Kolik misek rýže by měli lidé s prediabetem sníst na jedno jídlo?

Pro lidi s prediabetem se otázka, kolik misek rýže sníst při každém jídle, může zdát obyčejná, ale přímo souvisí s účinností kontroly hladiny cukru v krvi. Je to proto, že rýže je hlavním zdrojem bílého škrobu v každodenní stravě.

Po trávení se škrob přemění na glukózu a dostane se do krevního oběhu. Pokud je škrobu příliš mnoho nebo se vstřebává příliš rychle, může hladina cukru v krvi po jídle snadno stoupnout, což zhoršuje inzulínovou rezistenci. Pokud tento stav pokračuje, zvyšuje se riziko vzniku cukrovky 2. typu, uvádí americký web Eating Well .

Aby se omezil nárůst hladiny cukru v krvi po jídle, lidé s prediabetem by měli jíst rýži se zeleninou a bílkovinami.

FOTO: AI

To ale neznamená, že musíte rýži úplně vynechat. Klíčovou otázkou je vědět, kolik jíst, a upravit to podle skutečné reakce vašeho těla.

U lidí s prediabetem se hormon inzulín stále vylučuje, ale je méně účinný. Pokud jídlo obsahuje příliš mnoho bílého škrobu, jako je bílá rýže, nudle nebo bílý chléb, hladina glukózy v krvi stoupne výše než obvykle.

Středně velký hrnek bílé rýže obsahuje přibližně 100 gramů rýže. Nutriční informace uvádějí, že 100 gramů bílé rýže poskytuje asi 30 gramů sacharidů.

Kombinujte rýži s bílkovinami a vlákninou.

Aby si lidé s prediabetem zajistili vyvážené jídlo a vyhnuli se riziku nadměrně vysoké hladiny cukru v krvi, měli by kombinovat rýži s bílkovinami a vlákninou. Princip spočívá v tom, že 50 % jídla by měla tvořit neškrobová zelenina, 25 % bílkoviny a zbývajících 25 % sacharidy, jako je rýže, nudle, brambory nebo kukuřice. V závislosti na velikosti porce mohou lidé s prediabetem konzumovat půl až jeden šálek rýže pro tuto 25% sacharidovou porci. Mezi běžnou neškrobovou zeleninu patří čínská kapusta, kadeřávek, kapusta listová, různé druhy hlávkového salátu, špenát, amarant, vodní špenát, řeřicha, květák a zelí.

Pokud se rýže konzumuje s dostatkem neškrobové zeleniny a bílkovin, je rychlost vstřebávání glukózy do krevního oběhu obvykle pomalejší ve srovnání s konzumací pouze bílé rýže. Druh rýže může mít také vliv. Glykemický index rýže se liší v závislosti na druhu rýže a způsobu jejího uvaření.

Hnědá rýže nebo rýže smíchaná s fazolemi a semínky je často bohatší na vlákninu. V důsledku toho pomáhá pomaleji zvyšovat hladinu cukru v krvi ve srovnání s bílou rýží, uvádí Eating Well .

Zdroj: https://thanhnien.vn/nguoi-tien-tieu-duong-nen-an-gioi-han-bao-nhieu-chen-com-moi-bua-185260119160514659.htm