Tento typ škrobu pomáhá odstraňovat kyselinu močovou, což je dobré pro lidi s dnou.

(Dan Tri) - Mnoho lidí s vysokou hladinou kyseliny močové je při výběru potravin často zmatených, protože se musí vyhýbat červenému masu, mořským plodům a pokrmům bohatým na puriny.

Quinoa je oblíbenou volbou mnoha lidí, kteří se zdravě stravují. Nejenže je výživná, ale je také vhodná pro lidi s vysokou hladinou kyseliny močové, kteří potřebují kontrolovat množství přijímaných purinů.

Nízký obsah purinů a bez lepku

Podle mezinárodních nutričních údajů je obsah purinů v quinoě velmi nízký, což odpovídá bezpečné skupině potravin pro lidi léčící dnu nebo kontrolující kyselinu močovou.

Bílá rýže vařená s quinoou (Foto: Getty).

Díky tomu je quinoa alternativou k mnoha škrobům bohatým na puriny, jako je čočka a luštěniny. Tato obilovina navíc neobsahuje lepek, takže je vhodná pro osoby s citlivostí nebo pro osoby, které často pociťují záněty při konzumaci potravin obsahujících lepek.

Podporuje kontrolu hmotnosti a stabilizuje hladinu cukru v krvi

Podle Nutrients je nadváha faktorem, který zvyšuje riziko hyperurikémie. Quinoa obsahuje velké množství vlákniny a komplexních sacharidů, čímž vytváří pocit sytosti na dlouhou dobu a omezuje příjem rychlého škrobu. Při konzumaci místo bílé rýže v několika jídlech denně pomáhá quinoa stabilizovat hladinu cukru v krvi a přispívá k udržení rozumné hmotnosti, čímž snižuje metabolickou zátěž těla.

Vysoce kvalitní zdroj rostlinných bílkovin

Lidé s vysokou hladinou kyseliny močové musí často omezovat červené maso a mořské plody, protože snadno zvyšují hladinu purinů. Tělo přitom stále potřebuje každý den dostatek bílkovin. Quinoa poskytuje všech devět esenciálních aminokyselin, které jsou ve skupině obilovin vzácné, a pomáhá tak doplňovat rostlinné bílkoviny, aniž by zvyšovala riziko vzplanutí dny.

To je výhoda, která vede mnoho nutričních poradců k doporučení zařadit do jídelníčku quinou místo zvířecího masa na několik jídel.

Bohatý na minerály, které pomáhají odstraňovat kyselinu močovou

Quinoa je bohatá na hořčík a draslík, dva minerály, které pomáhají ledvinám efektivněji fungovat při filtrování a vylučování kyseliny močové.

Spolu s tím přírodní antioxidanty obsažené v quinoě, jako je kvercetin a flavonoidy, pomáhají snižovat zánět a podporují tak zlepšení zdraví kloubů u lidí, kteří pravidelně pociťují bolesti způsobené poruchami kyseliny močové.

Jak správně používat quinou

Přestože se jedná o zdravou obilovinu, lidé s vysokou hladinou kyseliny močové ji musí stále správně používat. Před vařením by se quinoa měla důkladně omýt, aby se odstranila vrstva saponinů, která způsobuje hořkost.

Přiměřená denní porce se pohybuje od 50 g do 70 g suchých obilovin v závislosti na stavu pacienta. Pacienti mohou kombinovat quinou se zeleninou a omezit konzumaci potravin s vysokým obsahem purinů, jako jsou některé fazole nebo červené maso.

U lidí s onemocněním ledvin nebo chronickou dnou je stále nutné poradit se s lékařem o stravě, aby se zabránilo přejídání a nutriční nerovnováze.

Doporučte několik jednoduchých způsobů přípravy

Quinou lze vařit s rýží místo bílé rýže, vařit ji do kaše s dýní nebo ji smíchat do salátu s čerstvou zeleninou. Některé rodiny používají quinou k přípravě smažených koláčů nebo ji vaří s bílým masem, jako je kuře nebo ryba, aby se snížilo množství purinů v jídle.

Bez ohledu na to, jak si ho připravujete, nejdůležitější zásadou je udržovat rozumné porce a udržovat nízký celkový příjem purinů.

Odborníci zdůrazňují, že quinoa je pouze součástí diety, která pomáhá kontrolovat kyselinu močovou. Pro udržení stabilní hladiny kyseliny močové musí pacienti pít dostatek vody, omezit alkohol a slazené nápoje, omezit červené maso a vnitřnosti a zvýšit konzumaci zelené zeleniny a ovoce.

Pravidelné kontroly jsou také důležité pro sledování účinnosti léčby a odpovídající úpravu stravy.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm