Medově vonící žlutá mučenka: Sladkost z čistého zemědělství

(GLO) - Medově ochucená zlatavá marakuja pěstovaná na úpatí hory Chu Nam (obec Chu Dang Ya, okres Chu Pah, provincie Gia Lai), vypěstovaná organicky a splňující tříhvězdičkové standardy OCOP, dobyla trh.

Tento model pomohl mnoha zemědělským domácnostem změnit jejich výrobní myšlení a s jistotou provozovat čisté zemědělství bez obav o produkci.

„Zamilování se“ do nové odrůdy citronu

Z čajového kopce Bien Ho jsme po betonové cestě vinoucí se svahem dorazili do vesnice Ko (obec Chu Dang Ya), kde se v období sklizně nacházejí zahrady s organickými žlutými marakuji. Jedná se o model, který od roku 2023 zavádí Zemědělsko-servisní -turistické družstvo Chu Nam (HTX).

Podle zástupce ředitele družstva Phama Van Bena vznikl nápad pěstovat žluté maracuji z hledání plodiny, která je odlišná, vhodná pro místní půdu a klima a má vysokou ekonomickou hodnotu.

„Provedli jsme průzkum mnoha modelů, ve kterých je odrůda žlutého maracuji s medovou příchutí velmi vhodná pro oblast Chu Dang Ya. Červená čedičová půda, mírná nadmořská výška a chladné klima jsou pro pěstování této odrůdy ideálními podmínkami, zejména při uplatňování ekologických zemědělských postupů je kvalita plodů lepší než v mnoha jiných regionech,“ sdělil pan Ben.

Na rozdíl od odrůdy fialové mučenky, která je v oblasti Gia Lai oblíbená již mnoho let, ale má nestabilní výnos, byla žlutá mučenka vyšlechtěna teprve nedávno a prokázala svůj jasný potenciál. Díky silné slupce, velké dužině, mírné sladkosti a medové vůni lze tuto odrůdu mučenky jíst přímo bez cukru, což ji u spotřebitelů činí velmi oblíbenou.

Zpočátku se pilotního modelu zúčastnili někteří členové družstva. Po jedné sklizni však kvalita ovoce a ekonomická efektivita vytvořily motivaci k replikaci modelu. Jednou z průkopnic byla paní Pham Thi Thuong (vesnice Ko). Z několika stovek původních stromů její rodina rozšířila plochu na téměř 2 hektary.

„V minulosti jsme pěstovali fialovou mučenku, ale cena byla nestálá, jeden rok to bylo ziskové a druhý ne. U žluté mučenky je prodejní cena vždy stabilní, nejnižší je 15 000 VND/kg a je snadno konzumovatelná. Tento druh mučenky lze také prodávat přímo spotřebitelům, aniž bychom byli závislí na obchodnících, protože je vysoce kvalitní a bezpečná,“ sdělila paní Thuong.

Pan Do Van Phuoc (vesnice Ko, obec Chu Dang Ya, okres Chu Pah) zasadil 1 hektar žluté mučenky. Foto: NS

Pan Do Van Phuoc, člen družstva, řekl: „Moje rodina zasadila 2 hektary žlutého maracuji, právě dokončila sklizeň a v současné době zlepšuje půdu, aby mohla zasadit 1 nový hektar. Když vesničané viděli zjevnou účinnost, požádali o semena k zasazení.“

Nejenže vytváří ekonomickou hodnotu pro každou domácnost, ale model bio žlutého maracuji, který vyrábí zemědělsko-servisní-turistické družstvo Chu Nam, je také „podnětem“ pro hnutí za rozvoj čistého zemědělství v dané lokalitě. V současné době má družstvo 20 členů, kteří se podílejí na výsadbě, s celkovou plochou přibližně 50 hektarů a nadále se rozšiřuje podle poptávky na trhu.

OCOP je „páka“

Podle pana Bena je období dešťů v Centrální vysočině dlouhé a snadno způsobuje podmáčení a hnilobu kořenů marakuji. Proto musí mít všechny zahrady vyvýšené záhony pro odtok vody. Zahrady se hnojí výhradně organickými hnojivy, jako jsou žížaly, rozložený kravský hnůj a mikrobiální půda. Plevel se nehubí, ale nechává se přirozeně růst, což pomáhá udržovat vlhkost a zlepšovat půdu.

„Pouze když je půda zdravá, mohou být rostliny zdravé a plody lahodné. Používáme hnojivo na krevety, které doplňuje zálivku mladých rostlin a stimuluje růst, bez použití chemikálií nebo pesticidů. Jednotlivé rostliny jsou vysazeny 1–2 metry od sebe, aby byl zajištěn dostatek světla a větrání, a tím se omezil výskyt přirozených škůdců a chorob,“ řekl pan Ben.

Díky pečlivé péči může 1 hektar žlutého maracuji přinést úrodu přibližně 50 tun, což odpovídá úrodě více než 10 kg plodů z každého stromu. Zejména podíl plodů 1. třídy je vysoký díky dobré velikosti a uniformitě, což pomáhá stabilizovat dosaženou hodnotu.

Důležitým krokem vpřed, který pomůže bio produktům z maracuji potvrdit jejich pozici, je uznání za splňující tříhvězdičkové standardy OCOP. To není jen uznání kvality produktu, ale také „pas“ pro přístup k moderním distribučním kanálům.

V současné době jsou produkty družstva ze žlutých maracuji testovány na ukazatele bezpečnosti potravin a splňují požadavky pro distribuci do supermarketů, nákupních center a obchodů s čistými zemědělskými produkty.

„Zákazníci, kteří produkt vyzkoušeli, si ho všichni chválili jako vynikající, pak se vrátili a znovu si ho objednali a doporučili ho svým přátelům. Byly chvíle, kdy jsme neměli dostatek produktů k dodání,“ svěřil se pan Ben.

Paní Pham Thi Thuong (vesnice Ko, obec Chu Dang Ya) sklízí mučenku. Foto: NS

Podle paní Thuong se kromě provinčního trhu dostavilo mnoho zdrojů z Ho Či Minova Města, Hanoje, Da Nangu..., aby projednali nákup, ale družstvo nemá dostatek produkce. „Pokud je produkce správným ekologickým směrem, ovoce je velké a krásné, lze ho okamžitě prodat, není třeba se obávat o produkci,“ potvrdila paní Thuong.

V rozhovoru s novináři pan Tran Dac Thang, zástupce vedoucího odboru zemědělství a životního prostředí okresu Chu Pah, uvedl: „Odrůda zlaté mučenky s medovou příchutí je nejen vhodná pro půdu Gia Lai, ale má také svou vlastní chuť, což usnadňuje vytvoření značky. Zejména bioprodukce je nevyhnutelným trendem, proto si velmi vážíme modelu zemědělsko-servisního-turistického družstva Chu Nam.“

Produkty, které splňují standardy OCOP, jsou základem pro rozvoj koncentrovaných, propojených surovinových oblastí se stabilní produkcí. V současné době lokalita plánuje podpořit rozšíření modelu a propojit hodnotový řetězec od výroby přes zpracování až po balení až po spotřebu. Zároveň jsou další družstva povzbuzována k tomu, aby se naučila a replikovala model bio maracuji, zejména ovocné stromy, které lze přímo konzumovat.

Zdroj: https://baogialai.com.vn/chanh-day-vang-huong-mat-ong-vi-ngot-tu-nong-nghiep-sach-post329899.html