Solní dělníci jsou v horkých dnech nadšení

Quang Binh Za slunečných dnů na vrcholu produkce se pěstitelé soli v Quang Phu usmívají zářivě díky dobré úrodě soli a dobrým cenám...

Quang Binh Za slunečných dnů na vrcholu produkce se pěstitelé soli v Quang Phu usmívají zářivě díky dobré úrodě soli a dobrým cenám...

Seděli jsme v chatrči vedle solného pole na horkém slunci. Občasný vánek, který přes solné pole zafoukal, nám nezmrazil pot na tvářích. Když hodiny ukázaly 14:00, pan Vo Huynh (vesnice Phu Loc 3, obec Quang Phu, okres Quang Trach, Quang Binh) si nasadil klobouk a spěšně kráčel, jako by běžel k solnému poli.

Dřepl si, silně přitiskl prst na vrstvu zkrystalizované bílé soli na poli a řekl: „Sůl je vysoké kvality. Za slunečných dnů, kdy je teplota nad 40 stupňů, sůl krystalizuje velmi rychle. Lidé sklízejí brzy a využívají příležitosti dát slanou vodu do hrnce k uschnutí. Zítra, až brzy vyjde slunce, bude k dispozici další várka krásné soli, kterou lze sklidit brzy,“ řekl pan Huynh nadšeně.

Solná pole v obci Quang Phu. Foto: T. Phung.

Čím žhavější slunce, tím bělejší sůl.

V minulosti se v Quang Binh vyráběly mořské soli tři vesnice. Dnes však zbyla pouze solná vesnice Quang Phu. Pan Vo Huynh uvedl, že jeho rodina vyrábí sůl již po tři generace. „Tato práce je velmi zvláštní. Lidé se obvykle obávají, když vidí spalující slunce na své kůži, ale jen my jsme šťastní. Každý rok je jen několik letních měsíců, kdy můžeme vyrábět sůl, takže pracujeme ve dne v noci, abychom měli produkci a příjem,“ svěřil se pan Huynh.

V nedávných sklizních soli se zdá, že pěstitelé soli v obci Quang Phu zažívají novou radost, protože produktivita soli je vyšší a cena postupně roste. V současné době má celá obec asi 200 domácností pracujících v solném průmyslu na ploše solných polí o rozloze více než 78 hektarů.

Po mnoho generací se obyvatelé solné vesnice Quang Phu drželi pouze tradiční metody, která spočívá v odběru mořské vody z přílivu a jejím přivádění do solných polí, kde se suší na letním slunci, aby krystalizovala bez jakýchkoli dalších „přísad“. Pan Huynh dále vysvětlil, že mořská voda je přílivem přiváděna k řece Loan a poté vedena do hlavního kanálu, který protéká poli. Každá rodina vyrábějící sůl má dvě sousedící oblasti. Pole, kde se mořská voda suší (nazývané giang nang), a oblast, kde se mořská voda suší po vysušení na slunci a krystalizování do solných zrn (nazývané o chap).

Mořská voda z kanálu se čerpá nebo přirozeně odtéká do rýžových polí a suší se na slunci asi 5 dní, než se shromáždí v nádrži. „Z nádrže lidé používají ‚mo‘ k nabírání mořské vody a kropení jí o chau a pokračují v sušení za slunečného dne, poté sůl krystalizuje do produktu. Za slunečných dnů voda vystoupí k o chau za méně než den a lze ji sklidit. Za spalujících slunečných dnů se sůl stává krásnější a krystalizuje do velkých zrn, bílých jako sníh. To jsou doby, kdy je úroda dobrá,“ dodal pan Huynh.

Pan Vo Huynh: „Čím silnější slunce, tím lepší úroda. Sůl stačí sušit pouze jeden den, aby se sklidila.“ Foto: T. Phung.

Produkce soli navazuje na slunečné období. Obvykle po svátku Tet chodí vesničané na pole, aby opravili a postavili nové valy na slunečné části polí. Do cementárny se investovalo a je vyčištěna… aby se připravila na slunečné období.

Sezóna začíná kolem dubna a končí v srpnu. V některých letech, kdy je léto delší, se sezóna soli prodlužuje o několik týdnů. Konec je však začátkem září, protože v té době často prší. „Pokud se sůl suší na krásném slunci a poté narazí na přeháňku, považuje se za odpad. Protože v této době sůl není bílá a doba krystalizace je také delší,“ vysvětlil pan Huynh.

Když horké počasí trvá dlouhou dobu, je to pro pěstitele soli příznivé, aby se drželi svých polí a produkovali. V průměru 1 hektar solného pole (včetně polí sušených i sušených na slunci) vynese asi jednu tunu zrn soli denně. Pan Huynh řekl: „Během dobré solné sezóny, s vysokou výkupní cenou na poli 2 miliony za tunu zrn soli, si farmáři vydělají 2 miliony VND. Na výrobě soli pracují 2 lidé, takže každý pracovník vydělá 1 milion VND/den.“

Rodina paní Vo Thi Thanh (z vesnice Phu Loc 2) je také považována za majitelku velkého solného pole ve vesnici. Řekla, že její prarodiče dříve pracovali v solném průmyslu. Po mnoha vzestupech a pádech průmysl postupně upadal, solná pole byla opuštěna a solní dělníci odešli pracovat za mzdu na jiná místa. V posledních deseti letech se solný průmysl postupně oživil. Počet solných dělníků se postupně zvyšoval a jejich příjmy se také trochu zvýšily, takže si našetřili na stavbu domu.

Solní farmáři tvrdě pracují na solných polích pod spalujícím sluncem. Foto: T. Phung.

„Solný průmysl není tak špatný jako dříve,“ řekla paní Thanh. Ceny se rok od roku liší, ale zisk z práce je stále hlavním zdrojem příjmů. „Pokud bude úroda dobrá, moje rodina si na solných polích vydělá 150–160 milionů VND. Letos je cena soli nízká, takže příjem klesl na zhruba 120–130 milionů VND,“ řekla paní Thanh. Podle paní Thanh mají domácnosti produkující sůl stále 6–7 měsíců volného času na jiné práce a také pracují na rýžových polích, chovají hospodářská zvířata atd., takže ekonomika každé rodiny je stabilní.

Zakládání družstev na podporu pěstitelů soli

V posledních letech, během solné sezóny, bylo dlouhé horké počasí příznivé pro pěstitele soli. Sůl na polích je produktivnější a kvalitnější. Letos pěstitelé soli v Quang Phu vyprodukovali a prodali více než 500 000 tun soli, čímž vydělali přibližně 8 miliard VND.

Úsměvy za slunečného dne na bílých solných polích. Foto: T. Phung.

Solná pole Quang Phu byla naplánována se systémem horizontálních a vertikálních betonových cest, které jsou vhodné pro cestování a přepravu soli ke spotřebě. Každé solné pole má systém malých příkopů vedoucích k mořské vodě, která je rozprostřena na slunci, což lidem umožňuje snadno přinášet vodu do rybníka.

Podle pana Tuong Van Giaie, místopředsedy lidového výboru obce Quang Phu, stále existují některé oblasti v solných polích, které nebyly uvedeny do provozu. Místní samospráva mobilizuje lidi, aby investovali do využití všech těchto oblastí s cílem zvýšit jejich příjmy a stabilizovat jejich životy.

S cílem vytvořit stabilní produkci pro pěstitele soli založila obec Quang Phu solné družstvo Quang Phu, aby propojilo produkci a zpracování solných zrn s partnery v nouzi. Družstvo tak postavilo továrny, nakupovalo sůl pro lidi na polích... a vytvořilo tak podmínky pro rozvoj solného průmyslu v Quang Phu.

Pan Le Van Thuong, zástupce solného družstva Quang Phu, uvedl, že zpočátku se provoz bude potýkat s mnoha obtížemi, ale když lidé přispějí svým úsilím a investují kapitál do výstavby skladů a zpracovatelských továren na místě, vytvoří se hnací síla pro rozvoj solného průmyslu Quang Phu.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html