Hledání legendárního "maskota"

Předpokládalo se, že příběh „slon s devíti kly a kuře s devíti ostruhami“ existuje pouze v legendách, ale v hornaté oblasti Tan Son se Muong man Nguyen Van Duc v zóně 2 obce Tan Phu již více než 10 let snaží „oživit“ toto vzácné plemeno kuřat, které existuje v reálném životě, a rozvíjet ho jako komoditu s vysokou ekonomickou hodnotou.

Kuře s mnoha ostruhami má hrdinský vzhled, jasné barvy, červený hřeben a ocas zakřivený jako duha.

Muž z kmene Muong, který byl mnoho let učitelem, vždycky toužil zbohatnout ve své vlasti. Pan Duc, který měl od mládí vášeň pro kuřata, si uvědomil, že v zemi, kde se narodil a vyrůstal, chová vzácné plemeno kuřat s devíti ostruhami ( vědecký název je kuře s více ostruhami), které má vysokou hodnotu, ale nebylo správně chováno, a proto bylo míšeno s jinými plemeny. V roce 2013 se pan Duc rozhodl začít s tímto plemenem kuřat podnikat.

Víceostruhé slepice, které se dříve vyskytovaly pouze ve volné přírodě, byly později domestikovány a chovány doma lidmi. Mají zcela odlišné vlastnosti ve srovnání s jinými plemeny slepic, například mají mnoho ostruh na nohou, obvykle jich mají 6-8, zejména ty s 9 ostruhami. Víceostruhé slepice mají hrdinský vzhled s barevným peřím, červenými hřebeny, jasnýma očima, ocasem zahnutým jako duha, hlasitým vrání, velkými, silnými a rovnými nohami a horní ostruha je celá rohatá, zahnutá jako srp...

Pan Duc umístil devítiostruhé kuře přímo k bráně svého domu, aby si ho zákazníci mohli přijít přímo prohlédnout.

V počátcích svého podnikání se pan Duc potýkal s mnoha obtížemi, zejména s hledáním čistokrevných kuřat, protože toto plemeno kuřat se často chová roztroušeně v domácnostech lidí. V prvním roce musel cestovat do všech vesnic v okrese, klepat na každé dveře, aby je vyhledal, nakoupil, přivezl zpět a vybral na základě fenotypu, hmotnosti, fyzické kondice, počtu ostruh na nohou a nechal v domácím chovu odchovat 30 kuřat, aby získal zkušenosti. Po procesu učení a procvičování se rozhodl stanovit si cíl rozšířit hejno kuřat na 200 kuřat, poté na 1 000 kuřat a postupně počet rozšiřovat.

Prostřednictvím šlechtitelského experimentu si pan Duc uvědomil, že přirozený chov má pouze 30% úspěšnost, a tak investoval peníze do nákupu 3 inkubátorů, čímž zvýšil úspěšnost na více než 80%. Míra slepic s mnoha ostruhami v každém hejnu je asi 80 %, ačkoli vejce snáší stejná matka. Je pozoruhodné, že ostruhy mají jak kohouti, tak slepice, a objevují se, jakmile se kuřata vylíhnou. Počet slepic s 9 ostruhami je však velmi vzácný, z 1 000 slepic jsou pouze asi 3 slepice s 9 ostruhami.

Ostruhy se objeví, jakmile se kuře vylíhne.

V roce 2021 založil pan Duc společnost Nang Trung Du Company Limited, aby toto plemeno kuřat rozvíjel moderním směrem s rozsáhlým komoditním řetězcem od produkce až po spotřebu a stal se tak cestou z chudoby pro etnické menšiny v dané lokalitě. Propojil se tak s více než 20 domácnostmi chujícími kuřata s více ostrými výhonky v obcích Tan Phu a Kiet Son v okrese Tan Son.

V současné době má jeho farma s víceostručným chovem kuřat rozlohu přes 1 hektar, je vybavena stájí, pomocnými prostory a potřebným nářadím a chová hejno přes 2 000 kusů. Podle výpočtů dosahují roční příjmy z prodeje komerčních a chovných kuřat víceostručného chovu přes 2 miliardy VND. Pan Duc dělí svá víceostručná kuřata na různé produktové kategorie, včetně masných kuřat, okrasných kuřat, dárkových kuřat a prémiových kuřat (kuřata s 9 ostruhami). Ceny těchto typů se pohybují od 200 000 do 300 000 VND/kg, zatímco prémiová kuřata stojí od 9 do 30 milionů VND. Jedná se o vzácný produkt, takže má velmi vysokou cenu a mnoho lidí ho hledá a kupuje. Pan Duc s využitím technologií a sociálních sítí pravidelně zveřejňuje a propaguje produkty z 9ostručného chovu kuřat na Facebooku a TikToku... díky čemuž má řadu stálých i potenciálních zákazníků.

V současné době pan Duc navázal spolupráci s řadou restaurací v provincii i mimo ni, aby se kuře na několika plochých stehnech stalo jedním z unikátních pokrmů v kuchyni restaurace.

Muž z Muongu se podělil o své plány do blízké budoucnosti a uvedl, že bude spolupracovat s farmářskými domácnostmi na implementaci digitalizace zemědělství, včetně: skenování QR kódů pro vyhledávání informací, jako je místo chovu, proces chovu, krmivo a věk kuřat; přechodu na spouštění a testování balíčků služeb pronájmu kuřat, návštěv farem domácností chujících kuřata a poznávání kulturního a kulinářského života ve vesnicích Muong... Doufejme, že s vášní a nadšením mládí Duc pomůže dále šířit produkty svého rodného města a podpoří etnické skupiny, aby zlepšily své životy a zbohatly.

Thu Huong