Pokud hledáte jídlo, které je zároveň lahodné a výživné, vyzkoušejte tento recept na hovězí guláš s křepelčími vejci a houbami shiitake.

Harmonická směs křehkého, sladkého hovězího masa, voňavých hub shiitake a bohatých křepelčích vajec v chutném vývaru učiní jídlo ještě lákavějším.

hovězí.jpg

1. Ingredience na hovězí guláš s křepelčími vejci
- 500 g hovězího masa (nejlépe kolínka)
- 30 křepelčích vajec
- 6 hub shiitake
- 2 chilli papričky (upravit dle chuti)
- 1 lžička hnědého cukru
- 1 cibule
- 1 pórek
- 2-3 bobkové listy
- 150 g ředkviček
- 50 ml vína na vaření
Koření na omáčku:
300 ml masového vývaru; 100 ml sójové omáčky; 2 lžíce hnědého cukru; 4 lžíce vína na vaření; 1 lžíce mletého česneku.

2. Jak připravit hovězí guláš s křepelčími vejci

thitbo1.jpg

Hovězí maso namočte asi na 20 minut do vody s 1 lžící hnědého cukru, abyste odstranili nečistoty.

thitbo2.jpg

Pórek se nakrájí na kousky dlouhé asi 5 cm. Ředkvičky se nakrájí na 1 cm silné plátky a cibule se rozpulí. Tyto ingredience nejen pomáhají odstranit zvěřinový zápach masa, ale také zvýrazňují lahodnou, sladkou chuť vývaru.

thitbo3.jpg

Uvařte 1 litr vody s cibulí, pórkem, ředkvičkami a bobkovým listem.

thitbo4.jpg

Když se voda vaří, přidejte hovězí maso spolu se 2 lžícemi vína na vaření, pokličku a vařte na vysokém plameni 5 minut. Poté přikryjte, snižte plamen a duste dalších 25 minut, dokud maso nezměkne, ale stále si zachová svou přirozenou sladkost.

thitbo5.jpg

Jakmile je maso uvařené, vyjměte ho z hrnce, nechte vychladnout a poté ho nakrájejte na kousky velikosti sousta. Křepelčí vejce uvařte dozlatova a poté je oloupejte. Houby shiitake omyjte a rozkrojte napůl. Chilli papričky nasekejte nadrobno.

thitbo6.jpg

V hrnci smíchejte 300 ml masového vývaru, 100 ml sójové omáčky, 4 lžíce vína na vaření a 2 lžíce hnědého cukru a přiveďte k varu. Přidejte křepelčí vejce a hovězí maso a vařte na vysokém plameni, dokud nezačne silně bublat. Poté snižte plamen a vařte asi 10 minut na mírném ohni.

thitbo7.jpg

Dále přidejte houby shiitake a chilli papričky a duste asi 7 minut. Nakonec přidejte prolisovaný česnek pro zvýraznění aroma. Dochuťte dle chuti.

thitbo8.jpg

3. Dokončit

Křehké, sladké hovězí maso a bohatá, krémová křepelčí vejce se dokonale mísí s chutným vývarem, prodchnutým vůní různých koření.

Toto jídlo je neuvěřitelně lahodné, když se podává s horkou bílou rýží.

Foto: Naver
 Ngoc Minh

Jak připravit lahodnou a atraktivní lepkavou rýži s vepřovým masem.

Jak připravit lahodnou a atraktivní lepkavou rýži s vepřovým masem.

Lepkavá rýže s vepřovou náplní a mungo fazolemi je oblíbená díky své lahodné chuti. Dnes vám VietNamNet představí, jak si doma připravit lahodnou a atraktivní lepkavou rýži s vepřovou náplní a mungo fazolemi.
Jak si doma uvařit lahodnou rýžovou nudlovou polévku

Jak si doma uvařit lahodnou rýžovou nudlovou polévku

Banh canh je pokrm, který má mnoho lidí rádo. V tomto článku vám VietNamNet poradí, jak si doma připravit lahodný banh canh s vepřovými klusáky.
Jak si doma připravit výživnou dušenou rybu se sójovou omáčkou.

Jak si doma připravit výživnou dušenou rybu se sójovou omáčkou.

Dušená ryba se sójovou omáčkou je oblíbeným pokrmem mnoha lidí. Její příprava je snadná. Níže je uveden recept na přípravu výživné dušené ryby se sójovou omáčkou doma.