Na nedávném ceremoniálu udílení cen průvodce Michelin v Da Nangu se pivo Saigon Special Beer již potřetí v řadě zúčastnilo prestižního mezinárodního ocenění a stalo se svědkem okamžiku, kdy vietnamská kuchyně překonala přísné standardy a byla oceněna na globální kulinářské mapě. Málokdo však ví, že toto spojení nekončí jen rolí sponzora, ale pramení také z nečekané harmonie mezi pivem Saigon Special Beer a michelinskou kuchyní.
Vybrané ingredience dělají rozdíl
Jedním z důležitých faktorů, které tvoří kvalitu pokrmů oceněných michelinským standardem, jsou pečlivě vybrané suroviny. Ingredience jsou zároveň jedním z faktorů, kterým Saigon Special Beer věnuje zvláštní pozornost. Saigon Special Beer používá chmel Yakima dovážený z USA, kde ideální klima a stovky let pěstitelských technik vytvořily výraznou, vyváženou chuť s osvěžující dochutí.
Právě podobnost v přísném výběru ingrediencí pomáhá pivu Saigon Special Beer „dobře“ kombinovat s michelinskou kuchyní. Pan Quoc Toan (33 let) byl překvapen : „Jednou z velkých výhod piva Saigon Special Beer je jeho snadno pitelná chuť, která se hodí k mnoha různým pokrmům. Proto při konzumaci s michelinskými pokrmy neovlivňuje hlavní chod, ale stále poskytuje potřebné osvěžení.“
Technologie hraje velkou roli!
Kvalitu michelinské kuchyně neurčují jen ingredience, ale i zpracovatelské techniky zpracovatele. I to je zcela podobné pivu Saigon Special Beer. Kromě kvalitních ingrediencí využívá Saigon Special Beer také pokročilé techniky vaření. Konkrétně Saigon Special Beer používá technologii dry-hopping (přidání jednoho chmele během procesu vaření), která vytváří jedinečné aroma.
Od těch nejlepších surovin až po sofistikované techniky vaření, každá láhev piva Saigon Special Beer v sobě nese ducha pečlivosti – což je také prvek, který tvoří kulinářskou značku Michelin. Spolu s tím, že Saigon Special Beer doprovází ceremoniál Michelin Guide Ceremony již 3 roky po sobě, ukazuje také své úsilí o uctění a šíření kulinářských hodnot prodchnutých vietnamskou identitou.
Zdroj: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm
Komentář (0)