Com - od daru mladé rýže po "kombo" hanojského podzimu

Zelená rýže spárovaná s rustikálními nápoji, jako je citronový čaj, vaječná káva... přináší zajímavý kulinářský zážitek uprostřed hanojského podzimu.

Lepkavá rýže se zelenou rýží přináší chuť hanojského podzimu. Foto: Ha Bi

Když se zmíní zelená rýže, milovníci poezie si často okamžitě vzpomenou na esej „Dar mladé rýže: Zelená rýže“ ze sbírky „Hanoj 36 ulic“ (1943) od Thacha Lama. Zelená rýže je každodenní, rustikální dárek plný tradiční chuti.

Na rozdíl od severozápadní zelené rýže, která se často vyrábí jako zelená rýže, lepkavá rýže ze zelené rýže..., se zelená rýže v Hanoji přeměňuje na mnoho vydatných pokrmů, jako je lepkavá rýže ze zelené rýže s lotosovými semínky a zelenými fazolkami, klobása ze zelené rýže, smažená zelená rýže...

V malých, hezkých kavárnách poblíž Velkého kostela nebo na známých rozích ulic se hanojská zelená rýže stává nepostradatelnou součástí jídelníčku. Kombinace zelené rýže – symbolu hanojského podzimu – se sklenicemi citronového čaje, kumquatového čaje nebo vaječné kávy... přináší jedinečný kulinářský zážitek plný tradic, ale také nový pro mladé lidi.

Mnoho kaváren a obchodů s citronovým čajem v Hanoji tento trend rychle dohnalo. Obchody do svých jídelních lístků zařadily zelené rýžové vločky, lepkavé rýžové vločky nebo smažené zelené rýžové vločky, typické pro hanojský podzim.

Paní Huong, majitelka malé kavárny poblíž Velkého kostela, se podělila: „Nejdřív jsem uvažovala o tom, že budu podávat běžné nápoje, jako je citronový čaj a káva. Ale když jsem viděla mnoho zákazníků, kteří si kupují zelenou rýži od pouličních prodejců v okolí, napadlo mě ji do menu přidat.“

Zelené rýžové vločky jsou typickým darem podzimu v Hanoji. Foto: Trang My

Mnoho obchodů prodává také zelené rýžové koláčky a dokonce i míchané nápoje, jako jsou smoothie ze zelené rýže a kokosu, smoothie ze zelené rýže a kokosu s matchou... Tyto kombinace nejen obohacují menu, ale také nadchnou zákazníky, zejména mladé lidi.

Minh Anh, student, který pravidelně navštěvuje kavárny v okolí katedrály, se podělil: „Pokaždé po škole zvu své přátele, aby si sem sedli. Osvěžující chuť citronového čaje v kombinaci se zelenou rýží vytváří velmi relaxační pocit.“

Vychutnejte si balíček lepkavé rýže se sklenicí citronového čaje, kumquatového čaje... a sledujte podzim v Hanoji. Foto: Trang My

Phuong Linh, stálý zákazník kavárny v oblasti Velkého kostela, dodal: „Prostor se mi tady moc líbí, je starobylý i moderní. Pokaždé, když se sejdeme s přáteli, si často vybereme zelenou rýži a citronový čaj.“

Pan Quan, majitel kavárny v této oblasti, řekl: „Prodej zelené rýže nejen zvyšuje příjmy, ale také přináší obchodu kulturní hodnotu. Když ji představujeme zákazníkům, zejména mladým lidem nebo turistům , mají pocit, že si užívají velmi speciální část města.“