Palmový koláč - západní specialita z palmy
Banh bo vyrobené z palmového cukru. (Foto: Thanh Hung)
V srdci oblasti říční delty roste typický strom, který místní lidé milují a důkladně využívají – palma. Z palmy se připravuje mnoho pokrmů, včetně palmového koláče – jedné ze slavných specialit Západu. Na rozdíl od tradičních koláčů se palmový koláč vyrábí z palmového cukru, který mu dodává sladkou, mastnou chuť, aniž by byl nudný. Koláč má zlatavou barvu, je měkký a nadýchaný, jeho slabá palmová vůně dává lidem chuť na něj a navždy si ho pamatují.
Pokud se letos Tet vydáte do Chau Doc (An Giang) na návštěvu Ba Chua Xu Nui Sam, určitě musíte ochutnat tento lahodný dort. Kromě toho si můžete vychutnat sklenici vychlazené palmové šťávy nebo si koupit čerstvé palmové plody jako dárek.
Perník - lidový koláč z Jihu se silnou sváteční chutí
Perník Khmerů v Soc Trangu je jedním z nepostradatelných darů předkům při důležitých svátcích. (Foto: Sesbíráno)
Perník je tradiční koláč khmerské komunity na jihu, obzvláště oblíbený během festivalů Chol Chnam Thmay nebo Dolta. Koláč se vyrábí ze slepičích vajec, lepkavé rýžové mouky a cukru a smaží se na rozpálené olejové pánvi. Perník ve tvaru zázvoru je nejen křupavý, ale má také hluboký duchovní význam jako vděčnost předkům, kteří zanechali tradiční hodnoty. Sladkost cukru v kombinaci s tukem z vajec vytváří koláč, který si každý zamiluje.
Sladké rýžové závitky - Dokonalá kombinace těsta a náplně
Sladké rýžové závitky jsou známou specialitou provincií delty Mekongu. (Foto: Diem Norway)
Na okresních trzích, trajektových terminálech nebo na malých, hezkých uličkách Západu jsou sladké rohlíky známým pokrmem, který snadno najdete. Koláč má měkkou, žvýkací kůrku, uvnitř je harmonická kombinace zelených fazolí, tara a strouhaného kokosu, to vše pokryté vrstvou měkkého, voňavého těsta. Při jídle lidé ucítí sladkost cukru, mastnou chuť kokosu, vůni pandanových listů spolu s bohatou chutí fazolí a brambor. Ačkoli se jedná o rustikální svačinu, sladké rohlíky vždycky lidem připomenou rustikální Západ.
Banh Cong - Křupavá chuť Západu
Banh Cong je atraktivní specialitou Can Tho . (Foto: @thien.jaidee)
Když se mluví o tradičních koláčích Jihu, nelze nezmínit Banh Cong, typický pokrm provincie Can Tho. Banh Cong se vyrábí z rýžové mouky smíchané se zelenými fazolkami, krevetami, masem, jarní cibulkou a kořením, smaží se do křupava a podává se se syrovou zeleninou a sladkokyselou rybí omáčkou. Těrka koláče je křupavá, vnitřek je měkký a hladký, což z něj dělá dokonalou kombinaci čerstvých ingrediencí a vytváří nezapomenutelnou chuť.
Grilovaný banánový koláč s lepkavou rýží - sladký a bohatý
Banánový koláč zabalený v grilované lepkavé rýži - Sladká chuť Západu. (Foto: Collected)
Co může být lepšího než si na trzích na Západě vychutnat grilovaný banánový koláč zabalený v lepkavé rýži? Žvýkavá, křupavá krusta z lepkavé rýže v kombinaci se sladkým banánem uvnitř, to vše pokryté vrstvou hustého kokosového mléka. Tento koláč je nejen lahodnou svačinou, ale také vzpomínkou spojenou s dětstvím mnoha lidí na Jihu.
Banh da lon - Rustikální dort plný lásky
Lahodný voňavý pandanový koláč se zelenými fazolemi. (Foto: Collected)
Banh da lon je jednou ze specialit západního regionu , kterou mnoho lidí miluje. Koláč má charakteristickou barvu pandanových listů, lehkou vůni, měkkou a žvýkavou chuť mouky a tučnou náplň ze zelených fazolí. Přestože se jedná o rustikální pokrm, banh da lon v sobě nese pocit blízkosti, je plný citů a lásky k vlasti, je velmi snadný na přípravu, snadno se jí a snadno se zapamatuje.
Jackfruitový listový koláč - Dokonalá kombinace přírody a chuti
Banh la mit je jednoduchý a nekomplikovaný pokrm, který ale v lidech daleko od domova evokuje nostalgii. (Foto: Vi Nguyen)
Banh la mit je tradiční jihovietnamský koláč s jednoduchým, ale jedinečným tvarem. Lidé používají listy jackfruitu k zabalení těsta, které se poté napařují a vytvářejí koláč s vonnou chutí listů jackfruitu a bohatého kokosového mléka. Při jídle ucítíte měkkost a žvýkavost koláče smíchanou se sladkostí kokosového mléka a křupavými arašídy.
Můj dlouhý rýžový papír - křupavý s jedinečnou chutí
Můj dlouhý rýžový papír má bohatou kokosovou chuť, je lahodný a mastný - speciální dárek, který si při návštěvě kokosového hlavního města nesmíte nechat ujít. (Foto: Collected)
Další specialitou Západu , kterou si nesmíte nechat ujít, je rýžový papír My Long. Vyrobený ze speciálního druhu štěrkové rýže, má lahodnou a křupavou chuť. Náplně jsou rozmanité, od sušených krevet, čínských klobás až po sezam a zázvor, což vytváří pokrm, který je zároveň lahodný a prodchnutý identitou Západu.
Tra Cuon Tet dort - koláč speciality Tra Vinh oblasti
Charakteristickým znakem lepkavého rýžového koláče Tra Cuon jsou tři barvy: zelená, oranžová a fialová, které se mísí s bohatou chutí zelených fazolí, tuku sádla a bohaté chuti solených vajec a vepřového břicha. (Foto: Bao Ky)
Nakonec nesmíme zapomenout zmínit Tra Cuon banh tet, slavný pokrm banh tet z Tra Vinh. Tra Cuon banh tet, vyrobený z lepkavé rýže, zelených fazolí, tučného masa a sušených krevet, má sladkoslanou chuť smíchanou s typickým kořením. Je to nepostradatelný koláč během svátků Tet, který nese bohatou chuť západní domoviny.
S každým specialitním koláčem ze Západu lidé nejen cítí jedinečnou chuť, ale také vidí kulturní krásu této země. Jižanské lidové koláče nejsou jen pokrmy, ale také příběhy, emoce a duše místních lidí. Pokud máte příležitost, nezapomeňte navštívit Západ a vychutnat si tyto lahodné lidové koláče!
Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/cac-loai-banh-dac-san-mien-tay-am-thuc-dan-gian-nam-bo-v16449.aspx
Komentář (0)