Námořník dal výpověď ve své vysněné práci a vrátil se na břeh, aby prodával tradiční grilované jarní závitky.

Pro pana Phama Thanha Ngu (34 let, z okresu Binh Thanh v Ho Či Minově Městě ) bývalo největším životním přáním vydat se na moře a ponořit se do rozlehlé přírody. Po nějaké době se však vzdal práce námořníka, vrátil se na břeh a začal podnikat s tradičními grilovanými jarními závitky D'ran.

Rozhodnutí tučný

Pan Nga se narodil ve městě D'ran ( Lam Dong ), ale od dětství choval zvláštní lásku k oceánu. Při sledování filmů na toto téma si mnohokrát představoval den, kdy bude stát na palubě lodi a dívat se na rozlehlou oblohu a zemi.

Pan Nga dříve pracoval na moři.

Po absolvování střední školy se přihlásil na Fakultu námořních věd s oborem Řízení a management lodí (Dopravní univerzita v Ho Či Minově městě ). V roce 2012, po absolvování univerzity, nastoupil do své vysněné práce na cestě za dobýváním moře. Během svého pobytu na lodi vykonával mnoho těžkých prací a získal spoustu zkušeností. Přestože byl na moři mnoho dní, vynahradil si to měsíčním příjmem ve výši přibližně 1 000 - 2 000 USD.

Pan Nga se s Thanh Nienem podělil o své zkušenosti a řekl, že jeho práce námořníka je krásnou vzpomínkou na mládí. Časy, kdy se vydal na moře, mu umožnily rozšířit si obzory a poznávat svět .

V současné době pan Nga vlastní v Ho Či Minově Městě mnoho obchodů s grilovanými jarními závitky D'ran.

Tato práce ho však nutila dělat mnoho kompromisů, když neměl čas na rodinu. Cesty trvaly 9-10 měsíců a každý měsíc se mohl domů vrátit jen jednou. V roce 2018 byla jeho žena těhotná s jejich prvním dítětem a zemřela mu babička. Rozhodl se opustit práci a vzdát se kariéry na moři. Vrátil se, aby se staral o rodinu, a založil podnik s jarními závitky.

„První dny pryč od moře mi tolik chybělo. Stejně jako mi chyběl domov u moře, stejně tak mi moře chybělo, když jsem byl doma,“ svěřil se pan Nga.

Pan Nga hovoří o důvodu, proč opustil práci námořníka a přešel k podnikání.

Také v roce 2018 otevřel restauraci D'ran, kde se specializuje na tradiční čínskou kuchyni, a následoval příklad své babičky, která vyvinula toto rodinné jídlo. Zpočátku se mu od rodiny nedostávalo podpory. Jeho matka ostře protestovala a jeho manželka s tím zcela nesouhlasila.

„Když jsem byl dítě, každé ráno ve 3 hodiny jsem slyšel zvuk babičky, rodičů a tet, jak mlátí maso. Dříve se všechno maso mlelo ručně, ten zvuk mi zněl v uších mnoho let, bylo těžké na něj zapomenout. To byl také jeden z důvodů, proč jsem se rozhodl s tímto pokrmem podnikat,“ svěřil se.

Stále vzpomíná na dobu, kdy pracoval u moře.

Paní Nguyen Hoang Yen Vy (31 let), manželka pana Ngy, uvedla, že když se poprvé dozvěděla, že její manžel chce začít podnikat, snažila se ho zastavit. Nebyla si jistá a bála se mnoha rizik, která by nastala.

„Pan Nga je mnohem rozhodnější než já. Poté, co jsem si vyslechla jeho přesvědčování, souhlasila jsem a spolupracovala s ním. S manželem jsme spolu už více než deset let. Jsem jeho oporou, stojím za ním a pomáhám mu získat více síly, aby mohl čelit těžkostem,“ řekla paní Vy.

Nebojí se bouří

Pro pana Ngu bylo rozhodnutí změnit směr odvážným a bezohledným krokem. Chtěl však, aby jeho život měl zvláštní stopu a dosáhl úspěchů, a tak vytrval až doteď.

Prvních 6 měsíců restaurace s jarními závitky neustále prodělávala. Musel spravovat finance, aby udržel prostory, personál... Tváří v tvář těmto výzvám pan Nga nikdy nezaváhal ani se nevzdal.

Do svých grilovaných jarních závitků vložil srdce.

„Když jsem poprvé otevřel obchod, tvrdě jsem každý den od 5 do 23 hodin pracoval, neměl jsem ani čas vzít ven děti. Ale byl jsem odhodlaný jít si svou cestou, věřil jsem, že když do toho vložím veškerou svou mysl a energii, určitě uspěju,“ řekl pan Nga.

Mnoho lidí si myslí, že jarní závitky jsou lahodné kvůli omáčce.

Pan Nga také dodal, že nikdy nelitoval svých rozhodnutí. Myslí si, že plavba na moři, stejně jako podnikání, musí mít bouřlivé i klidné chvíle.

„Bouře na moři jsou tak děsivé, ale i tak jsem je překonal. Pokusím se o totéž s obtížemi v podnikání,“ řekl.

Pan Nga provozuje pobočku v okrese Binh Thanh.

Každý den se z celého systému grilovaných jarních závitků D'ran prodá přibližně 1 500 porcí. Věnoval velké úsilí učení se a vývoji grilovaných jarních závitků své rodiny a také provedl určité změny, aby našel nejlepší recept na jejich přípravu a omáčky. Pro doprovodnou zeleninu si sám nakupuje hydroponickou a bio zeleninu, aby zajistil hygienu potravin.

Paní Pham Thuy Linh (32 let, žije v městě Thu Duc) je pravidelnou zákaznicí restaurace. Řekla, že se sem mnohokrát vrátila, protože jí chutná jejich lahodná omáčka.

„Zelenina je vždycky čerstvá a jarní závitky jsou vynikající a podle mého gusta. Dnes jsem měla poblíž restaurace něco na práci, tak jsem se tam zastavila, protože jsem o tohle jídlo přišla,“ řekla.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/chang-thuy-thu-bo-cong-viec-mo-uoc-ve-bo-ban-nem-nuong-gia-truyen-185231104131801114.htm