V kontextu stále většího pronikání digitálních technologií do všech aspektů života aplikuje družstvo Dak Ka vědu a technologie na své výrobní a řídicí procesy a postupně tak uspokojuje rostoucí požadavky spotřebitelů v tuzemsku i v zahraničí.
.jpg)
S důrazem na produkci vysoce kvalitní kávy investovalo družstvo Dak Ka do mnoha nových technologií. V fázi předběžného zpracování nahradilo družstvo ruční třídění systémem barevného třídění s využitím umělé inteligence (AI), což pomáhá zlepšit přesnost a minimalizovat chyby.
Kromě toho se během procesu sušení kávy používá skleníková technologie, která minimalizuje vliv počasí a zajišťuje jednotnost a stabilitu kávových zrn.
Pro vytvoření výrazné chuti družstvo využívá biotechnologii v procesu fermentace kávy, což je fáze považovaná za nejdůležitější pro určení kvality produktu.
Díky spolupráci s Biotechnologickým centrem v Ho Či Minově městě družstvo zkoumalo, izolovalo a kultivovalo prospěšné mikrobiální kmeny, které začlenilo do velkovýroby kávy, jejího předběžného zpracování a dalšího zpracování. Výsledkem je, že kávové produkty družstva jsou nejen chutnější, ale také disponují jedinečnou identitou regionu Dak Ka.
Kromě zaměření na výrobu prošlo družstvo Dak Ka také významnou transformací v oblasti řízení a obchodu.
Podle pana Tran Van Phua, ředitele družstva, jednotka digitalizovala přibližně 50 % svých kancelářských operací a pořádá online schůzky, čímž snižuje personální náklady o 20–30 % a zvyšuje provozní efektivitu.
Družstvo Dak Ka má rozlohu přibližně 100 hektarů propojených surovin. Družstvo organizuje produkci kávy udržitelným způsobem a zajišťuje, aby 100 % kávy bylo sklizeno v době dozrání, zpracováno vhodnými metodami a sušeno ve sklenících. Tento proces pomáhá zachovat přirozenou chuť a zároveň zlepšuje jednotnost a kvalitu kávy.
Pan Tran Van Phu, ředitel Dak Ka Cooperative
Při výrobě hotových produktů družstvo používá software k automatickému řízení procesu pražení podle předem naprogramovaného receptu. Výsledkem je, že pražený a mletý kávový produkt dosahuje vysoké konzistence, šetří palivo a zajišťuje rovnoměrnou kvalitu výstupu.
Co se týče obchodu, družstvo proaktivně implementuje digitální prodejní kanály, jako je TikTok, Facebook, Zalo a webové stránky, aby zvýšilo dosah na trhu.
Družstvo používá QR kódy pro sledovatelnost produktů, což zákazníkům usnadňuje ověření kvality a zvyšuje důvěru ve značku Dak Ka.
Družstvo navíc využívá umělou inteligenci, jako je ChatGPT a Gemini, k podpoře tvorby digitálního obsahu, správy fanouškovských stránek a péče o zákazníky, což přispívá ke zlepšení komunikace a efektivity marketingu.
.jpg)
Ředitel družstva pan Tran Van Phu uvedl, že pro úspěšnou digitální transformaci družstva jsou důležitými faktory investice do technologické infrastruktury, vzdělávání kvalitních lidských zdrojů a posilování vazeb s výzkumnými ústavy a podniky. Proces digitální transformace však stále čelí mnoha výzvám, zejména pro malá a střední družstva.
Zkušenosti družstva Dak Ka ukazují, že digitální transformace není výhradní doménou velkých podniků. Družstva mohou bezpochyby uspět, pokud mají odhodlání, správný přístup a dostanou odpovídající podporu.
.jpg)
Kromě proaktivní implementace založené na potřebách a podmínkách družstev je pro skutečné rozšíření a efektivní model digitální transformace v družstvech nezbytná podpora příslušných agentur, pokud jde o politiky kapitálové podpory, technické školení, transfer technologií a informační bezpečnost.
Zdroj: https://baodaknong.vn/chuyen-doi-so-de-nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-ca-phe-255061.html
Komentář (0)