Sladké chutě z Blízkého východu

Na silně konkurenčním trhu se sladkostmi vyvolaly čokoládové příchutě z Dubaje nečekaně globální horečku a staly se živoucím důkazem odlišnosti produktů.

Z lokální pochutiny, kterou v roce 2021 uvedla na trh značka Fix Dessert Chocolatier ze Spojených arabských emirátů (SAE), se čokoláda z Dubaje stala mezinárodním fenoménem, ​​který přispívá k předefinování trendu konzumace čokolády po celém světě. Jemná kombinace nutriční hodnoty a jedinečného chuťového zážitku z tlusté, hladké mléčné skořápky, bohaté pistáciové náplně smíchané se sezamovou máslovou omáčkou a křupavými nudlemi kadayif vytváří „vícevrstvý“ pocit – křupavá, hladká, mastná a voňavá. Tato kombinace vytváří jedinečný chuťový zážitek, který je těžké napodobit, a dává produktu jasný rozdíl na trhu s cukrovinkami. Kakao v čokoládě obsahuje theobromin, látku, která jemně stimuluje centrální nervový systém a udržuje vás vzhůru, aniž by způsobovala úzkost nebo nespavost jako kofein. Díky tomu je čokoláda z Dubaje perfektní pochutinou pro chvíle, kdy si potřebujete odpočinout nebo načerpat nové síly.

Dubajská čokoláda od Fix Dessert Chocolatier. Foto: FIX DESSERT CHOCOLATIER

Na sociálních sítích dubajské firmy rychle využily a rozvíjely tento trend investicemi do inovací, včetně pokročilých výrobních technologií, udržitelného získávání surovin a experimentování s regionálními chutěmi. Některé firmy používají ingredience, jako je velbloudí mléko, které nabízí nutriční výhody a má nižší obsah laktózy než tradiční mléko.

Nejen v SAE se trend vývoje dubajské čokolády rychle šíří po celém světě, kdy mnoho velkých značek soutěží o vytvoření vlastních verzí, jako jsou croissanty, mléčné koktejly a mnoho dalších pokrmů. Náplně jsou rozmanité s arašídovým máslem, želé nebo zeleným čajem (matcha).

V USA společnost The Nuts Factory také vyvinula celý dubajský čokoládový ekosystém, od ořechů potažených čokoládou, datlí v pistáciovém másle, vícevrstvých parfaitů až po čokoládové tyčinky pokryté 24karátovým zlatem. Značky jako Moda, Magno, Leonessa, Chocolove a Matteo's Coffee Syrups také uvedly na trh produktové řady inspirované touto příchutí. Trader Joe's prodává dubajské čokoládové tyčinky vyrobené společností Patislove; IHOP uvedl na trh limitovanou edici palačinek; Baskin-Robbins a Costco uvedly na trh zmrzlinu a dorty. Dokonce i švýcarský gigant Lindt uvedl na trh limitovanou edici dubajské čokolády v Evropě, která přilákala dlouhé fronty lidí k nákupu.

Co se týče ceny, dubajská čokoláda je klasifikována jako luxusní, s cenou poměrně vysokou ve srovnání s běžnou čokoládou, částečně díky vzácným, vysoce kvalitním surovinám, sofistikovaným výrobním procesům a luxusnímu balení, vhodnému pro elegantní dárky.

„Není to jen trend, je to nová vlna kultury,“ řekl Din Allall, majitel The Nuts Factory. Rozdíl podle něj spočívá jak v chuti, tak v velké, husté a syté struktuře. „Za 50 let podnikání jsem nikdy neviděl nic takového prodávat,“ řekl Stew Leonard Jr., generální ředitel řetězce supermarketů Stew Leonard's v New Yorku. Řetězec supermarketů dokonce uvedl na trh speciální verze pro svátky, aby uspokojil rostoucí poptávku spotřebitelů.

Přitažlivost dubajské čokolády odráží posun v moderních kulinářských trendech, které v každém produktu kladou důraz na emocionální zážitky, kreativitu a kulturní prvky. Mnoho lidí, kteří milují tuto jedinečnou značku čokolády, při hledání dezertů pocházejících z Dubaje vyhledává také online sady na výrobu čokolády a hledá alternativy, jako jsou sušenky ve stylu dubajské čokolády nebo malé dortíky na čajové dýchánky, kulaté, obdélníkové nebo oválné, a také jiné druhy dortů.

JIŽNÍ

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html