Lindo (vlastním jménem Manuel Arlindo, narozen v roce 1993) je nejvýznamnějším angolským členem africké skupiny Quang Linh Vlogs. Lindo nejenže umí dobře vietnamsky, ale také pilně studuje a dělá nejrůznější práce, aby si zvýšil příjem a zlepšil život své rodiny.

Od otevření restaurace na okresním trhu vždy pracoval na plný výkon, protože ví, jak sestavit rozmanité menu s mnoha jedinečnými a lahodnými vietnamskými pokrmy, které přitahují mnoho zákazníků.

Lindo uvedl, že menu restaurace obvykle obsahuje 3 jídla, která se denně mění, a jejich ceny začínají na 400 Kz (více než 11 000 VND). Kromě dvou hlavních jídel z rýže a kukuřičné mouky vaří převážně vietnamská jídla, která si oblíbil a naučil se je připravovat.

Vietnamské jídlo vaření.gif
Lindo dovedně okořenil smažené kuřecí žaludky.

Ve svém nejnovějším videu Lindo prozradil, že dnešní menu obsahuje dva známé a snadno připravitelné vietnamské pokrmy: rybu v rajčatové omáčce a kuřecí žaludky restované se zeleninou. Poznamenal, že tyto dva pokrmy se snadno jedí, jsou lahodné a vhodné pro angolský vkus.

Protože rajčatový rybí pokrm vyžaduje složitější a časově náročnější proces vaření, Lindo a jeho žena ho připravují doma a nosí do restaurace. Co se týče smažených kuřecích žaludků se zeleninou, připravuje je na místě, aby byly teplé a zachovaly si svou čerstvou chuť.

napsat menu na tabuli.png
Když jsou jídla hotová, Lindo pečlivě napíše menu na tabuli před restaurací, aby si ho zákazníci snadno prohlédli a objednali.

Jednatřicetiletý muž se snaží vařit pokrmy s co nejautentičtější chutí, a proto často přidává typické vietnamské koření, jako je rybí omáčka, glutaman sodný atd. Podle něj tato marináda pomáhá ingrediencím být chutnější a voňavější.

Díky způsobu přípravy jídla a nadšené obsluze je restaurace Linda a jeho manželky vždy plná zákazníků. Dokonce si pořídil další stoly a židle, aby se vešel velký počet zákazníků.

Snímek obrazovky 2024 08 24 084245.png
Obchod se otevírá v poledne, ale obvykle je přeplněný už kolem desáté hodiny dopoledne.
Zákazníci si do obchodu nosí velké hrnce a krabice, aby si koupili jídlo.

S nabídkou ryb v rajčatové omáčce a kuřecích žaludků restovaných s cibulí a zeleninou přivítala restaurace Linda a jeho ženy i dnes jako obvykle velký počet zákazníků. Dokonce ho překvapilo, když si někteří zákazníci přinesli kbelíky, kádě a velké krabice, aby si koupili jídlo s sebou.

Protože si mnoho zákazníků přišlo koupit velké porce pro 2–3 osoby, jídlo bylo téměř okamžitě pryč. Lindo a jeho žena byli spokojeni, protože jídlo odpovídalo místní chuti.

Také se s nadšením ptá na pocity zákazníků, aby si je vyslechl, vstřebal, změnil a přizpůsobil se tak, aby co nejlépe vyhovoval.

Ryba v rajčatové omáčce a smažené kuřecí žaludky jsou angolské oblíbené pokrmy. Afričan je vyprodá za 1-2 hodiny.

Podle pozorování 31letého youtubera mají lidé v místě, kde žije, opravdu rádi vietnamské jídlo. Mezi nimi je nejoblíbenějším a nejoblíbenějším pokrmem ryba v rajčatové omáčce. Proto toto jídlo často vaří, aby ho prodal a obsloužil zákazníky.

Řekl, že v blízké budoucnosti bude vařit více vietnamských pokrmů, aby se s kuchyní země ve tvaru písmene S seznámil každý.

Lindo se dříve také naučil vařit některá vietnamská jídla, jako je grilované vepřové maso s listy lolotu, grilované jarní závitky, sladká polévka z černých fazolí, restované kuře s citronovou trávou a chilli, koláčky ze sladkých brambor, banánové koláčky atd. Jídla se prodávají za dostupné ceny, což láká děti i dospělé.

Foto: Lindo Vlogs – Život v Africe

Západní hosté si v restauraci, která kdysi přivítala amerického prezidenta, nadšeně pochvalují humří pho za milion dongů . Pokrm pho je proměněný s jedinečnou chutí a podává se s hustou, kyselou a pikantní omáčkou, doplněný mořskými plody, jako jsou olihně, škeble... a zejména celý velký humr.