Světové speciality: Kulinářská cesta v Curychu

Curych, pulzující město v srdci Švýcarska, je proslulé nejen svou úchvatnou scenérií a finanční silou, ale také bohatým kulinářským dědictvím.

Jedním z nejznámějších curyšských pokrmů jsou Zürcher Geschnetzeltes, bohatý, krémový pokrm z telecího masa. Tenké plátky telecího masa se restují s houbami, cibulí a bílým vínem a poté se polévají bohatou, krémovou omáčkou. Často se podávají s Rosti, další švýcarskou specialitou. Rosti jsou křupavé bramboráky ze strouhaných brambor, které vytvářejí lahodný kontrast křupavým palačinkám v kombinaci s křehkým telecím masem. Kombinace Zürcher Geschnetzeltes a Rosti je skutečným kulinářským symbolem Curychu a odráží preferenci města pro jednoduché, ale uspokojivé chutě.

Seznam curyšských lahůdek by nebyl úplný bez Luxemburgerli. Tyto lahodné makronky, které vytvořila slavná cukrárna Sprüngli, jsou menší a lehčí než jejich francouzské protějšky. S jemnou mandlovou meringue skořápkou a bohatou ganache náplní se Luxemburgerli dodávají v široké škále příchutí, od klasické čokoládové a vanilkové až po odvážnější varianty, jako je šampaňské a malinové.

Dalším místem, které musíte ochutnat, je Birchermüsli, které bylo vynalezeno na počátku 20. století. Tato zdravá a osvěžující pochoutka se skládá z ovesných vloček namočených v mléce nebo jogurtu, smíchaných s čerstvým ovocem, ořechy a citronovou šťávou. Birchermüesli je důkazem zaměření Curychu na čerstvé, přírodní ingredience a inovativní přístup k jídlu.

Pro milovníky sýrů nabízí Curych řadu místních sýrů, včetně Zigeru, nízkotučného sýra vyrobeného ze syrovátky. Ziger se často podává na chlebu nebo se používá v tradičních pokrmech, jako je Zigerkrapfen, smažené pečivo plněné Zigerem a jablky.

Curyšská kuchyně nabízí fascinující směs tradičních chutí a moderních kulinářských inovací. Od bohatých curyšských specialit (Zürcher Geschnetzeltes) po delikátní lucemburské těstoviny (Luxemburgerli) a zdravé birchermüsli je městská kuchyně důkazem bohaté historie a rozmanitých kulturních vlivů.

Zdroj: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html