Odborník: Pokud s těmito příznaky stále jíte cibuli, dejte si pozor na selhání jater!

Cibule je známá svými účinky na játra díky vysokému obsahu antioxidantů a sloučenin síry. Černá vrstva, která se na cibuli objevuje, však může být potenciálně škodlivá pro zdraví, zejména pro játra.

Odborníci tvrdí, že černé skvrny na cibuli jsou často způsobeny houbou Aspergillus niger. Tato houba produkuje mykotoxiny, které se mohou hromadit v těle a nepříznivě ovlivňovat játra. Pokud budete opakovaně jíst cibuli napadenou černou plísní, mohou si vaše játra dlouhodobě vážně poškodit, uvádí Times Of India.

Studie publikovaná v klinickém časopise Journal of Diabetes and Metabolic Disorders zdůraznila, že cibule může pomoci kontrolovat onemocnění jater, jako je nealkoholické ztučnění jater. Naopak plesnivá cibule představuje pro játra riziko, zejména při pravidelném užívání.

Cibule je dobře známá svými účinky na játra díky vysokému obsahu antioxidantů a sloučenin síry.

Foto: Umělá inteligence

Proč má cibule černou vrstvu?

Černá vrstva na cibuli se často objevuje, když cibuli během pěstování, sklizně nebo skladování napadne houba. Aspergillus niger se daří v horkém a vlhkém prostředí, snadno napadá vnější slupku a postupně se šíří dovnitř. Skladování cibule na špatně větraných, vlhkých místech nebo v blízkosti brambor také zvyšuje riziko houbové infekce.

Riziko pro játra

Pokud se cibule kontaminovaná mykotoxiny konzumují opakovaně, tento toxin se hromadí a zatěžuje játra, čímž se zvyšuje riziko selhání jater nebo jiných onemocnění.

Nejen plíseň, ale cibule může hnít i uvnitř, což se nazývá hniloba šupin. Podle odborníků z Centra pro zemědělské , lesnické a rybářské technologie v prefektuře Hjógo (Japonsko) je příčinou bakterie v půdě, které pronikají skrz stonek cibule, což se často vyskytuje za neobvyklého počasí, jako je silný déšť. Počáteční příznaky mohou být obtížně odhalitelné, ale pokud je nemoc silná, cibule z stonku vytéká tekutina. I když lze mírně poškozenou část odstranit a jíst, japonští odborníci varují, že pokud se hniloba rozšíří, měla by být odstraněna, protože se mohou růst bakterie a sekundární mikroorganismy, které při konzumaci za syrova představují riziko otravy, uvádějí japonské noviny Mainichi .

Účinná „zbraň“ na hubnutí už od způsobu přípravy

Jak rozpoznat cibuli napadenou houbou

Pro ochranu jater věnujte pozornost následujícím příznakům:

• Na vnější nebo vnitřní straně žárovky se objevují černé pruhy nebo plíseň.
• Cibulová vlákna jsou měkká, zatuchlá a neobvykle kyselá.
• Dužina cibule mění barvu.

Pokud se objeví výše uvedené příznaky, cibuli již nelze bezpečně používat.

Jak bezpečně používat cibuli

• Před zpracováním pečlivě pozorujte a hlízy s rozprostřenými černými pruhy ihned odstraňte.
• Pokud je na vnější slupce jen tenká vrstva plísně, můžete několik vrstev sloupnout a zbytek použít.
• Cibuli skladujte na chladném a suchém místě.
• Neskladujte cibuli s bramborami, abyste zabránili zvýšené vlhkosti.
• Po manipulaci s plesnivou cibulí si vždy umyjte ruce a prkénko, abyste zabránili křížové kontaminaci.

Takže i když je cibule výživná, je při správném skladování a používání stále dobrá pro vaše játra. Černá nebo plesnivá vrstva na cibuli je však varovným signálem toxické plísně. Pro jistotu je v případě pochybností nejlepší ji vyhodit, než riskovat své zdraví.

Zdroj: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-hanh-tay-co-dau-hieu-nay-ma-van-an-coi-chung-suy-gan-185250929090510385.htm