„Klíč“ ke zvýšení hodnoty rýžových produktů

(Baothanhhoa.vn) - Jako jedna z provincií s největší oblastí produkce rýže v severo-centrálním regionu si Thanh Hoa postupně upevňuje svou pozici v zemědělském sektoru strategií zvyšování hodnoty rýžových produktů. Provincie se nezaměřuje pouze na zajištění produkce, ale také na transformaci struktury osiva, uplatňování vědeckého a technologického pokroku, rozvoj značek a budování udržitelného hodnotového řetězce, aby se rýže Thanh Hoa dostala dále na domácí i zahraniční trhy.

Využití špičkových technologií a digitální transformace ke zvýšení hodnoty rýžových produktů ve společnosti Sao Khue Trading Joint Stock Company.

S více než 220 000 hektary půdy pěstované na rýži a průměrnou roční produkcí přes 1,4 milionu tun hraje Thanh Hoa dlouhou dobu roli „rýžové sýpky“ centrálního regionu. Nicméně po mnoho let se rýžové produkty v provincii konzumovaly převážně v syrové formě s nízkou přidanou hodnotou a byly silně závislé na obchodnících a krátkodobých trzích. Na základě této skutečnosti provincie zavedla mnoho řešení k reorganizaci produkce směrem ke koncentrovanému, velkovýrobnímu zboží, propojenému s podniky a zaměřenému na kvalitu od fáze výběru osiva, pěstování až po zpracování a spotřebu.

V obci Hoang Quy (Hoang Hoa) přinesl model velkoplošné výroby o rozloze téměř 200 hektarů praktické výsledky. Zúčastnění farmáři jsou podporováni vysoce kvalitními odrůdami rýže, synchronními pěstitelskými procesy a zejména závazkem nakupovat produkci za stabilní ceny, o 300 až 400 VND za kg vyšší než na trhu. Pan Le Van Canh, farmář zapojený do modelu, se podělil: „Dříve se moje rodina často potýkala s hledáním odbytiště pro rýži, ceny byly nestabilní, ale od té doby, co se účastním společné produkce, se už nestarám o spotřebu a musím se soustředit pouze na produkci standardní rýže.“

Dalším důležitým směrem je přechod na vysoce kvalitní odrůdy rýže, které splňují přísné požadavky spotřebitelů a exportních trhů. Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Thanh Hoa do konce roku 2024 tvořila plocha pěstovaná vysoce kvalitními odrůdami rýže téměř 75 % celkové plochy, což představuje výrazný nárůst oproti pouhým asi 45 % v roce 2018. Odrůdy jako Bac Huong 9, Bac Thinh, TBR225 nebo Thien Uu 8 jsou oblíbené díky své dobré růstové schopnosti, odolnosti vůči škůdcům a chorobám a voňavým, lepkavým a krásným zrnům rýže. Zejména odrůda Bac Huong 9 byla investována do velkovýroby společností Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Stock Company a distribuována do velkých supermarketů v Hanoji a Da Nangu, což pomohlo znovu etablovat hodnotu rýže Thanh Hoa v myslích spotřebitelů.

Spolu se zlepšováním kvality se mnoho lokalit a podniků v provincii zaměřilo na obnovu a rozvoj specializovaných značek rýže. Typickým příkladem je produkční model žluté lepkavé rýže v obci Ha Long (Ha Trung). S odhodláním zachovat tuto vzácnou odrůdu rýže začalo Zemědělské servisní družstvo Ha Long od roku 2009 realizovat zkušební výsadbu na ploše 2,5 hektaru. Díky zvláštním půdním podmínkám s lehkou hlinitou půdou, malým množstvím vody, vegetační dobou delší než 150 dní a přísnému pěstitelskému procesu se odrůda žluté lepkavé rýže opět stabilně rozvíjí a produkuje bílá, kulatá, přirozeně vonná a lepkavá zrna. Doposud družstvo rozšířilo svou plochu na 200 hektarů a zorganizovalo produkci podle standardů VietGAP, přičemž používá mechanizaci, hnojiva a biologické pesticidy k ochraně životního prostředí a zlepšení kvality zemědělských produktů.

Zejména za účelem stabilizace produkce a zvýšení hodnoty produktů podepsalo zemědělské servisní družstvo Ha Long smlouvu o spotřebě produktů se společnostmi Sao Khue Trading Joint Stock Company a Luu Suong Trading Company Limited. Tyto dva podniky každoročně spotřebují 200 až 300 tun zlaté lepkavé rýže z Ha Long, což pomáhá lidem cítit se jistě při výrobě v souladu s technickými postupy a zaměřuje se na zlepšování kvality produktů. Z produktu pro krále se zlatá lepkavá rýže z Ha Long stala tříhvězdičkovým produktem OCOP se značkou „Gia Mieu Ngoai Trang golden sticky rice“, který je široce konzumován na národním trhu a stále více oblíbený u spotřebitelů.

Aplikace špičkových technologií a digitální transformace je jedním z nepostradatelných „klíčů“ ke zvýšení hodnoty rýžových produktů v Thanh Hoa. V klíčových oblastech pěstování rýže, jako jsou Tho Xuan, Vinh Loc... mnoho družstev aplikovalo software pro správu plodin, používalo přesazovací stroje, sklízecí mlátičky a moderní systémy sušení a konzervace. Díky tomu se výrazně snížila míra ztrát po sklizni, zachovala se kvalita zrn rýže, která může splňovat přísné požadavky trhů s vysokou třídou...

Dalším „úzkým hrdlem“, na jehož odstranění se provincie zaměřuje, jsou investice do infrastruktury pro posklizňové zpracování a konzervaci. V současné době je v provincii více než 50 malých a středních závodů na mlýn rýže, ale pouze asi 15 z nich splňuje exportní standardy. Provincie Thanh Hoa si to uvědomuje a vydala řadu politik na podporu investic do výstavby moderních zpracovatelských závodů, které jsou schopny hlubokého zpracování a standardního balení a splňují požadavky exportního trhu. Společnosti Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Stock Company a Thanh Hoa Food Joint Stock Company jsou považovány za dva průkopníky v této oblasti se systémy sušení, oddělování nečistot a automatizovaného balení, čímž postupně upevňují pozici rýže Thanh na domácím i zahraničním trhu.

Realita je však taková, že navzdory velkému potenciálu představuje množství rýže vyvážené přímo z Thanh Hoa v současnosti pouze asi 5–7 % celkové produkce provincie. Aby se tento stav zlepšil, provincie podporuje výstavbu surovinových oblastí, které splňují standardy GlobalGAP a bio, a zároveň navazuje kontakty s velkými exportními podniky, aby rýži Thanh Hoa dostala na špičkové trhy, jako je Evropa, Japonsko, USA atd.

Z dosažených výsledků je patrné, že „klíčem“ ke zvýšení hodnoty rýžových produktů Thanh Hoa není pouze výstupní faktor, ale musí být založen na základech velkovýroby, aplikace technologií, propojení řetězců a rozvoje značky. S podporou vlády, podniků a zemědělců si rýže Thanh Hoa postupně upevňuje svou pozici na mapě vietnamských zemědělských produktů a významně přispívá k cíli udržitelného rozvoje zemědělství a zvyšování příjmů místních obyvatel.

Článek a fotografie: Chi Pham

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm