Za legendární pivní lahví se skrývá zajímavý příběh spojený s restauracemi s michelinským standardem.

Není náhoda, že se pivo Saigon Special Beer postupně stalo volbou mnoha kulinářských nadšenců, kteří si pochutnávají na pokrmech oceněných michelinským oceněním. Za „speciální“ chutí piva se skrývají zajímavé podobnosti s mezinárodními kulinářskými certifikacemi.

Na nedávném ceremoniálu udílení cen průvodce Michelin v Da Nangu se pivo Saigon Special Beer již potřetí v řadě zúčastnilo prestižního mezinárodního ocenění a stalo se svědkem okamžiku, kdy vietnamská kuchyně překonala přísné standardy a byla oceněna na globální kulinářské mapě. Málokdo však ví, že toto spojení nekončí jen rolí sponzora, ale pramení také z nečekané harmonie mezi pivem Saigon Special Beer a michelinskou kuchyní.

Vybrané ingredience dělají rozdíl

Jedním z důležitých faktorů, které tvoří kvalitu pokrmů oceněných michelinským standardem, jsou pečlivě vybrané suroviny. Ingredience jsou zároveň jedním z faktorů, kterým Saigon Special Beer věnuje zvláštní pozornost. Saigon Special Beer používá chmel Yakima dovážený z USA, kde ideální klima a stovky let pěstitelských technik vytvořily výraznou, vyváženou chuť s osvěžující dochutí.

Právě podobnost v přísném výběru ingrediencí pomáhá pivu Saigon Special Beer „dobře“ kombinovat s michelinskou kuchyní. Pan Quoc Toan (33 let) byl překvapen : „Jednou z velkých výhod piva Saigon Special Beer je jeho snadno pitelná chuť, která se hodí k mnoha různým pokrmům. Proto při konzumaci s michelinskými pokrmy neovlivňuje hlavní chod, ale stále poskytuje potřebné osvěžení.“

Technologie hraje velkou roli!

Kvalitu michelinské kuchyně neurčují jen ingredience, ale i zpracovatelské techniky zpracovatele. I to je zcela podobné pivu Saigon Special Beer. Kromě kvalitních ingrediencí využívá Saigon Special Beer také pokročilé techniky vaření. Konkrétně Saigon Special Beer používá technologii dry-hopping (přidání jednoho chmele během procesu vaření), která vytváří jedinečné aroma.

Od těch nejlepších surovin až po sofistikované techniky vaření, každá láhev piva Saigon Special Beer v sobě nese ducha pečlivosti – což je také prvek, který tvoří kulinářskou značku Michelin. Spolu s tím, že Saigon Special Beer doprovází ceremoniál Michelin Guide Ceremony již 3 roky po sobě, ukazuje také své úsilí o uctění a šíření kulinářských hodnot prodchnutých vietnamskou identitou.

Zdroj: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm