný lék pro kreativitu“; „Umění vychutnávat si kávu“; „Kávová civilizace – cesta za objevováním lidských hodnot“; „Káva – energie umělecké tvorby“; „Káva a návrat k přírodě“; „Káva – energie znalostní ekonomiky“; „Káva a uvědomělý životní styl“; „Káva v posvátných zemích Východu“; „Trinh Cong Son – inspirace zenem a kávou“; výstava uměleckých fotografií „Vietnamská káva – cesta za tvorbou světového kulturního dědictví“...

Podle vize Trung Nguyen Legenda může vietnamský kávový průmysl generovat zisky ve výši přibližně 20 miliard USD ročně, pokud budeme vědět, jak si vést lépe než nyní a vybudujeme národní strategii pro rozvoj kávového průmyslu.

S touto vizí si Trung Nguyen Legend neustále klade otázku: kde se v této vizi vietnamský kávový průmysl v současnosti nachází? Zejména v současném kontextu si kvalitu vietnamské kávy začali uvědomovat odborníci v globálním kávovém a kulinářském průmyslu, kteří zaujali vysoké místo a splnili přísné světové standardy. Kromě klíčových projektů a děl, jako je Coffee City – první městská oblast na světě postavená na kávové inspiraci, včetně Světového muzea kávy, hotelu „La Forêt En Ville“ a konferenčního centra „The World Coffee Center“... je Trung Nguyen Legend také organizací, která realizuje proces návrhu „ledové mléčné kávy“, „filtrované kávy“ Vietnamu a oblasti pěstování kávy Buon Ma Thuot na zapsání na seznam kulturních dědictví uznaných UNESCO; doprovází výstavbu festivalu kávy Buon Ma Thuot, který se má stát mezinárodním festivalem, a doprovází provincii Dak Lak v projektu rozvoje značky Buon Ma Thuot, která se má stát „městem kávy světa“.

Zdroj: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-voi-hanh-trinh-gan-hai-the-ky-chinh-phuc-toan-cau-239232.html