Světové speciality: Kulinářská cesta v Curychu

Jedním z nejznámějších curyšských pokrmů jsou Zürcher Geschnetzeltes, bohatý a tučný pokrm z telecího masa. Tenké plátky telecího masa se restují s houbami, cibulí a bílým vínem a poté se polévají bohatou krémovou omáčkou. Často se podávají s bramborovými plackami Rosti, další švýcarskou specialitou. Rosti jsou křupavé bramborové placky ze strouhaných brambor, které vytvářejí lahodný kontrast mezi křupavými plackami a křehkým telecím masem. Kombinace Zürcher Geschnetzeltes a Rosti je skutečným kulinářským symbolem Curychu a odráží preferenci města pro jednoduché, ale uspokojivé chutě.

Seznam curyšských lahůdek by nebyl úplný bez Luxemburgerli. Tyto lahodné makronky, které vytvořila slavná cukrárna Sprüngli, jsou menší a lehčí než jejich francouzské protějšky. S jemnou mandlovou meringue skořápkou a bohatou ganache náplní se Luxemburgerli dodávají v široké škále příchutí, od klasické čokoládové a vanilkové až po odvážnější varianty, jako je šampaňské a malinové.

Dalším pokrmem, který musíte ochutnat, je Birchermüsli, vynalezený na počátku 20. století. Tento zdravý a osvěžující pokrm se skládá z ovesných vloček namočených v mléce nebo jogurtu, smíchaných s čerstvým ovocem, ořechy a citronovou šťávou. Birchermüsli je důkazem zaměření Curychu na čerstvé, přírodní suroviny a inovativní přístup k jídlu.

Pro milovníky sýrů nabízí Curych řadu místních sýrů, včetně Zigeru, nízkotučného sýra vyrobeného ze syrovátky. Ziger se často podává s chlebem nebo se používá v tradičních pokrmech, jako je Zigerkrapfen, smažené pečivo plněné Zigerem a jablky.

Curyšská kuchyně nabízí lákavou směs tradičních chutí a moderních kulinářských inovací. Od bohatých curyšských specialit (Zürcher Geschnetzeltes) po delikátní lucemburské těstoviny (Luxemburgerli) a zdravé birchermüsli, je městská kuchyně důkazem bohaté historie a rozmanitých kulturních vlivů.

Zdroj: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html