Objevte období rašení na střeše Západního regionu v provincii An Giang

V chladném prostoru se zelené, bujné trámy su su (mladých čajot) jemně pohupují v ranním slunci a lákají turisty k zastavení a fotografování.

Návštěvníci mohou nejen obdivovat, ale také si natrhat mladé čajoty a uvařit je, aby si připravili vařenou čajotu s omáčkou z fermentovaného tofu – jednoduchý pokrm s přirozenou chutí hory Cam, který přitahuje i ty nejnáročnější návštěvníky už z dálky.

Sladká chuť mladého čajotu z Nui Cam

Turistická oblast Cam Mountain (v obci Cam Mountain, provincie An Giang) v raných zimních dnech má jasně modrou oblohu a severní vítr s sebou přináší mírný chlad. Klikatými stezkami pod lesními korunami vedoucími k hoře Cam, jako jsou Vo Dau, Thien Tue, Vo Ba..., všude můžete vidět zelené zahrady s čajotovým ovocem.

Od časného rána lidé na hoře pilně sbírali s baterkami pupeny su, aby je včas doručili na ranní trh. Od září do února následujícího roku vstupuje hora Cam do sezóny su pupenů (mladý čajot, jen větší než 2 dospělé prsty), období nekonečné zeleně, kdy se příroda a lidé shlukují v dechu mladých pupenů.

Zatímco se na úbočí hory vznáší mlha, každý šťavnatý, mladý plod su se sklízí, sbírá do velkých košů o hmotnosti asi 100–150 kg a poté se na motorce přepravuje po stezkách dolů z hory, aby se doručil čekajícím zákazníkům.

Pan Nguyen Huu Tai (bydlící v osadě Vo Ba, obec Nui Cam, provincie An Giang ) vlastní více než 4 hektary (4000 m²) půdy, kde pěstuje čajot pro sklizeň mladých plodů; každá sklizeň je 70–100 kg (sklízejí se jednou za 3 dny).

Obchodníci přicházejí vážit úrodu na zahradu za ceny v rozmezí 30 000–70 000 VND/kg v závislosti na termínu. Po sklizni, po odečtení všech výdajů, si vydělá asi 30 milionů VND.

Podle pana Taie je čajot oblíbenou plodinou v zahradách Nui Cam, která je docela vhodná pro místní půdu a chladné klima. Kolem šestého lunárního měsíce začínají zahradníci na Nui Cam čajot pěstovat.

Asi o 3 měsíce později začne chajota plodit a vydrží až do konce února následujícího roku; díky tomu mají lidé stabilní zdroj příjmů.

Poté, co právě natrhal více než 30 kg pupenů čajoty a doručil je zákazníkovi za téměř 1 milion VND, si zbytek přinesl domů, aby připravil jídla pro turisty ubytované v rodinném ubytování. Pan Le Thanh Cong (žijící v osadě Thien Tue, obec Nui Cam, provincie An Giang) řekl: „Pozemek rodiny je vyhrazen pro cestovní ruch, takže si musíme pronajmout 3 hektary půdy na pěstování čajoty a sklizeň mladých plodů, abychom se uživili, a to jak pro obsluhu turistů, kteří přijedou do ubytování, tak pro prodej zákazníkům, čímž si vyděláváme peníze navíc během období dešťů, kdy je turistů málo.“

Pan Cong uvedl, že na začátku sezóny nebylo mnoho plodů chajot, zahradníci sice denně mohli natrhat jen 30–40 kg, ale na oplátku je mohli prodat za vysokou cenu, kolem 60–70 000 VND/kg.

Do 10. lunárního měsíce je čajotinová rostlina ve vrcholné sklizni, každá zahrada dokáže sklidit několik stovek kilogramů denně. Postupem času se výnos pupenů čajotinové rostliny zvyšuje a cena klesá.

V současné době lidé sbírají pupeny su a prodávají je velkoobchodně zákazníkům za cenu 30 000 VND/kg; zahrádkáři průměrně sklízejí 60–70 kg denně, což jim přináší značný příjem.

Zejména Nui Cam su buds jsou považovány za specialitu, na trhu poměrně oblíbenou, kupní síla je stále stabilní, takže se jen zřídka vyskytuje fenomén „zahlcení trhu“ (nabídka je větší než poptávka, žádní kupci).

Charakteristickým znakem chajotu je však to, že výsadba mnoha po sobě jdoucích plodin na stejném pozemku způsobí degradaci, náchylnost k škůdcům a chorobám, sníženou produktivitu nebo dokonce úplnou ztrátu, takže ho zahradníci mohou pěstovat pouze asi 2–3 roky, nuceni „nechat půdu odpočívat“ nebo přejít na jiné plodiny.

Nejenže je hora Cam krásná majestátní a divokou přírodní scenérií, ale sezóna lotosových květů je atraktivní i díky chladivým zeleným lotosovým sadům rozkládajícím se podél klikatých stezek vedoucích k oblíbeným turistickým atrakcím v horách, jako je vodopád Suoi Tien, Vo Dau, pagoda Phat Nho...

Skrz zahrady nefritově zelených stromů su visících ve vzduchu a vytvářejících magickou scénu jako v pohádce.

Návštěvníci se zde mohou poklidně procházet pod chladivou zelenou zahradou s čajotami, ručně je natrhat, uvařit a namáčet do soli, chilli nebo fermentovaného tofu a poté si zakousnout a vychutnat si sladkou, křupavou chuť této speciální zeleniny a ovoce ze sedmihorského regionu An Giang.

Čerstvý vzduch, studený vítr jemně vanoucí do vlasů, šustění suchého listí pod nohama, to vše vytváří velmi odlišnou, klidnou a jednoduchou atmosféru hory Cam.

Zažijte agroturistiku na střeše Západu

Hora Cam, která se nachází v nadmořské výšce více než 700 m, je považována za „Da Lat Západu“ s mírným a chladným podnebím po celý rok, které je příznivé pro růst stromů, zejména speciálních plodin, jako je avokádo, jahody, durian, kulaté zakrslé brambory, bambusové výhonky, chayote…, které všechny mají charakteristickou chuť, oblíbenou u hostů z blízka i z daleka a vyhledávanou při návštěvě sedmi hor An Giang.

Když paní Huynh Minh Vy (žijící v Ho Či Minově Městě) poprvé jela s přáteli na horu Cam, vybrala si k pobytu ubytování v soukromí u vodopádu Suoi Tien (v osadě Thien Tue, obec hory Cam, provincie An Giang).

Turisté si užívají majestátní panorama oblasti Sedmi hor v provincii An Giang v ubytovně Suoi Tien Waterfall (skupina 5, osada Thien Tue, obec Nui Cam, provincie An Giang). (Foto: Cong Mao/VNA)

Podle paní Vyové je hned po vystoupení z lanovky pocit, že sedíte na zadní straně místní motorky a jedete si odpočinout zpět do ubytování, velmi zajímavá cesta, kterou stojí za to zažít. Od klikatých, strmých svahů až po chladivé zelené zahrady s čajotami v půli nebes je krása úchvatná.

„Když jsem procházel ovocnými zahradami čajot, které se rozkládaly podél stezek, všichni provolávali, jak jsou krásné, a zastavovali se, aby si je vyfotili. Pocit stát pod chladivou zelenou zahradou čajot uprostřed jihozápadu země mě naplnil pozitivní energií,“ svěřil se Vy.

Paní Le Kim Thoa, majitelka ubytování u vodopádu Suoi Tien, uvedla, že návštěvníci ubytování u vodopádu Suoi Tien přijíždějí z mnoha míst a všech věkových kategorií, ale všichni mají jedno společné: chtějí se vrátit k přírodě a přímo zažít práci horského obyvatele.

Mnoho turistů, kteří ve městě pobývají po celý rok, když přijedou na horu Cam, trvá na tom, že si s majitelem brzy ráno vezmou baterky a natrhají si pupeny su do zahrady, které si pak přinesou domů a zpracují do svých oblíbených pokrmů.

Poté si jich nakoupí další, aby je přivezli jako dárky pro příbuzné. Podle pana Dinha Van Chaca, ředitele správní rady turistické oblasti Nui Cam (patřící do národní turistické oblasti pohoří Sam v provincii An Giang), má mladý čajot z Nui Cam lahodnou, sladkou chuť, která každému, kdo ho ochutná, zanechá v paměti navždycky.

V poslední době turistický ruch v provincii An Giang postupně zavádí do jídelníčku turistů pohoří Cam kulinářské speciality, jako jsou vařené su buds, banh xeo, durian, avokádo, rudá armáda..., a to kromě typických zvířat z oblasti Thien Cam Son, jako jsou horští krabi a horští šneci.

Kromě toho mohou návštěvníci v zahradách s chajoty v kombinaci s ubytováním v soukromí a kavárnami, jako je vodopád Suoi Tien, May's house..., sledovat mraky, sledovat západ slunce na vrcholu hory, popíjet šálek horké kávy a obdivovat majestátní a divokou scenérii sedmi hor An Giang.

„Díky rozmanitosti zdravých pokrmů a nápojů má kuchyně Nui Cam mnoho příznivých předpokladů k tomu, aby se v nadcházející době stala průkopnickým faktorem v přilákání domácích i zahraničních turistů,“ zdůraznil ředitel správní rady turistické oblasti Nui Cam Dinh Van Chac.

(TTXVN/Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-su-nu-tren-noc-nha-mien-tay-o-tinh-an-giang-post1080682.vnp