Vietnamské firmy potvrzují svou sílu od „malých obchodů“ až po velké značkové řetězce

Vietnamské podniky v kulinářském průmyslu dokázaly, že úspěch nepřichází přes noc, ale překonáváním obtíží pomocí vytrvalosti, kreativity a především udržitelných řešení: systematických investic, bereme-li „srdce“ jako kořen a zachováváme vietnamskou chuť v každém produktu.

Podle Kulinářské asociace Ho Či Minova města je potravinářský a nápojový průmysl obor, který přitahuje mnoho podnikatelů, ale je to také obor s vysokou mírou neúspěchu. Cesta k úspěchu typických podnikatelů v potravinářském a nápojovém průmyslu je proto nejen inspirativní, ale přináší i cenné praktické ponaučení.

V pořadu „F&B podnikatelské aspirace – od malého obchodu k hodnotnému řetězci značek“ se paní Lam Thuy Ai, předsedkyně společnosti Mebi Farm, podělila o své odvážné rozhodnutí přejít na zemědělství v roce 2017, které je dosud úspěšné.

Paní Lam Thuy Ai, prezidentka společnosti Mebi Farm, se s mladými lidmi dělí o své úspěšné zkušenosti se startupy.

Paní Thuy Ai uvedla, že navzdory pochybnostem si stále pevně vybrala čistá slepičí vejce jako svůj hlavní produkt. S mnohem větším investičním kapitálem, než se očekávalo, a dlouhou dobou na zdokonalení procesu a získání bezpečnostních certifikací se farmě Mebi podařilo vytvořit high-tech zemědělskou značku, která poskytuje základní, ale kvalitní zdroj potravin.

Podle paní Thuy Ai v raných fázích zakládání firmy, kdy je podnik ještě malý, činí veškerá rozhodnutí jednotlivec. Pokud dojde k selhání, škody jsou pouze v rámci schopností jednotlivce unést. Ale když podnik sílí, aparát se rozšiřuje, investiční kapitál a produkce se zvyšují, odpovědnost vůči akcionářům, partnerům a zákazníkům se také zvyšuje. V té době je potřeba mít interně důvěryhodné spolupracovníky, kteří se o práci podělí, protože nikdo nemůže dělat všechno sám od nápadů, plánů až po kontrolu a dohled.

„Když společnost dosáhne fáze expanze, přivedení více partnerů k ekvivalenci nebo založení akciové společnosti přinese velké výhody. Každý akcionář má své vlastní nápady a vztahy, čímž vytváří společnou sílu pro podnikání. Například Mebipha v současné době realizuje projekt v rozsahu přibližně 1 800 miliard VND, zatímco původně se očekávalo pouze 300 miliard VND. Díky přesvědčování a výzvám přátel ke kapitálovým příspěvkům se do tohoto projektu zapojilo více akcionářů a doposud projekt funguje stabilně,“ dodala paní Thuy Ai.

Podobně je typickým příkladem toho, jak není snadné uspět v kulinářském průmyslu, i příběh paní Pham Thi Ngoc Ha, ředitelky skupiny San Ha. Po téměř čtyřech desetiletích práce v potravinářském průmyslu si paní Ngoc Ha vybudovala svou značku z cyklistických výletů, při kterých převážela kuřata a kachny do supermarketů, a poté se postupně rozšířila do velkého řetězce dodavatelů čerstvých potravin.

Podle paní Ha tajemství nespočívá v nejmodernějších technologiích, ale ve slově „srdce“: vždy zachovávat laskavost v podnikání. Právě tento duch pomohl společnosti San Ha udržet stabilní dodavatelský řetězec, a to i tváří v tvář ptačí chřipce nebo COVID-19, a zároveň zachovat důvěru spotřebitelů.

Pan Nguyen Khanh Son se v diskusní show „F&B podnikatelské aspirace – Z malé restaurace v hodnotný řetězec značek“ podělil o řešení a zkušenosti, které pomáhají firmám uspět v kulinářském průmyslu.

Mezitím pan Nguyen Khanh Son, prozatímní předseda Asociace podnikání v oblasti potravin a nápojů, zastupující skupinu Hoang Yen, také podělil o dvě důležitá řešení, která pomohla značce v posledních letech udržitelně se rozvíjet.

„Prvním řešením je považovat zákaznickou zkušenost za základ rozvoje. V kontextu stále více zaneprázdněných spotřebitelů, kteří mají méně času na vaření, restaurace nejen potřebují servírovat lahodné jídlo, ale také přinášet hřejivý pocit, jako by to bylo při rodinném stole. To je důvod, proč se Hoang Yen zaměřuje na budování přátelského prostředí, specializované služby a zachování tradičních chutí. Zákazníci do Hoang Yen nechodí jen najíst, ale také proto, aby našli známý a blízký pocit domova.“

Druhým řešením je důslednost ve výběru kvalitních surovin. Každé lahodné jídlo začíná dobrými surovinami. Proto jednotka neváhá vyrazit do známých výrobních oblastí, aby nakoupila nejlepší rybí omáčku, fazole nebo koření. Pouze investicemi do surovin můžeme pro zákazníky vytvořit skutečnou hodnotu. To je způsob, jak si zákazníky udržet po dlouhou dobu,“ řekl pan Son.

Díky těmto směrům se Hoang Yen rozrostl z malé restaurace v řetězec vietnamských restaurací, které působí po celém Ho Či Minově Městě, a vytvořil tak image značky spojené se slavnou standardní vietnamskou kuchyní v Ho Či Minově Městě.

Vietnamská kuchyně stále více láká mnoho lidí a turistů do Ho Či Minova Města.

Podle zástupce Kulinářské asociace Ho Či Minova města je talk show „Aspirace podnikatelů v oblasti potravin a nápojů“ jednou z klíčových aktivit k oslavě Vietnamského dne podnikatelů 13. října. Není to jen příležitost k uctění památky podnikatelů v oblasti potravin a nápojů, ale také „otevřená třída“, kde je každý úspěšný příběh praktickou lekcí.

Zdroj: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm