Turisté se hrnou k kulinářskému stánku An Giang

Kuchyně a speciality An Giangu vytvořily pro návštěvníky výstavy národních úspěchů k 80. výročí zvláštní atrakci. Stánky s typickými chutěmi země, jako jsou: rybí nudle, lámaná rýže..., jsou něco, co si návštěvníci nemohou při návštěvě ignorovat. Mnoho návštěvníků si také vybírá mnoho specialit se silným otiskem západního regionu jako dárky, což přispívá k propagaci image An Giangu mezi přáteli po celé zemi.

Báo An Giang•30/08/2025

Místopředsedkyně vlády Mai Van Chinh navštívila na výstavě kulinářský stánek An Giang.

Prodávejte několik stovek jídel denně

V rámci Výstavy socioekonomických úspěchů u příležitosti 80. výročí Národního dne Vietnamské socialistické republiky (2. září 1945 - 2. září 2025), která se koná v Národním výstavním centru v Dong Anh (Hanoj), se kulinářský stánek An Giang stal rušnou zastávkou.

Když se výstavní centrum otevřelo, prostor stánků se postupně zaplnil zákazníky. Mnoho lidí si objednávalo jídlo a rušná konverzace se mísila s vůní horké nudlové polévky, což v srdci Hanoje vytvářelo typickou atmosféru An Giang.

Vchod do food courtu výstavy.

Kulinářský stánek Giang přitahuje mnoho návštěvníků.

V kuchyni je neustále rušno. Zvuk nožů a prkének na krájení, zvuk připravovaného jídla, misky seřazené čekající na naplnění horkým vývarem. Pohled na kuchaře v uniformách, zpocené, ale vždy usměvavé, dává strávníkům pocítit nasazení od přípravy až po obsluhu.

Pan Huynh Hong Cum, šéfkuchař svatební restaurace Huynh Gia (An Giang), uvedl, že stánek bude nepřetržitě servírovat od 28. srpna do 5. září s bohatým menu, které zahrnuje: rybí nudle Kien Giang, rybí nudle Chau Doc, lámanou rýži Long Xuyen, rybí rýži basa s houbami, nudle Ha Tien...

„Každý den podáváme jiné speciality. Všechny ingredience si musíme kvůli velké vzdálenosti objednat z Hanoje a nelze je sem dovézt z provincie An Giang. Musíme jet na trh brzy ráno, připravit a zpracovat, abychom mohli otevřít v 9 hodin,“ sdělil pan Cum.

Pan Huynh Hong Cum, šéfkuchař svatební restaurace Huynh Gia (An Giang), předvádí, jak připravit typické jídlo z oblasti An Giang.

Turisté sledují přípravu An Giangova charakteristického pokrmu.

Během prvního dne a půl se na stánku prodalo asi 600 misek rybích nudlí, které si návštěvníci mohli pochutnat. Pan Trinh Hoang Den, šéfkuchař, který se přímo podílel na přípravě pokrmu, neskrýval své nadšení: „Je to radost a zároveň nezapomenutelná vzpomínka, protože taková velká událost se koná jen jednou za 80 let. Každý den připravíme asi několik stovek jídel, od nudlí po rýži, a všechna se setkávají s nadšením návštěvníků. Když vidíte horké misky nudlí doručené zákazníkům, jak přikyvují a chválí lahodnost, veškerá dřina zmizí.“

Paní Tran Thi Hong, turistka z okresu Hoan Kiem (město Hanoj), si pochutnala na rybí nudlové polévce Kien Giang a řekla: „Vývar je velmi čirý, přirozeně sladký, ryba je pevná a ne rybí. Přišla mi zvláštní a mnohem lahodnější než jiné rybí nudlové polévky, které jsem ochutnala. Tento stánek je útulný a má velmi typickou západní chuť.“

Rybí nudle lákají zákazníky k pochutnání.

Lidé nakupují u stánku s potravinami v An Giang.

Šířte chuť Západu

Nejen jídlo, ale i stánek An Giang je místem pro propagaci typických produktů se silnou regionální identitou. Stánek je vždy plný návštěvníků, kteří si po ochutnání na místě koupí domů i speciální dárky z venkova. Regály jsou úhledně uspořádané, žlutá barva palmového cukru, tmavě hnědá barva karamelu a lahve palmového vína třpytící se pod světly dodávají prostoru stánku útulnost a atraktivnost.

Pan Tran Gia Tuan, zástupce společnosti Tran Gia Regional Specialty Development One Member Co., Ltd. (okres Tinh Bien, An Giang), se podělil: „Nabízíme přibližně 15 produktů, včetně 6–7 druhů cukru, dále karamel, melasu, palmové víno, moučkový cukr, palmovou šťávu… Za něco málo přes 1 den bylo spotřebováno více než 300 produktů. To je pozitivní signál, který ukazuje atraktivitu místních specialit pro spotřebitele.“ Během svého projevu pan Tuan rychle uspořádal nové položky v regálech, protože košíky se zbožím, které si turisté vybrali, se rychle vyprázdnily po pouhých několika hodinách od otevření.

Šéfkuchař připravuje jídlo.

Kuchyňský pomocník připravuje ingredience na pokrmy.

Miska rybí nudlové polévky Kien Giang na prodej.

Mnoho návštěvníků se poté, co si pochutnali na jídle u stánku, okamžitě vrátilo, aby si koupili další produkty a přinesli si domů jako dárky. Pan Nguyen Tien Toi, který bydlí v okrese Giang Vo (město Hanoj), se podělil: „Obzvláště mám rád rybí nudlovou polévku Chau Doc. Vývar je bohatý, chuť se velmi liší od známých pokrmů v Hanoji, stále si ji pamatuji po jídle. Také jsem si koupil palmový cukr na uvaření sladké polévky, určitě bude mít jinou chuť.“

Mezitím paní Hoang Thi Bich Lan, žijící v obci Gia Tuong (Ninh Binh), nadšeně držela tašku s produkty, které si právě koupila: „Jako dárky pro svou rodinu jsem si vybrala palmový cukr a palmové víno. Je to poprvé, co jsem je ochutnala, jejich chuť je velmi zvláštní.“

Prodej palmových specialit.

Turisté si pochutnávají na specialitách An Giangu.

Lidé si kupují rybí nudle Kien Giang k jídlu.

Pozdravy, veselé rozhovory a zářivé úsměvy, když návštěvníci drželi v rukou nové produkty, udělaly ze stánku An Giang místo, které si návštěvníci výstavy rádi prohlíželi. Díky propracovaným přípravám a vysokému smyslu pro zodpovědnost přispěl kulinářský a specializovaný stánek An Giang nejen k obohacení kulturního obrazu akce, ale stal se také mostem, který přibližuje obraz země a lidí jihozápadního regionu přátelům po celé zemi.

Některé pokrmy vystavené na stánku.