Zajištění bezpečnosti potravin během festivalu Hung Temple a kulturního týdne.

Každoroční Den památky králů Hung a Týden kultury a cestovního ruchu v zemi předků přitahují velké množství domácích i zahraničních turistů, kteří přijíždějí na návštěvu, obětují vonné tyčinky a vyjadřují vděčnost za přínos králů Hung k budování národa a zároveň zažívají kulturní aktivity, přírodní krajinu a lidi z Země předků.

Aby se proaktivně předcházelo otravám jídlem a nemocem z potravin a aby se chránilo zdraví obyvatel a návštěvníků festivalu, oddělení bezpečnosti a hygieny potravin proaktivně vypracovalo plán a koordinovalo realizaci aktivit v oblasti bezpečnosti potravin pro festival.

Všechny produkty prodávané v Hung Temple mají jasný původ a je zaručeno, že splňují normy bezpečnosti potravin.

Soudruh Dieu Quang Dao, zástupce vedoucího oddělení bezpečnosti a hygieny potravin (Ministerstvo zdravotnictví ), uvedl: „Očekává se, že festival chrámů Hung a týden kultury a cestovního ruchu v zemi předků v roce 2025 přilákají velký počet návštěvníků, kteří si prohlédnou památky a obětují vonné tyčinky, a tím zvýší poptávku po stravovacích službách a nákupu produktů.“ Oddělení klade velký důraz na zajištění bezpečnosti a hygieny potravin a absolutně zabraňuje jakýmkoli otravám jídlem nebo problémům s bezpečností potravin, které by mohly ovlivnit zdraví delegátů, turistů a veřejnosti účastnící se festivalu.“

Oddělení bezpečnosti a hygieny potravin proaktivně koordinovalo a směrovalo příslušné jednotky k posílení komunikace v oblasti zajištění bezpečnosti potravin prostřednictvím hromadných sdělovacích prostředků, šíření znalostí o bezpečnosti potravin, prevenci otrav potravinami a nemocí přenášených potravinami. Při výrobě a zpracování se musí používat pouze potravinářské výrobky a ingredience s jasným původem a zdroji a prošlé, promáčknuté, deformované, rezavé, poškozené nebo zbarvené konzervované výrobky s neobvyklým zápachem nebo barvou musí být přísně zakázány. Musí být přísně dodržovány veškeré zákonné předpisy týkající se předběžného zpracování, zpracování, vaření, skladování, přepravy a spotřeby.

Úřady provádějí během festivalu Hung Temple v stravovacích zařízeních osvětové kampaně a kontroly týkající se bezpečnosti potravin.

Kromě toho suboddělení zřídilo monitorovací tým a provádělo monitorování s cílem zajistit bezpečnost potravin v stravovacích zařízeních a u pouličních prodejců jídla, se zaměřením na monitorování stravovacích zařízení v obcích, obvodech a městech obklopujících obci Hy Cuong (město Viet Tri) a v oblastech, kde se konají obřady a festivaly během Dne památky králů Hung a Týdne kultury a cestovního ruchu králů Hung v roce Hada - 2025.

Paní Nguyen Thi Thu, majitelka stánku s občerstvením před hlavní branou chrámu Hung, se podělila: „Díky šíření znalostí o bezpečnosti a hygieně potravin ze strany příslušných orgánů a o nebezpečích spojených s potravinami bez jasného původu věnuje náš stánek více pozornosti výběru potravin denně; používáme potraviny, které splňují normy a mají jasný původ..., abychom zajistili bezpečnost lidí a turistů přijíždějících na festival.“

Lidé se stávají fronty, aby si koupili značkové specializované produkty z rodové země.

Během průzkumu v obci Hy Cuong jsme zjistili, že všechny restaurace a stánky dobře splňovaly předpisy týkající se bezpečnosti a hygieny potravin. Prostory pro přípravu jídla byly úhledně uspořádány a pečlivě zastřešeny a osoby manipulující s potravinami nosily rukavice a používaly čisté nádobí. Všechny potraviny připravené k jídlu pocházely od renomovaných dodavatelů a splňovaly standardy OCOP.

Soudruh Dieu Quang Dao - zástupce vedoucího oddělení bezpečnosti a hygieny potravin (Ministerstvo zdravotnictví) uvedl: Během festivalu musí některé provozovny stravovacích a nápojových zařízení a sezónní podniky splňovat také povinné podmínky k zajištění bezpečnosti a hygieny potravin a prevenci otrav jídlem v důsledku nebezpečných potravinových praktik, které ovlivňují zdraví obyvatel a turistů.

Kromě pozornosti úřadů je nezbytné, aby provozovny zabývající se výrobou, zpracováním a obchodem s potravinami, jakož i podniky poskytující stravovací služby, striktně dodržovaly předpisy a byly si vědomy svých potřeb. Zároveň by si lidé měli být vědomi toho, jak jíst a používat potraviny a jak si vybírat restaurace a stravovací zařízení, které zajišťují bezpečnost potravin. To vše by umožnilo, aby Den památky králů Hung a Týden kultury a cestovního ruchu v roce Hada 2025 proběhly v radostné a bezpečné atmosféře a zanechaly pozitivní dojem na návštěvnících z celého světa, kteří přijedou obětovat vonné tyčinky a zúčastnit se festivalu.

Ngoc Tuan

Zdroj: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-le-hoi-den-hung-va-tuan-van-hoa-du-lich-dat-to-230311.htm