Využijte k rozvoji tradičního řemesla výroby rýžového papíru z vesnice Cheu

Popisek fotografie — Aplikace technologie na výrobu rýžového papíru ve vesnici Cheu nejen pomáhá šetřit čas, ale také zajišťuje přesný poměr mouky a vody, rovnoměrnou tenkost rýžového papíru a zabraňuje jeho drobení nebo slepování.

Pan Tran Ngoc Nghia, narozený v tradiční vesnici s přestavbou na rýžový papír se stovkami let historie, se vždy zajímal o zachování a rozvoj profese, kterou zanechali jeho předkové. V roce 2021 se po mnoha letech práce v zahraničí rozhodl vrátit do svého rodného města, aby zahájil podnikání. Našel způsoby, jak překonat omezení ručních výrobních metod a posunout tradiční profesi výroby rýžového papíru na novou úroveň.

S nashromážděným kapitálem si pan Nghia půjčil další peníze od přátel a příbuzných, aby investoval téměř 3 miliardy VND na výstavbu továrny, investice do moderních strojů a zařízení pro výrobu, jako jsou: automatický míchač mouky, rozvalovač těsta, sušička... Aplikace technologií ve výrobě nejen šetří čas, ale také zajišťuje přesný poměr mouky a vody, rovnoměrnou tloušťku těsta, což pomáhá těstu nedrolit se ani nelepit. Průmyslová metoda sušení mu pomáhá být vždy proaktivní ve fázi výroby a nerušit ho povětrnostní faktory. Vyrobené produkty zajišťují hygienu a bezpečnost potravin, lze je déle skladovat a zachovávají si svou charakteristickou chuť.

Pan Tran Ngoc Nghia se podělil o to, že aplikace technologií ve výrobě nejen pomáhá zlepšit kvalitu produktů, ale také 2–3krát zvyšuje produktivitu, čímž uspokojuje rostoucí počet objednávek. Každý rok po odečtení nákladů jeho závod na výrobu rýžového papíru vydělá 400–500 milionů VND, což vytváří stálá pracovní místa pro 20 pracovníků středního věku v lokalitě s příjmem 6–7 milionů VND na osobu a měsíc. V současné době doufá, že sdružení a odbory vytvoří podmínky pro přístup k úvěrovým programům na rozšíření výroby, což přispěje k zachování a rozvoji tradičního řemesla jeho rodného města.

Pan Nguyen Van Dinh z vesnice Tran Xa v obci Nam Xang neustále zlepšuje výrobní proces, odvážně investuje do moderních strojů a usiluje o zvýšení produktivity a kvality výrobků. Také se mu podařilo exportovat tradiční rýžový papír ze svého rodného města do Francie – trhu, který vyžaduje mnoho velmi přísných norem.

Pan Nguyen Van Dinh uvedl, že aby překonal omezení předchozí manuální metody výroby rýžového papíru, zkoumal a aplikoval moderní technologie v uzavřeném výrobním modelu, které zajišťují hygienu a bezpečnost potravin: automatický míchač těsta, válovací stroj na těsto, automatické balení; přechod ze sušení v místnosti na kontinuální sušení ve formě řetězu. Po rozprostření na sítu rýžový papír po určité době pohybu uschne. Právě iniciativa ve výrobním procesu pomohla závodu získat přístup k velkým objednávkám.

Zejména v roce 2020, po mnoha výměnách a zaslání vzorků do Francie, splňovaly výrobky z rýžového papíru z jeho závodu exportní standardy. Exportní obrat jeho rodiny v současnosti činí přibližně 500 milionů VND ročně. Není to velké číslo, ale je to zdroj hrdosti a dobrá zpráva pro něj i obyvatele vesnice. V současné době zintenzivňuje propagaci a reklamu, aby zvýšil exportní prodej a rozšířil spotřební trh pro tradiční výrobky z rýžového papíru ze svého rodného města.

V obci Nam Xang v současnosti přes 900 domácností vyrábí a zpracovává rýžový papír. K dispozici je téměř 200 strojů na výrobu rýžového papíru a asi 20 domácností investuje do sušiček, což vytváří pracovní místa pro více než 1 200 místních pracovníků. Místní tradiční výrobky z rýžového papíru jsou známé v celém regionu a jsou přítomny ve všech částech země, zejména téměř 30 % produkce se vyváží do zemí: Číny, Indie, Francie a východoevropských zemí.

Pan Tran Van Tuong, předseda Asociace pro výrobu a obchod s rýžovým papírem ve vesnici Cheu, uvedl, že v minulosti byl tradiční proces výroby rýžového papíru zcela závislý na počasí, zejména na fázi sušení, ale v posledních letech místní producenti a obchodníci s rýžovým papírem odvážně investovali do strojů, továren a moderního vybavení, což přispělo ke zvýšení produktivity a kvality výrobků. Využití moderních technologií v kombinaci s tajemstvím profese pomáhá lidem zbohatnout, zvýšit příjmy z jednoduchých produktů jejich vlasti a zároveň zvýšit hodnotu výrobků vyrobených z rýžových zrn, aby se dostaly do celého světa .

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/don-bay-phat-trien-nghe-truyen-thong-banh-da-nem-lang-cheu-20251110133243821.htm