Čočka je dobrá pro srdce a pomáhá předcházet rakovině.

Nutriční specialistka Nguyen Thu Ha (Mezinárodní všeobecná nemocnice v Jižním Saigonu) uvedla, že čočka, známá také jako železné fazole (anglický název: Lentils), patří do čeledi luštěnin, je bohatá na bílkoviny a vlákninu, ale obsahuje velmi málo tuku a absolutně žádný cholesterol.

„Čočka je považována za dobrý zdroj živin, který pomáhá podporovat kardiovaskulární zdraví, zvládat cukrovku, předcházet rakovině, zlepšovat trávení, pomáhat hubnout, léčit anémii, zlepšovat neurologické zdraví a předcházet ateroskleróze u těhotných žen a starších lidí. Existuje mnoho druhů čočky, nejčastěji hnědá čočka, zelená čočka, červená čočka, černá čočka... každý druh má jinou chuť a je vhodný pro každé jídlo,“ řekl Dr. Ha.

Nutriční hodnota

Každých 100 gramů čočky obsahuje 9-10 gramů bílkovin, což je více než množství bílkovin v 1 slepičím vejci.

Mezi důležité nutriční hodnoty čočky patří:

Bílkoviny : Čočka obsahuje velké množství bílkovin. Každých 100 gramů čočky obsahuje 9–10 gramů bílkovin, což je více než množství bílkovin v 1 slepičím vejci. Bílkoviny pomáhají udržovat a obnovovat buněčnou strukturu, posilovat svaly, podporovat imunitní funkce a mnoho dalších funkcí.

Vláknina : Čočka je dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá zlepšit trávení, zabránit rychlému zvýšení hladiny cukru v krvi a udržovat zdraví trávicího traktu. Každých 100 gramů čočky obsahuje 8–9 gramů vlákniny, což představuje asi 30 % tělesné potřeby vlákniny, což může pomoci udržet pocit sytosti po delší dobu a napomáhá tak kontrole hmotnosti.

Vitamíny a minerály: Čočka obsahuje mnoho vitamínů, jako je vitamín C, vitamín K, vitamín B1 (thiamin), vitamín B2 (riboflavin), vitamín B3 (niacin) a minerály, jako je mangan, měď, železo, hořčík a draslík.

Přírodní antioxidanty: Čočka obsahuje mnoho antioxidantů, jako jsou flavonoidy a polyfenoly, které dokáží bojovat proti účinkům volných radikálů v těle a snižovat riziko onemocnění, jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnění.

Čočka obsahuje mnoho nutričních hodnot, které jsou dobré pro zdraví.

Zdravotní přínosy

Díky těmto nutričním hodnotám má čočka mnoho zdravotních výhod.

Prevence rakoviny:

Selen je vzácný minerál, který se nachází v čočce. V jiných potravinách se vyskytuje jen zřídka.

Selen má protizánětlivé vlastnosti, zabraňuje poškození genů DNA, zpomaluje růst nádorů a zlepšuje imunitní odpověď na infekci stimulací produkce T-lymfocytů ničících patogeny.

Kromě toho selen hraje také roli v podpoře funkce jaterních enzymů a detoxikaci některých rakovinotvorných sloučenin v těle.

Prokyanidiny a flavonoidy jsou polyfenoly nacházející se v čočce, které mají silné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Pomáhají podporovat zdraví a inhibují růst rakovinných buněk. Vláknina v čočce také pomáhá snižovat riziko kolorektálního karcinomu.

Zlepšení zdraví srdce

Čočková polévka

Čočka je bohatá na kyselinu listovou (vitamin B9), železo a vitamín B1, které jsou dobré pro zdraví srdce. Kyselina listová chrání zdraví srdce, podporuje tvorbu červených krvinek a podílí se na tvorbě nervové trubice plodu. To je obzvláště důležité pro vývoj plodu u těhotných žen. Čočka může snížit riziko srdečních onemocnění snížením špatného cholesterolu a krevního tlaku.

Podpora trávicího systému

Čočka poskytuje hodně rozpustné vlákniny, která pomáhá podporovat trávicí funkce, snižuje vstřebávání nezdravých tuků a vytváří příznivé podmínky pro rozvoj střevní flóry, čímž posiluje imunitu těla.

Snižte riziko chronických onemocnění

Studie prokázaly, že pravidelná konzumace čočky snižuje riziko chronických onemocnění, jako je cukrovka, obezita, rakovina a kardiovaskulární onemocnění. To je dáno jejím bohatým obsahem polyfenolů – čočka patří mezi nejlépe hodnocené luštěniny, co se týče obsahu těchto antioxidantů.

Pro většinu lidí je čočka zdravým doplňkem vyvážené stravy. Čočka však obsahuje antinutrienty, které mohou tělu ztěžovat vstřebávání některých vitamínů a minerálů, včetně železa, zinku a vápníku. Důkladné namáčení a vaření čočky může účinky těchto antinutrientů snížit. Stejně jako u jiných luštěnin mohou být někteří lidé na čočku alergičtí.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm