Druhé místo v seznamu obsadila lámaná rýže, která je představena jako „tradiční vietnamský pokrm“, jehož hlavní ingrediencí je lámaná rýže, druh rýže lámané během výrobního procesu.

Dříve byla lámaná rýže oblíbená pouze ve venkovských oblastech delty Mekongu. Nyní je tento pokrm velmi oblíbený u místních obyvatel i turistů a je považován za součást „saigonské kultury“.

comtam 1410.png
Lámaná rýže s různými přílohami. Foto: Cooky

Dříve se zlomkové rýži také dostalo cti být zařazeno do seznamu 100 nejatraktivnějších pouličních jídel světa, který v květnu vyhlásil Taste Atlas .

Banh beo, vietnamský pokrm z rýžové mouky, se umístil na 14. místě. Jedná se o oblíbený dušený koláč plněný krevetami a vepřovým masem, podávaný s rybí omáčkou. Hosté si mohou pro vylepšení chuti přidat pražené arašídy a smaženou cibuli. Kromě slaných koláčů má banh beo také sladkou verzi, která je k dostání téměř výhradně v Hoi An, představuje Taste Atlas .

Na 17. a 25. místě se umístily banh tet a banh chung.

Tet dorty, Tet dorty, metody konzervace, rychlé a snadné, používejte tento tip až 10 dní bez obav ze zkažení. 1 201449.jpg
Foto: Jo1!

Na tomto seznamu se nachází i mnoho dalších vietnamských jídel, jako například bambusová rýže (na 30. místě), lepkavá rýže s kuřecím masem (31. místo), přepálená rýže (33. místo), slaná lepkavá rýže (43. místo), lepkavá rýže s gac (44. místo), lepkavá rýže se zelenou rýží (46. místo), banh te (52. místo), rýže s mušlemi (54. místo), rýžové kuličky (58. místo), kokosová rýže se smaženými krevetami (62. místo), pětibarevná lepkavá rýže (63. místo), lepkavá rýže vo (66. místo), kuřecí rýže Tam Ky (70. místo),...

Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která sdružuje tradiční pokrmy z celého světa.

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas , jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Vietnamská rybí omáčka a fermentovaná krevetová pasta patří mezi nejlepší dipy na světě . Kulinářské webové stránky Taste Atlas právě oznámily seznam 100 nejlepších dipů na světě, včetně vietnamské rybí omáčky a fermentované krevetové pasty.