Jak připravit měsíční koláčky ze zelených fazolí ve fritéze na horký vzduch je extrémně jednoduché, zvládne to každý.

GĐXH - Měsíční koláčky ze zelených fazolí jsou oblíbené u mnoha lidí kvůli jejich lahodné chuti. Níže se dozvíte, jak připravit měsíční koláčky ze zelených fazolí ve fritéze – lahodné, jednoduché a rychlé.

Přísada

150 gramů zelených fazolí; 247 gramů hladké mouky; 20 gramů arašídového másla; 100 gramů cukru; 160 gramů sirupu; 2 žloutky; 4 čajové lžičky neslazené kávy; 30 ml oleje na vaření; 2 lžíce kokosového oleje; 530 ml vody.

Ingredience na výrobu měsíčních koláčků ze zelených fazolí.

Výroba:

Připravené mungo fazole omyjte a namočte je asi na 2 hodiny do vody, aby změkly. Poté je vyjměte a dejte do hrnce, zalijte vodou tak, aby byly fazole ponořené, a vařte, dokud se voda nezačne vařit, poté snižte plamen na minimum. Vařte asi 20 minut, dokud fazole nezměknou. Uvařené mungo fazole dejte do mixéru a rozmixujte do hladka.

Poté dejte rozmixované fazole do nepřilnavé pánve, přidejte 100 gramů cukru, 1/2 lžičky soli a dobře promíchejte.

Výše uvedenou směs vařte na mírném ohni, dokud se nezačne vařit, poté přidejte 2 lžíce kokosového oleje a míchejte, dokud se náplň nespojí.

Rozpusťte 1/2 lžíce mouky ve 2 lžících vody. Poté vlijte směs mouky do náplně. Pokračujte v dušení na mírném ohni, dokud náplň nezhoustne. Zkuste odebírat malé množství a vyválet z něj kuličku, která se vám nelepí na ruce.

Těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte ho asi 30–45 minut odpočinout.

Připravenou mouku prosejte sítem do velké mísy. Přidejte 160 gramů cukrové vody, 30 ml oleje na vaření, 20 gramů arašídového másla a 1 žloutek. Poté směs smíchejte mixérem. Poté těsto hněťte ručně, dokud nebude hladké, elastické a nebude se lepit na ruce.

Těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte 30–45 minut odpočinout. Rozdělte těsto na stejné díly, každý o hmotnosti asi 42 gramů, a vyválejte z nich kuličky. Podobně vyválejte kuličky z mungo fazolové náplně.

Poté si posypte ruce a čistý rovný povrch trochou suché mouky, aby se nelepily. Položte těsto na rovný povrch a válečkem z něj vyválejte kruh o průměru dvojnásobku průměru náplně. Těsto neválejte příliš tenké, protože se snadno roztrhá a bude obtížnější do něj zabalit náplň.

Dále dejte náplň doprostřed těsta a okraje těsta k sobě stiskněte, aby náplň byla zakryta, a těsto srolujte, aby bylo kulaté a krásné.

Kuličky dejte do misky a přikryjte čistou vlhkou utěrkou, aby nevyschly. Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.

Aby se dort nepřilepil, potřete dno formy tenkou vrstvou oleje na vaření, vysypte dno dortu tenkou vrstvou mouky, vyberte hladkou část dortu a vložte ji do formy a pevně přitlačte. Máte měsíční dort s poutavými vzory.

Před pečením předehřejte fritézu na 150 stupňů Celsia po dobu 10 minut. Mezitím, než se fritéza rozehřeje, dejte do misky 1 žloutek a 4 čajové lžičky mléka a dobře promíchejte.

Měsíční koláčky ze zelených fazolí budou měkčí a chutnější, pokud je necháte přes noc.

Po 10 minutách vyjměte plech z hrnce, vyložte ho pečicím papírem, aby se koláčky nepřilepily. Poté do hrnce naskládejte měsíční koláčky a pečte při 150 stupních Celsia 5 minut.

Po 5 minutách dort vyjměte, nechte ho zcela vychladnout a poté štětcem rozetřete tenkou vrstvu směsi po celém dortu. Dort vraťte na plech a pečte podruhé při 150 stupních Celsia po dobu 5 minut.

Po 5 minutách nechte dort vychladnout, poté ho otočte a pečte potřetí 5 minut při stejné teplotě, abyste dokončili kroky pro přípravu měsíčních dortů pomocí fritézy.

Zelený fazolový měsíční koláč bude měkčí a chutnější, pokud ho necháte přes noc odstát. Až budete koláč jíst, ucítíte, jak se měkká vnější vrstva mísí s hladkou náplní ze zelených fazolí. Ještě lepší bude, když si ho vychutnáte s šálkem horkého čaje.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-bang-noi-chien-khong-dau-cuc-ky-don-gian-ai-cung-lam-duoc-172250926191751098.htm