Zákazníci si tak mohou být jisti, že se nebudou muset bát, že jim někdo ukradne auto.

Báo Thanh niên•14/08/2023

Paní Vuong (53 let) a její sestry, které zdědily „odkaz“ své matky, stále pravidelně a každý den obsluhují zákazníky z blízka i z daleka.

6 druhů masových kuliček v jedné misce rýžové polévky s masovými kuličkami.

Vstal jsem brzy a šel do restaurace s vermicelli polévkou Ba Chieu, známého místa pro mnoho lidí žijících v oblasti Bac Hai (okres Tan Binh, Ho Či Minovo Město). Restaurace má relativně prostorné přízemí a horní patro a občas jsou stoly v přízemí zcela plné zákazníků.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Zákazníci, kteří se přijdou najíst, mohou svá auta zaparkovat přímo v budově.

V přízemí domu stále seděli a jedli zákazníci po obou stranách. Majitel nechal uprostřed poměrně širokou chodbu, aby zákazníci mohli vjet autem přímo do zadní části domu a zaparkovat tam, místo aby parkovali před ním jako v mnoha jiných restauracích.

Pravidelní zákazníci se na tuto situaci zdají být docela zvyklí. „Parkování jako toto je tak bezpečné, nemusíte se bát, že ztratíte kolo. Když parkujete uvnitř budovy a dokonce ho někdo hlídá, jak by ho mohli ukrást? Můžete se tam pohodlně najíst,“ zasmál se jeden zákazník a žertem řekl, že je to restaurace, kde se cítí nejbezpečněji v Ho Či Minově Městě.

S neustálým proudem zákazníků přicházel a odcházel, paní Vuongové tři sestry spolu se svými dětmi, vnoučaty a personálem, každá zaneprázdněná svými úkoly, obsluhovaly zákazníky v restauraci, ty, kteří si kupovali jídlo s sebou, a ty, kteří přijímali objednávky s donáškou.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Každá porce rýžové polévky s masovými kuličkami zde stojí 35 000 až 45 000 VND.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — Sestry z rodiny paní Vuongové zdědily restauraci své matky.

Majitelka vysvětlila, že každá miska bun moc (rýžové polévky s masovými kuličkami) zde stojí 35 000 až 45 000 VND, v závislosti na druhu. Zvláštní je, že restaurace nabízí šest různých druhů masových kuliček, včetně vepřové klobásy, skořicové klobásy, libové vepřové klobásy, tučné vepřové klobásy, sýrové klobásy a masových kuliček… Všechny jsou domácí výroby rodiny majitelky, jak zmínila, že před prodejem bun moc měla její rodina tradici výroby masových kuliček.

Pokud si zákazníci objednají speciální misku za 50 000 VND, bude obsahovat všechny druhy masových kuliček. Nebo si zákazníci mohou vybrat vlastní druhy masových kuliček; restaurace vždy vychází vstříc zákazníkům. Tajemství lahodné nudlové polévky s masovými kuličkami spočívá v těchto masových kuličkách a právě to dělá tuto restauraci tak oblíbenou již více než půl století.

Paní Vuong, majitelka restaurace.

Protože jsem celé dopoledne nic nejedl a měl jsem hlad, objednal jsem si porci za 50 000 VND, abych si mohl vychutnat všechny různé druhy masových kuliček v misce rýžové polévky. Kombinace masových kuliček s rýžovými nudlemi, bohatého a horkého vývaru spolu s trochou cibule, pažitky, pepře a voňavé krevetové pasty byla fantastická pro začátek nového dne. Co se týče chuti, dávám restauraci 8,5/10; rozhodně stojí za návštěvu, když na to máte chuť.

Hluboce poutaný k „odkazu“ mé matky.

Paní Vuong se s námi podělila o svůj příběh a řekla, že tato restaurace je starší než ona sama. Tehdy její rodina podnikala s výrobou masových kuliček, a tak se její matka rozhodla prodávat rýžovou polévku s masovými kuličkami, aby uživila své děti. Ačkoli se to nazývalo restaurací, zpočátku to byl jen mobilní stánek, který provozovala starší žena v celé rezidenční čtvrti Bac Hai.

„Když moje máma šla prodávat, moji sourozenci zůstali doma, aby se o mě starali. Jsem šesté dítě v rodině. Díky tomuto stánku s nudlovou polévkou moje máma vychovala nás osm sourozenců do dospělosti, z nichž někteří jsou nyní lékaři a inženýři. Díky tomuto stánku jsem také vychovala tři ze svých vlastních dětí. Matčinu restauraci si moc vážím!“ řekla dojatě.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — Paní Dao pomáhá své sestře s prodejem věcí už téměř rok.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Všechny druhy klobás si její rodina vyrábí doma.

Po mnoha vzestupech a pádech, které jsou již asi 10 let, se obchod přestěhoval na tuto novou adresu, kterou je rodinný dům paní Vuongové, rovněž na ulici Bac Hai. Její matka, které je nyní 88 let, již kvůli chatrnému zdraví nemůže obchod provozovat a zůstává doma, aby pomáhala svým dětem s výrobou klobás. V současné době obchod vede paní Vuongová a její dvě sestry, přičemž pomáhá i její nejstarší dcera.

Paní Dao (50 let, mladší sestra paní Vuong) dříve s rodinou prodávala jídlo, ale po svatbě přešla k jinému povolání. Shodou okolností se však před rokem vrátila do staré rodinné restaurace, aby pomohla sestře s podnikáním.

Tato restaurace patří mé matce, je to její odkaz, takže ho se sestrami musíme zachovat a rozvíjet. Vždy se snažíme našim zákazníkům přinést ty nejsrdečnější misky nudlové polévky, abychom nezklamali důvěru mé matky a důvěru všech zákazníků, kteří nás podporují po celá desetiletí.

Paní Dao

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

Pan Nhut (34 let), který také bydlí na ulici Bac Hai, řekl, že zde jí bun moc (rýžovou polévku s masovými kuličkami) od dětství, během školních let. Teď, když je dospělý a má manželku a děti, tam stále jí. Částečně proto, že bun moc je vynikající a vyhovuje jeho chuti, a částečně proto, že je to známý podnik, který je spojován s jeho dětstvím a mládím.

Restaurace je i nadále v provozu denně od 5:30 do 19:00 nebo 20:00 a pokračuje v vášni pro vaření předávané z matky na dceru…

Zdrojový odkaz