Cena kávy dnes 1. prosince 2025: Střední vysočina pokrytá zelení

Ceny kávy dnes, 1. prosince 2025, se současně zvýšily v oblasti Centrální vysočiny, zatímco světový trh si udržel vzestupný trend, přičemž ceny robusty i arabiky rostly.

Ceny domácí kávy mírně rostou, Středohoří se daří

Na začátku první obchodní seance týdne (1. prosince) se ceny kávy v regionu Centrální vysočiny mírně zvýšily o 300 až 500 VND/kg ve srovnání s poslední seancí předchozího týdne. Po několika dnech obchodování s nízkými cenami kávy se trh s cenami rychle vrátil na vzestupnou dynamiku.

Dak Nong je i nadále lokalitou s nejvyšší nákupní cenou kávy, která dosahuje 112 500 VND/kg. V Dak Laku se cena zelené kávy zvýšila na 112 300 VND/kg. V provinciích Gia Lai a Kon Tum se cena obchoduje za přibližně 111 900 VND/kg. Jen v Lam Dong se cena kávy zotavila na 111 300 VND/kg.

Nákupčí uvedli, že ačkoli je hlavní sezóna sklizně, množství zboží přivezeného do skladů není tolik jako v předchozích letech. Důvodem je, že deštivé počasí zpomaluje proces sušení a farmáři mají tendenci si své zboží „hromadit“ v očekávání vyšších cen kávy, což vytváří lokální napětí v nabídce.

Světové ceny kávy robusta i arabica si udržují rostoucí trend.

Na konci předchozího obchodního týdne se cena kávy Robusta online na londýnské burze mírně zvýšila. Lednový futures kontrakt z roku 2026 dosáhl 4 565 USD/tuna, což představuje nárůst o 1,3 % (59 USD/tuna). Březnový futures kontrakt z roku 2026 rovněž vzrostl o 1,4 % (60 USD/tuna) na 4 413 USD/tuna.

Ceny kávy Arabica na newyorské burze cenných papírů také výrazně vzrostly. Kontrakt z prosince 2025 vzrostl o 3,3 % (13 amerických centů/libru) na 413 amerických centů/libru. Podobně kontrakt z března 2026 vzrostl o 3,2 % (11,8 amerických centů/libru) na 381,2 amerických centů/libru.

Závod mezi Vietnamem a Brazílií v produkci robusty

Chuť kávy z Brazílie, největšího světového producenta arabiky, se v nadcházejících letech může mírně změnit. Vzhledem k tomu, že změna klimatu ztěžuje pěstování arabiky (mírně chutnající odrůdy), někteří farmáři přecházejí na robustu (která je hořčí, ale odolnější vůči teplu a chorobám).

Tradiční brazilské oblasti pěstování kávy jsou pravidelně zasaženy suchem a rostoucími teplotami. Zatímco Arabica zůstává hlavním exportním artiklem, produkce Robusty roste rychlejším tempem, podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) vzrostla za posledních 10 let o více než 81 %.

Fernando Maximiliano, ředitel analýzy trhu s kávou ve společnosti StoneX, uvedl, že robusta nabízí Brazílii příležitost udržet si pozici největšího světového dodavatele kávy, a to i v době, kdy se zhoršují dopady klimatu. Vysvětlil, že hlavními faktory růstu robusty jsou klimatické problémy a ztráty v produkci arabiky, nikoli nutně poptávka.

Produkce Arabicy v Brazílii se za poslední tři roky zvýšila o 2–2,5 % ročně, zatímco produkce Robusty se za poslední tři roky zvýšila o 4,8 % ročně. Jen v letošní úrodě se produkce Robusty zvýšila o téměř 22 %. To ukazuje, že Robusta vyniká svou schopností dobře se přizpůsobit nepříznivým povětrnostním podmínkám a vyšší ziskovostí.

Robusta má vyšší obsah kofeinu a silnější chuť než Arabica. Dnešní mladší generace spotřebitelů se však méně stará o druh kávy, kterou pije, a má tendenci preferovat nápoje s přidaným mlékem, smetanou nebo sirupem, které ubírají na původní chuti zrna.

Nevěnují příliš mnoho pozornosti původu ani chuťovým tónům, říká Matthew Barry, globální ředitel výzkumu ve společnosti Euromonitor International.

Pokud ceny kávy budou nadále stoupat, spotřebitelé by mohli přejít na levnější zrna robusty. V Evropě se cenový rozdíl mezi kávou robusta a arabica může v nadcházejících letech prohloubit. Nový zákon by mohl zvýšit poptávku po instantní kávě (vyráběné převážně z robusty), která je osvobozena od některých dovozních předpisů.

Přestože je robusta obecně levnější než arabica, její ceny jsou stále na rekordních úrovních. Vysoká cena robusty v kombinaci s její produktivitou, která je téměř dvojnásobná oproti arabice, povzbudila více brazilských farmářů k investicím do robusty. Producenti robusty navíc zlepšují kvalitu svých zrn, čímž ji činí atraktivnější pro spotřebitele a zvyšují ceny.

Zdroj: https://baodanang.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1-12-2025-tay-nguyen-phu-sac-xanh-3312118.html