Čočka je dobrá pro kardiovaskulární zdraví a pomáhá předcházet rakovině.

Podle nutričního specialisty Dr. Nguyen Thu Ha (Mezinárodní všeobecná nemocnice Nam Saigon) patří čočka, známá také jako lentilky, do čeledi luštěnin a je velmi bohatá na bílkoviny a vlákninu, přičemž obsahuje velmi málo tuku a absolutně žádný cholesterol.

„Čočka je považována za dobrý zdroj živin, které pomáhají podporovat kardiovaskulární zdraví, zvládat cukrovku, předcházet rakovině, zlepšují trávení, napomáhají hubnutí, léčí anémii, posilují nervové zdraví a předcházejí ateroskleróze u těhotných žen a starších osob. Existuje mnoho druhů čočky, nejčastěji hnědá čočka, zelená čočka, červená čočka, černá čočka... každý druh má jinou chuť a je vhodný do různých pokrmů,“ řekl Dr. Ha.

Nutriční hodnota

Každých 100 gramů čočky obsahuje 9-10 gramů bílkovin, což je více než množství bílkovin v jednom slepičím vejci.

Mezi důležité nutriční hodnoty čočky patří:

Bílkoviny : Čočka je bohatým zdrojem bílkovin. Každých 100 gramů čočky obsahuje 9–10 gramů bílkovin, což je více než množství bílkovin v jednom slepičím vejci. Bílkoviny pomáhají udržovat a opravovat buněčnou strukturu, posilují svaly, podporují imunitní funkce a mnoho dalších funkcí.

Vláknina : Čočka je dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá zlepšit trávení, předcházet náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi a udržovat zdraví trávicího traktu. Každých 100 gramů čočky obsahuje 8–9 gramů vlákniny, což představuje asi 30 % tělesné potřeby vlákniny, což může pomoci udržet pocit sytosti po delší dobu a napomáhá regulaci hmotnosti.

Vitamíny a minerály: Čočka obsahuje mnoho vitamínů, jako je vitamín C, vitamín K, vitamín B1 (thiamin), vitamín B2 (riboflavin), vitamín B3 (niacin) a minerály, jako je mangan, měď, železo, hořčík a draslík.

Přírodní antioxidanty: Čočka je bohatá na antioxidanty, jako jsou flavonoidy a polyfenoly, které dokáží bojovat proti účinkům volných radikálů v těle a snižovat riziko onemocnění, jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnění.

Čočka je bohatá na živiny, které jsou dobré pro vaše zdraví.

Zdravotní přínosy

Právě díky těmto nutričním hodnotám má čočka mnoho zdravotních výhod.

Prevence rakoviny:

Selen je vzácný minerál, který se nachází v čočce. V jiných potravinách se vyskytuje méně často.

Selen má protizánětlivé vlastnosti, zabraňuje poškození DNA, zpomaluje růst nádorů a zlepšuje imunitní odpověď na infekci stimulací produkce T-lymfocytů ničících patogeny.

Kromě toho selen hraje také roli v podpoře funkce jaterních enzymů a detoxikaci některých karcinogenních sloučenin v těle.

Prokyanidiny a flavonoidy jsou polyfenoly nacházející se v čočce, které mají silné protizánětlivé a antioxidační účinky. Pomáhají zlepšit zdraví a inhibují růst rakovinných buněk. Vláknina v čočce také pomáhá snižovat riziko kolorektálního karcinomu.

Zlepšení kardiovaskulárního zdraví

Čočková polévka

Čočka je bohatá na kyselinu listovou (vitamin B9), železo a vitamin B1, které všechny podporují kardiovaskulární zdraví. Kyselina listová chrání zdraví srdce, podporuje tvorbu červených krvinek a podílí se na tvorbě nervové trubice u plodu. To je obzvláště důležité pro vývoj plodu u těhotných žen. Čočka může snižovat riziko srdečních onemocnění snížením špatného cholesterolu a krevního tlaku.

Podporuje trávicí systém.

Čočka poskytuje hodně rozpustné vlákniny, která pomáhá podporovat trávicí funkce, snižuje vstřebávání nezdravých tuků a vytváří příznivé podmínky pro růst střevních bakterií, čímž posiluje imunitu těla.

Snižte riziko vzniku chronických onemocnění.

Studie prokázaly, že pravidelná konzumace čočky pomáhá snižovat riziko chronických onemocnění, jako je cukrovka, obezita, rakovina a kardiovaskulární onemocnění. To je díky jejímu bohatému obsahu polyfenolů – čočka patří mezi nejlépe hodnocené luštěniny, pokud jde o obsah těchto antioxidantů.

Pro většinu lidí je čočka zdravým doplňkem vyvážené stravy. Čočka však obsahuje antinutrienty, které mohou tělu ztěžovat vstřebávání některých vitamínů a minerálů, obvykle železa, zinku a vápníku. Namáčení a důkladné vaření čočky může účinky těchto antinutrientů snížit. Podobně jako u jiných luštěnin mohou být někteří lidé na čočku alergičtí.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm