Generální ředitelka Mai Van Hung: Více než deset let jdeme za snem o bio houbách

DNVN - Uprostřed vlny zelené transformace a potřeby bezpečných potravin je více než desetiletá cesta pana Mai Van Hunga - generálního ředitele akciové společnosti Nameco Good Mushroom, příběhem moderního farmáře, který vytrvale jde cestou bio hub. Jeho snem není jen pěstovat houby, ale zahrnout je do každého jídla, do každé zdravotní potřeby Vietnamců.

Od strniště k snu o „superpotravinách“

Pan Mai Van Hung, narozený v roce 1982 v Nam Dinh , čistě zemědělské provincii v severní deltě, vyrůstal uprostřed rozlehlých rýžových polí a kouře během sklizně. Pohled na slámu pálenou všude po každé sklizni už není nic zvláštního, kouř pokrývá celou venkovskou cestu, ovlivňuje životní prostředí, znečišťuje ovzduší a dokonce může způsobit dopravní nehody. Pro mnoho lidí je to nevyhnutelný důsledek. Pro pana Hunga je to však problém, který je třeba řešit, a příležitosti spočívají v těchto zdánlivě vyřazených vedlejších produktech.

„Vietnam je zemědělská země s hojným množstvím odpadu a vedlejších produktů, které však představují zátěž pro zemědělce a lesníky. Většina z nich je stále musí spalovat, protože neexistuje žádné účinné řešení pro jejich čištění. Houby mezitím dokáží rozložit organickou hmotu ze slámy, strniště, pilin, větví stromů, stonků manioku, kukuřičných klasů atd. a přeměnit je na potraviny s vysokou nutriční hodnotou,“ řekl pan Hung.

Pan Mai Van Hung se rozhodl pěstovat houby organicky, ne proto, aby sledoval trend, ale proto, že věří, že houby, známé jako superpotravina budoucnosti, mohou skutečně rozvinout svou hodnotu pouze tehdy, když nejsou ovlivňovány chemikáliemi.

Houby se nejen v potravinářství dají využít i v mnoha dalších oblastech, jako je kosmetika, léčiva, funkční potraviny, rychlé občerstvení a čerstvé potraviny. Pan Hung věří, že pokud budeme vědět, jak tento potenciál správně využít, Vietnam může kompletně vybudovat houbový průmysl, který se bude rozvíjet směrem k exportu a bude dostatečně konkurenceschopný na obtížných světových trzích.

Od začátku se vydal cestou organického pěstování hub, ne proto, aby sledoval trendy, ale proto, že věřil, že houby, známé jako superpotraviny budoucnosti, mohou skutečně rozvinout svou hodnotu pouze tehdy, když nejsou ovlivňovány chemikáliemi.

„Jakmile se jídlo dostane do těla, není šance chybu napravit. Takže pokud něco děláte, dělejte to pořádně a ať to má smysl,“ sdělil.

Pro pana Hunga pěstování bio hub nejen vytváří nutriční hodnotu, ale je také environmentálním řešením. Využívá obrovské množství vedlejších produktů v zemědělství, přispívá ke snižování emisí, omezuje znečištění a pomáhá zemědělcům vydělávat více peněz z toho, co je považováno za odpad.

Vydělávat si na živobytí v horách a lesích

Pan Hung opustil své rodné město Nam Dinh a rozhodl se usadit v obci Huong Can v okrese Thanh Son v provincii Phu Tho, což je oblast ve střední části země s ideálními klimatickými podmínkami pro pěstování hub. Zde postupně postavil první závod v Nam Tot. Nedlouho poté podnik pokračoval v rozšiřování svých aktivit do provincie Bac Ninh s větším rozsahem a modernější infrastrukturou.

Spokojený s „dětmi mozku“ v ruce.

Pan Hung začal v oboru, který si vybírá jen málokdo, a pochopil, že přežít může pouze cesta výzkumu a zvládnutí technologií. V roce 2015 začal produkovat semena, což je oblast, na které v té době záviselo i mnoho velkých továren zvenčí.

„Bez proaktivního přístupu k šlechtění bude obtížné být proaktivní i na trhu,“ zdůraznil pan Hung.

Proces budování Nameco Good Mushroom byl sérií pokusů, omylů a dokonce i obtížných fází. Byly chvíle, kdy to bylo tak těžké, že si myslel, že je na této cestě sám. Ale vytrvalost se vyplatila.

V současné době společnost Nameco vlastní moderní systém houbové farmy, který funguje podle modelu regulace klimatu a v každé fázi aplikuje technologie. Od surovin přes odrůdy až po sklizeň a zpracování, vše splňuje ekologické standardy. Každý měsíc dodává Nameco Good Mushrooms na trh více než 20 tun hub v rozmanitých produktových řadách.

Sen o tom, že světu přinesem vietnamské houby

Podle pana Hunga se vietnamský houbový průmysl stále potýká se třemi hlavními překážkami: maloobjemovou produkcí, nedostatkem politického směřování a omezeným povědomím spotřebitelů.

„Bio houby nelze srovnávat s běžnými čistými houbami. Rozdíl spočívá v procesu, ceně a kvalitě,“ potvrdil pan Hung.

Proto se kromě produkce zaměřuje na komunikaci a vzdělávání v oblasti trhu, zejména pro mladší generaci. Farmu otevírá i školám a studentům, aby se sem mohli přijít učit a získávat zkušenosti. Poznatky o houbách se dostaly do učebnic, což je pozitivní znamení.

Pro něj rozvoj neznamená jen zvyšování produkce, ale také budování profesionální značky, hluboké zpracování a rozšíření distribučního ekosystému. „Chci přinést světu vietnamské houby, nejen čerstvé houby, ale také zdravotní produkty s vietnamskými značkami,“ řekl pan Hung.

Na panu Hungovi je zvláštní to, že navzdory svým četným úspěchům nikdy nepovažoval svou cestu za ukončenou. „Stále hledám cestu pro Nam Tota,“ sdělil.

Po více než deseti letech plnění snu dosáhla společnost Nameco Good Mushrooms standardů bio a má na trhu svou značku.

Tato cesta se nekončí u čerstvých hub „z farmy na stůl“, ale vyvíjí také řady následně zpracovaných produktů, jako jsou křupavé sušené houby, nápoje z houby lingzhi, cordyceps, výživný houbový prášek, tablety z houby cordyceps, instantní houbová polévka, houbová rýže pro děti, houbový čaj pro detoxikaci těla, výživné houbové koláčky... Tyto produkty nejen usnadňují konzumaci, ale také pomáhají vietnamským houbám proniknout hlouběji do zdravého života každé rodiny.

Jednou, když dělal průzkum v Tu Ky v Hai Duongu, pan Hung potkal ženu, která mu řekla, že ve městě je značka hub, která je dvakrát nebo třikrát dražší, ale musí se objednávat týden předem. Když se dozvěděl, že se jedná o „Dobré houby“, jeho přítel ukázal na pana Hunga a řekl: „Tohle je zakladatel Dobrých houb.“ V tu chvíli pan Hung nedokázal skrýt svou hrdost, protože jeho značka si začala dělat svou vlastní stopu.

Na rozdíl od mnoha lidí, kteří o zemědělství mluví honosnými slovy, pan Hung mluví o tom, co dokázal. Z odpadních produktů, jako je sláma a piliny, vytváří čisté potraviny. Z laboratoře vytváří vietnamské odrůdy hub. Z environmentálního hlediska volí udržitelný rozvoj.

Cesta se nezastavila. Stále pokračuje, na každém záhonu s houbami, při každém jídle, v každém domě. A na této cestě je pan Mai Van Hung stále moderním a pilným farmářem, který vytrvale, laskavě a s nadějí hledá způsob, jak vdechnout život houbám.

Duy Loc

Zdroj: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/ceo-mai-van-hung-hon-thap-ky-theo-duoi-giac-mo-nam-huu-co/20250624083951184