Projekt „Highlandské speciality“: Šíření hodnoty zemědělských produktů, sdílení s komunitou

Přibližujeme podstatu hor městským spotřebitelům

Komunitní projekt „Highland Specialities“, iniciovaný sítí Vietnamských potravinových bank ve spolupráci s Podzimní dobrovolnickou skupinou a jejími přáteli, byl spuštěn v rámci konference „Nouzový potravinový model adaptující se na změnu klimatu“ a v poslední době přitáhl pozornost mnoha agentur, organizací a podniků.

*Zahájení komunitního projektu „Horské speciality“ (Foto: Organizační výbor)*

Projekt si klade za cíl vybudovat udržitelný hodnotový řetězec pro konzumaci horských specialit a zároveň probudit hrdost a soběstačnost etnických menšin. Typické produkty severních horských provincií, jako je starověký čaj Shan Tuyet, rýže Seng Cu, divoký med Moc Chau a uzené buvolí maso Dien Bien , jsou pečlivě vybírány, aby byly zajištěny bezpečné a ekologické výrobní procesy, a poté jsou prostřednictvím moderních komerčních kanálů dodávány městským spotřebitelům.

Nejde jen o čisté produkty, každá specialita nese také příběh kultury, pracovního ducha a touhy po vzestupu lidí z hor. Zástupce organizačního výboru se podělil: „Chceme, aby kupující nejen cítili typickou chuť hor a lesů, ale také aby pochopili, že v každém produktu je úsilí a srdce lidí z hor vyslaných do plání.“

V blízké budoucnosti projekt vybuduje platformu elektronického obchodování s názvem dacsanvungcao.vn, kde budou místní produkty prezentovány a prodávány přímo spotřebitelům. Využití digitálních technologií je považováno za klíč ke zkrácení geografických vzdáleností, vytváření podmínek pro to, aby se produkty obyvatel hor dostaly dále, a za přístup k moderním maloobchodním řetězcům a mezinárodním obchodním kanálům.

Zvláštností projektu „Highland Specialties“ je filozofie udržitelného rozvoje: každá objednávka má nejen komerční hodnotu, ale také přispívá k rozvoji komunity. V souladu s tím bude 5–10 % příjmů z prodeje produktů přiděleno do fondu „Jídlo pro děti v Skotské vysočině“ na podporu stipendií, zlepšení výživy a budování modelů obživy pro etnické menšiny.

Projekt utváří „kruh zeleně – sociálního zabezpečení – hodnot komunity“, který zahrnuje lokální produkci šetrným způsobem k životnímu prostředí, spotřebu v městských oblastech prostřednictvím moderního distribučního systému a reinvestice do výrobců prostřednictvím sociálních aktivit a technické podpory.

Družstvo v provincii Son La uvedlo, že hornatý region nabízí mnoho cenných produktů, ale přístup na trh stále čelí mnoha překážkám kvůli omezením v infrastruktuře, logistice a budování značky. Díky tomuto projektu budou produkty lidí identifikovány podle kvality, vyprávěny prostřednictvím kulturních příběhů a šířeny prostřednictvím ducha sdílení.

*Vaše produkty budou identifikovány podle kvality a budou vyprávěny prostřednictvím kulturních příběhů.*

Podle výkonné rady bude projekt „Highland Specialties“ spolupracovat s družstvy a skupinami zemědělců na zlepšení výrobních dovedností, řízení procesů standardizace a sledovatelnosti a budování image produktů s výraznou regionální identitou.

Výzvy a perspektivy

Z hlediska rozvoje trhu je „Highland Specialties“ strategickým modelem propojení. V kontextu Vietnamu, který podporuje domácí spotřebu, zelenou transformaci a posiluje propojení mezi venkovem a městy, se tento projekt stává důležitým mostem, který pomáhá místním zemědělským produktům dostat se blíže ke spotřebitelům a zároveň vytváří více pracovních míst a stabilní příjem pro etnické menšiny.

Projekt však čelí i mnoha výzvám. Zajištění kvality, kontrola původu surovin a standardizace výrobního procesu horských farmářů vyžaduje čas a koordinované úsilí. Zároveň však přenesení kulturních hodnot do komerčních produktů způsobem, který je autentický a atraktivní, aniž by upadal do stereotypů, vyžaduje kreativní myšlení a hluboké pochopení lokality.

Pokud se však tyto překážky překonají, mohou se „horské speciality“ plně stát modelem pro rozvoj zeleného zemědělství a udržitelné spotřeby, což přispěje k realizaci ekonomických cílů pro komunitu a rozvoj lidí.

Komunitní projekt „Highland Specialties“ má nejen ekonomický význam, ale také hluboce lidský příběh o spojení mezi rovinami a horami, mezi producenty a spotřebiteli, mezi kulturou a trhem. Když se městští spotřebitelé rozhodnou koupit horský produkt, nejenže si vybírají chuť přírody, ale také se spojují, aby zasévali semínka udržitelného živobytí, kruh sdílení a šíření lásky.

Zdroj: https://congthuong.vn/du-an-dac-san-vung-cao-lan-toa-gia-tri-nong-san-se-chia-cong-dong-429861.html