Žlutozrnný měkký maniok, starý kořen na úlevu od hladu, je nyní v Thai Nguyen populární. Nestíháme splnit objednávky zákazníků.

KLIP: Proces výroby manioku v rodině Do Thi Thu Ha (vesnice Xuan Lai, obec Tan Kim, okres Phu Binh, provincie Thai Nguyen ). Klip: Kieu Hai

V roce 2006 se paní Do Thi Thu Ha (obec Tan Kim, okres Phu Binh, provincie Thai Nguyen) vdala, přestěhovala se do osady Xuan Lai jako snacha a pokračovala v obchodu s maniokem, který patřil rodině jejího manžela.

Po mnoha letech obchodování a průzkumu trhu si rodina paní Ha v posledních letech kromě spotřeby produktů pro obyvatele okresu Phu Binh pronajala také pozemek od místních obyvatel, na kterém pěstuje přibližně 10 hektarů žlutozrnného manioku.

Rodina paní Do Thi Ha (osada Xuan Lai, obec Tan Kim, okres Phu Binh, provincie Thai Nguyen) začala prodávat žlutozrnný měkký maniok od roku 2011 a zatím se jí daří velmi dobře. Foto: Kieu Hai

Paní Ha sdílela s PV Danem Vietem informace a uvedla, že měkký maniok se žlutou dužinou pochází z oblasti Tien Giang , známé také pod jiným názvem žlutá manioka. Navenek je slupka manioku podobná běžné manioce, ale uvnitř má světle žluté jádro.

V dnešní době je žlutá maniok oblíbeným pokrmem mnoha lidí, i když je dražší než běžná maniok, protože má žvýkavější a voňavější chuť. Zejména při konzumaci žlutá maniok nezpůsobuje pocit nudy jako jiné druhy manioku.

Rodina paní Ha zpracovává, balí a vakuově balí žlutě nakrájený měkký maniok, aby ho mohla prodávat na trhu. Foto: Kieu Hai

Rodina paní Ha nejen prodává syrové produkty, ale kvůli poptávce na trhu paní Ha a její manžel již asi rok zpracovávají také žlutozrnný měkký maniok, balí ho, vakuově uzavírají a vyvážejí na mnoho trhů, což je u mnoha zákazníků oblíbené.

„Zákazníci mají rádi produkty mé rodiny, protože během zpracování je kromě manioku balíme také s listy pandanu. Nebo do předvařeného měkkého manioku se žlutou dužinou přidává moje rodina na přání zákazníka také kokosové mléko. Po uvaření má tedy maniok velmi atraktivní měkkost, vůni, bohatost a krémovost. Lidé ve městech toto jídlo opravdu rádi jedí, protože je pohodlné a snadno se jí,“ sdělila paní Ha.

Protože zdroj zboží určeného k prodeji hlavním dodavatelům je relativně velký, musí najmout 3–4 sezónní pracovníky, kteří vykonávají loupání a balení, s platem přibližně 200 000 VND/osoba/den. Foto: Kieu Hai

Podle paní Ha není pěstování manioku příliš náročné, ale vyžaduje hodně času. Když je objednávka od zákazníka, musí se to dělat průběžně, aby bylo dodáno včas. V současné době její rodina stále pracuje hlavně na základě objednávek zákazníků.

V současné době je žlutozrnný měkký maniok, produkt rodiny paní Ha, dostupný v mnoha provinciích a městech na severu s roční produkcí přibližně 100 tun.

Syrový maniok stojí mezi 18 000 a 20 000 VND/kg, zatímco zpracovaný a balený maniok stojí mezi 25 000 a 27 000 VND/kg. Během období špičkové spotřeby jsou dny, kdy rodina paní Ha prodá na trhu asi 2 tuny manioku všeho druhu.

Rodina v průměru ročně prodá na trhu asi 100 tun manioku všeho druhu. „Aby zajistila výsadbu a sklizeň manioku, najímá si její rodina pracovníky s mzdami v rozmezí od 200 000 do 400 000 VND na osobu a den,“ uvedla paní Ha.

Rodina paní Ha prodá na trhu v průměru každý rok asi 100 tun manioku všeho druhu. Foto: Kieu Hai

Kromě udržování tradičních zdrojů dodávek paní Ha aktivně prodává také na sociálních sítích, jako je Facebook, Zalo a Tiktok, s relativně velkým objemem produkce. Vzhledem k tomu, že však produkce nedokáže uspokojit poptávku, existuje mnoho zdrojů, které její rodina nemůže zásobovat.

Aby si Ha a její manžel usnadnili přepravu manioku k distributorům, koupili si v roce 2014 nákladní automobil. Od té doby spotřeba manioku den ode dne roste.

V současné době, kromě obchodování s maniokem, pár investoval také do strojů na výrobu kurkumového a tapiokového škrobu, s relativně velkým objemem produkce určeným k prodeji na trhu, zejména v maloobchodě.

Kromě prodeje manioku Ha a její manžel také produkují kurkumový a tapiokový škrob. Foto: Kieu Hai

Paní Do Thi Ha doufá, že v budoucnu získá podporu od jednotek k vybudování značky pro produkty své rodiny. Foto: Kieu Hai

Paní Ha se podělila o dlouhodobý směr rozvoje a doufá, že v nadcházejícím období budou všechny úrovně průmyslu věnovat pozornost investicím a podpoře, aby ona a její manžel mohli vybudovat značku pro produkty své rodiny.

„Pokud se nám dostane podpory a společenství na všech úrovních, založíme s manželem družstevní skupinu a poté i družstvo, čímž pomůžeme zvýšit hodnotu produktů, zvýšit objem produkce na trhu a budeme se snažit dostat produkty do systému supermarketů, což vytvoří více pracovních míst pro mnoho místních pracovníků,“ doufá paní Ha.

Zdroj: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm