Jak připravit lahodnou křupavou smaženou vepřovou roládu, abyste se během Tetu vyhnuli „nudě“

Jak připravit lahodnou a křupavou smaženou vepřovou roládu, abyste se během Tetu nenudili? Přečtěte si prosím níže uvedený článek a zjistěte , jak na to!

Jak připravit lahodnou a křupavou smaženou vepřovou roládu, abyste se během Tetu nenudili? Přečtěte si prosím níže uvedený článek a zjistěte, jak na to!

Dušená vepřová rolka (restovaná vepřová rolka) je jedním z nejoblíbenějších smažených pokrmů v naší zemi během svátku Tet. Nyní se pojďme do kuchyně a objevme, jak připravit křupavou a lahodnou dušenou vepřovou rolku, která vás nikdy neomrzí. Zde je návod, jak připravit křupavou a lahodnou dušenou vepřovou rolku, abyste se během svátku Tet nenudili!

Ingredience na smaženou vepřovou roládu (pro 4 osoby)

Níže jsou uvedeny ingredience na přípravu smažené šunky, které si musíte připravit:

Libová vepřová kýta: 200 gramů

Vepřový jazyk: 200 gramů

Vepřové uši: 150 gramů

Vepřový nos: 150 gramů

Černá houba: 200 gramů

Šťáva z cibule a česneku: 2 polévkové lžíce

Mletý černý pepř: 1 polévková lžíce

Banánové listy: 1 kg

Provázek a plastový sáček: 1 malý

Jak vybrat čerstvé suroviny

Prasečí uši: vyberte si uši s přirozenou růžovou barvou, ne černé, šedé nebo světlé, bez otoků, zarudnutí nebo jiných neobvyklých známek.

Prasečí nos: měl by být také jasně růžový, bez bledé barvy nebo známek plísně.

Vepřové maso: Vyberte si vepřové maso tmavě růžové barvy, ne šedé, bledé nebo jinak nepřirozeně zbarvené.

Jak připravit smaženou šunku

Připravte si ingredience na smaženou šunku

Očistěte prasečí uši a čumák od srsti, prasečí nohy několikrát omyjte vodou, dokud nebudou čisté, a poté sceďte. Omyjte také prasečí jazyk, blanšírujte ho ve vroucí vodě smíchané s trochou bílého vína, poté ho vyjměte, znovu omyjte a sceďte.

Namočte hřiby lesní do teplé vody, dokud nenabobtnají, sceďte je, nakrájejte na malé kousky a marinujte s nasekanou cibulí a česnekem, ½ lžičkou koření a 1 lžičkou pepře.

Vařte maso

Přiveďte k varu velký hrnec vody, přidejte všechno maso a vařte, dokud nebude hotové asi na 80 %. Maso vyjměte, ihned ho propláchněte studenou vodou a sceďte. Poté maso nakrájejte na velké, tenké plátky.

Restované maso

Rozehřejte pánev a přidejte 2 lžíce oleje na vaření, přidejte maso a restujte 2 minuty. Pánev ochuťte 1/2 lžící soli, 1 lžící mletého pepře, 1 lžící šťávy z nasekané cibule a česneku, 1 lžící hrubě mletého pepře, 1 lžící rybí omáčky a ½ lžící kořenícího prášku.

Míchejte, dokud maso trochu neztuhne, poté přidejte houby a restujte další 3 minuty. Jakmile jsou houby zcela uvařené, vypněte oheň.

Smažená vepřová rolka

Rozložte banánové listy na tác, maso vložte do plastového sáčku, zabalte ho a pevně zavažte provázkem. Poté nechte vepřovou roládu zcela vychladnout, než ji dáte do lednice zmrazit.

Při podávání nakrájejte smaženou vepřovou roládu na kousky velikosti sousta. Pro vylepšení chuti můžete roládu namáčet se sójovou nebo chilli omáčkou.

Kvalifikovaná tlačenka bude mít slabě narůžovělou barvu, barvu tuku smíchanou s hnědou barvou hub. Tlačenka bude křupavá, sladká, mastná a vonící po mase, houbách a pepři.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-gio-xao-gion-ngon-chong-ngan-ngay-tet-d417047.html