TECHNICKÁ STANDARDIZACE
V obci My Loi, klíčové oblasti provincie pro pěstování durianu, péče o stromy překročila rámec tradičních zkušeností.
Pan Le Van Hung, který se pěstováním durianu zabývá již přes 10 let, se podělil: „Vysoké kopce mají silnější kořeny, díky čemuž snáze kvetou, půda po dešti rychle vyschne a plody lépe raší. Pokud je ale půda příliš mokrá, všechny plody opadají.“ Toto stručné prohlášení odráží kombinaci praktických znalostí a přísných technických požadavků.
Zatímco moderní znalosti pomáhají standardizovat a posilovat technické prvky, zkušenosti zemědělců vnášejí jemnost do péče o každý pozemek, každý kořenový systém…
Tato synergie vedla k posunu v myšlení produkce: od maloobjemové ke standardizované produkci s kódy oblastí pěstování, uplatňováním standardů VietGAP a GlobalGAP a obchodními vazbami zaměřenými na udržitelný export.
V současné době má obec My Loi 150 hektarů, přičemž 110 domácnostem bylo přiděleno pěstební kódy; celková plocha durianu dosahuje více než 2 300 hektarů, což ji řadí mezi největší oblasti pěstování surovin v provincii.
Velká plocha věnovaná pěstování durianu představuje jak výhody, tak i výzvy, protože čelí řadě rizik v zemědělství: plísni listů, hnilobě kořenů, kontaminaci kadmiem a přísnějším standardům z dovozních trhů. To vyžaduje, aby věda a technologie zůstaly o krok napřed a vytvořily technický „nárazník“ na ochranu produkčních úspěchů a zajištění udržitelného rozvoje.
Provinční vědeckotechnický sektor si uvědomoval svou zásadní roli a od samého začátku se aktivně zapojil do realizace mnoha klíčových úkolů s cílem vytvořit vysoce použitelný „standardní technický rámec“.
Mezi typická řešení patří: vývoj procesů integrované ochrany rostlin (IPM) pro snížení používání chemikálií, zlepšení odvodňovacích systémů a půdy, aplikace mykorhizních hub AM k obnově kořenových systémů za extrémních povětrnostních podmínek a standardizace procesů kvality podle VietGAP, GlobalGAP atd.
Tyto výsledky posílily důvěru a povzbudily zemědělce a podniky k odvážnému rozšiřování produkce profesionálním, bezpečným a udržitelným způsobem.
HLUBOKÉ ZPRACOVÁNÍ – STRATEGICKÉ ŘEŠENÍ
Přestože se v provincii Dong Thap pěstuje durian na velké ploše, stále se potýká s přetrvávajícím „společným úzkým hrdlem“: nadměrnou závislostí na vývozu čerstvého durianu. To činí podniky zranitelnými vůči výkyvům trhu a vyvíjí značný tlak na konzervaci.
Foto: Duy Nhựt
Na základě této skutečnosti bylo hluboké zpracování identifikováno jako strategické řešení, které pomůže jak zvýšit přidanou hodnotu produktu, tak vytvořit stabilitu a udržitelnost pro exportní trh s durianem.
Společnost Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. je ukázkovým příkladem transformace, která klade hluboké zpracování do centra svého působení.
Dříve podniky vyvážely primárně čerstvý durian, což vytvářelo četné překážky ve spotřebě a konzervaci a činilo je zranitelnými. Aby společnost Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. tuto úzkou překážku překonala, úzce spolupracovala s Ministerstvem vědy a techniky (S&T) a aktivně se zapojila do pilotního výrobního projektu „Zlepšení technologických procesů a budování výrobních modelů pro některé produkty na bázi durianu v provincii Tien Giang (dříve)“.
Projekt vytvořil solidní vědecký a technický základ a úspěšně standardizoval mnoho klíčových technologických procesů.
Patří mezi ně pozoruhodná řešení, jako je: zmrazování oloupaného durianu pro prodloužení jeho trvanlivosti, lyofilizace durianu pro výrobu prémiových produktů a zejména proces výroby organického hnojivového substrátu z durianových slupek pro využití vedlejších produktů.
Synchronizované používání procesů a modelů zařízení pro zpracování a konzervaci pomohlo společnosti Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. diverzifikovat její produkty a zlepšit ekonomickou efektivitu.
Jedná se o průkopnický krok, který přispívá k vytvoření udržitelného hodnotového řetězce durianu a zajišťuje stabilní příjem zemědělců v regionu.
VYUŽITÍ SÍLY „ČTYŘSEKTOROVÉHO“ PROPOJENÍ
Ve výrobě představují škůdci problém, ale při exportu jsou největšími obavami kadmium a zbytky chemikálií. Pouze jedna upozorněná zásilka může ovlivnit celý region surovin.
Aby se vyřešila hlavní příčina, provádí Výzkumný ústav pro jižní ovoce ve spolupráci s provincií Dong Thap výzkum využití mikroorganismů a rostlin k rozkladu kadmia v půdě.
Podle Dr. Nguyen Thi Ngoc Truc, vedoucího agronomického oddělení ve Výzkumném ústavu pro ovoce jižního regionu, ústav izoluje mikrobiální kmeny z půdy v sadu durianů a kombinuje je s hořčičnými listy, mátou a biocharem, aby se snížilo znečištění těžkými kovy.
Kromě dobrých výrobních procesů potřebuje toto odvětví silnou infrastrukturu pro testování, logistiku a řízení dodavatelského řetězce po sklizni.
Předchozí incident v Dak Laku, kde kvůli dočasnému pozastavení laboratorního provozu uvízlo 2 000 kontejnerů s durianem, je drahou lekcí. Paní Nguyen Thi Yen ze společnosti Song Toan Phat Co., Ltd. vyjádřila: „Když je zkušební laboratoř přetížená, podniky nemohou vyvážet zboží, i když ho již nakoupily. Naléhavě potřebujeme, aby úřady podpořily připojení laboratoře, aby testování kadmia mohlo probíhat hladce.“
Ministerstvo vědy a technologií provincie Dong Thap si uvědomuje tyto výzvy a proaktivně zavedlo komplexní soubor řešení, která jsou „o krok napřed“.
Dr. Le Quang Khoi, ředitel odboru vědy a technologií provincie Dong Thap, zdůraznil: „Největší výzvou pro odvětví durianu v současné době nespočívá jen v technickém procesu, ale také v přísné kontrole zbytků pesticidů a obsahu těžkých kovů v produktu. To jsou rozhodující faktory pro splnění technických standardů exportního trhu.“
V reakci na tuto potřebu Ministerstvo vědy a techniky aktivně spolupracovalo s výzkumnými ústavy, univerzitami a předními odborníky na vývoji, zdokonalování a standardizaci procesů pěstování durianu s cílem zvýšit bezpečnost, snížit používání chemikálií, zvýšit uplatňování biologických metod a integrovanou ochranu proti škůdcům.
Současně jsme pověřili Centrum pro výzkum a aplikaci vědy a techniky, aby urychlilo dokončení dokumentace pro určení zařízení pro testování reziduí pesticidů a těžkých kovů v zemědělských produktech, a tím pomohlo podnikům a družstvům proaktivně kontrolovat rizika a lépe plnit vývozní požadavky.“
Aby se Dong Thap stal centrem produkce durianu v regionu, vyžaduje to nejen rozsáhlou plochu, ale především úzkou spolupráci mezi „čtyřmi zúčastněnými stranami“: zemědělci, vědci, podniky a vládou, přičemž věda a technologie hrají katalytickou a vedoucí roli.
Je zřejmé, že věda a technologie utvářejí novou kapitolu ve vývoji durianového průmyslu v Dong Thap. Od standardizace technik, přes snižování škůdců a chorob, úpravu těžkých kovů až po podporu hlubokého zpracování a cirkulárního zemědělství, každý úkol přispívá k budování udržitelného základu pro zemědělce, družstva a podniky, aby s jistotou vstoupily na globální trh.
Když „čtyři zúčastněné strany“ (zemědělci, vědci, podniky, vláda a vědci) spolupracují, sdílejí odpovědnost a jednají jednotně, durian Dong Thap nejen překonává výzvy, ale může také dosáhnout dále a stát se symbolem vysoce hodnotného, udržitelného a moderního zemědělství, čímž potvrzuje novou pozici „Země lotosu“ na globální zemědělské mapě.
MŮJ LY
Zdroj: https://baodongthap.vn/dong-thap-khoa-hoc-cong-nghe-dong-hanh-nang-buoc-nganh-hang-sau-rieng-a234003.html
Komentář (0)