Všechno to bylo pryč za necelou hodinu.

To je neoznačená restaurace paní Vu Thi Kim Dung (63 let), kterou zákazníci láskyplně nazývají hovězí nudlová polévka paní Dungové nebo „nejlevnější hovězí nudlová polévka v Ho Či Minově Městě“.

Ještě před oficiálním uvedením na trh se zákazníci chodili informovat.

Ráno bylo v Ho Či Minově Městě chladno. Vstala jsem brzy a jela na motorce ke stánku paní Dungové s hovězí nudlovou polévkou, který se nacházel v malé klikaté uličce u ulice Thanh Thai (10. obvod Ho Či Minova Města). Stánek se otevřel až v 8:30, ale v 8:00 už přicházeli zákazníci a ptali se: „Je už hovězí nudlová polévka hotová, paní Dungová?“

V 8:30 ráno byla restaurace paní Dungové s hovězí nudlovou polévkou přeplněná zákazníky.

Mnoho lidí už sedělo u stolů a čekalo, zatímco někteří zákazníci se rozhodli „projít“ a vrátit se, až se restaurace otevřela. Mezi čekajícími byl i pan Phi Thanh (46 let). Po rozhovoru s ním jsem se dozvěděl, že je pravidelným zákazníkem už 3–4 roky a téměř každý týden jezdí z okresu Tan Binh, aby si pochutnal na hovězí nudlové polévce a krabí nudlové polévce v restauraci paní Dung.

„Tohle místo prodává nejlevnější hovězí nudlovou polévku v Saigonu! Říkám to proto, že jsem nikdy předtím nejedl hovězí nudlovou polévku za 10 000 dongů, a k tomu se pořád podává s vepřovou klobásou, která je čerstvá a lahodná. Majitel ji dělá vynikající a cena je tak nízká, že stojí za to jet trochu dál a chvíli počkat,“ zasmál se.

Paní Dung, trpící artritidou, má potíže s chůzí. Tato starší žena s pomocí své mladší sestry, paní Vu Thi Kim Phuong (57 let), která bydlí vedle a prodává rýžové rohlíky, se s námahou snažila vynést petrolejový vařič a dva hrnce vývaru. Jeden hrnec vývaru byl na hovězí nudlovou polévku a druhý na krabí nudlovou polévku.

Každá miska hovězí nudlové polévky zde stojí od 10 000 VND.

Pan Phi Thanh je pravidelným zákazníkem restaurace.

[KLIP]: Stánek s nudlovou polévkou za 10 000 VND za misku, který se „nejrychleji prodává v Ho Či Minově Městě“: Vyprodáno za méně než hodinu.

Poté, co majitel připravil rýžové nudle, zeleninu a omáčku, začal prodávat přesně v 8:30 ráno. V této době už byly všechny stoly obsazené. Při bližším zkoumání se ukázalo, že zákazníky v této restauraci tvořili většinou sousedé, dělníci v nouzi, prodejci losů a lidé se zdravotním postižením…

Překvapilo mě, že každá porce nudlové polévky, kterou paní Dung prodává, ať už hovězí nebo krabí, stojí nejméně 10 000 VND, ale zákazníci si mohou objednat i za 15 000 - 30 000 VND, nebo i více. Pan Thai Hien (33 let), prodejce losů, uvedl, že hovězí nudlovou polévku paní Dung jí už více než dva roky.

„Paní Dungová mi to prodává levně, protože vidí, že jsem postižený a prodávám losy; za porci si účtuje jen 10 000 dongů. Takže k ní chodím každý den, abych ušetřil, protože toho každý den moc neprodám. Jídlo paní Dungové je nejlepší, ale musíte si pospíšit, protože je všechno vyprodané asi za hodinu,“ sdělil mi jeden z pravidelných zákazníků.

Proč je prodávají tak levně?

Ačkoliv začali prodávat v 8:30, kolem 9:20 byly dva hrnce vývaru u stánku téměř prázdné. Po celou dobu prodeje musela paní Dung stát a nepřetržitě připravovat jídla pro zákazníky.

Majitelka uvedla, že se do této oblasti přestěhovala před více než 30 lety po porodu. Aby si vydělala na živobytí a vyšla s penězi, rozhodla se otevřít tuto restauraci. Tehdy, pokud si dobře pamatuje, stálo jídlo kolem 2 000 až 5 000 dongů.

Nudlová polévka byla chutná a lahodná.

Díky dostupným cenám a obchodnímu talentu majitelky se díky ústnímu podání obchod paní Dungové dodnes těší velké podpoře zákazníků. Paní Dung říká, že současné ceny si udržuje téměř deset let, aniž by je zvýšila.

„Proč je to tak levné, slečno? Vyděláváte na tom?“ zeptala jsem se a majitel se mile usmál.

Ano, nějaké máme, ale ne tolik jako jiní; sotva vycházíme s penězi. Prodáváme věci levně, aby obyčejní dělníci a ti, kteří je potřebují, měli co jíst. Kdybychom je prodávali příliš dráž, nikdo by je nekoupil. Tohle místo je plné obyčejných lidí!

Paní Dungová, majitelka obchodu.

Obchod je otevřen jednu hodinu.

Paní Dung proto každý den vstává ve 3 hodiny ráno, aby šla brzy na trh. Říká, že v tu dobu vstává, aby nakoupila čerstvé, kvalitní suroviny a včas připravila vše, co může ráno prodat zákazníkům. Protože pracuje sama, uvaří jen tolik, aby stihla prodat do hodiny, nikdy ne déle.

Hrnec s vývarem docházel a zákazníků ubývalo. Majitel byl po hodině tvrdé práce propocený... sotva měl čas dýchat. Paní Dung ale řekla, že se cítila šťastná a spokojená, protože mohla podnikat a obsluhovat zákazníky z blízka i z daleka, kteří ji přišli podpořit.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm