Když se kulturní příběhy vyprávějí skrze kuchyni

Podle chargé d'affaires íránského velvyslanectví ve Vietnamu Mohammada Miraliho Mohammadiho představení íránské kuchyně na Kulturním festivalu kulinářské kultury 2025 dokazuje dlouholetou kulturní tradici, a tím i nadále posiluje přátelství mezi oběma národy.

Chargé d'affaires íránského velvyslanectví ve Vietnamu Mohammad Mirali Mohammadi potvrdil, že představení kuchyně této blízkovýchodní země na Kulturním festivalu kulinářské kultury 2025 je způsobem, jak udržet dlouholetou kulturní tradici a tím i nadále posilovat přátelství mezi oběma národy. (Foto: Jackie Chan)

Mezinárodní kulinářský festival 2025 s tématem „Cesta chutí – Chuťová cesta napříč pěti kontinenty“, pořádaný Oddělením služeb diplomatického sboru ve spolupráci s odděleními Ministerstva zahraničních věcí, se bude konat od 22. do 23. listopadu v diplomatickém sboru Van Phuc na adrese 298 Kim Ma v Hanoji. Festival je každoroční událostí, která přitahuje pozornost a účast mnoha ambasád, zahraničních kulturních center, místních odborů zahraničních věcí a mnoha podniků; přispívá tak k podpoře kulturní a kulinářské výměny mezi Vietnamem a světem.

Při této příležitosti měly noviny The World and Vietnam Newspaper možnost hovořit s panem Mohammadem Miralim Mohammadim, chargé d'affaires íránského velvyslanectví ve Vietnamu, o významu letošního festivalu.

Vážený pane chargé d'affaires, co od této akce očekává velvyslanectví Íránu ve Vietnamu, zejména pokud jde o propagaci kulinářské kultury vaší země?

Velvyslanectví Íránu ve Vietnamu se v průběhu let aktivně účastnilo festivalů. Pravidelně se účastníme kulturních programů pořádaných Ministerstvem zahraničních věcí Vietnamu v Hanoji a jsme vždy hrdí na to, že jsme přispěli k posílení spojení mezi kulturami Íránu a Vietnamu a pomohli tak lidem obou zemí hlouběji se vzájemně porozumět.

V kontextu silného rozvoje médií a internetu se vystoupení z virtuálního prostoru, setkávání, výměna názorů a naslouchání lidem, tedy cílům, kterým diplomatické aktivity slouží, stalo důležitějším než kdy dříve. Tento festival nám přináší příležitost přiblížit se k veřejnosti s upřímností a vřelostí. Tohoto vztahu si obzvláště ceníme, protože lidé jsou základem bilaterální spolupráce.

V íránské kultuře existuje mnoho přísloví a idiomů spojených s kuchyní, které vyjadřují pohostinnost lidí, například „sakhāvatmand“, což znamená štědrý člověk; nebo rčení „tvá kuchyně má hodně popela“, které naznačuje štědrost a laskavost; a rčení „stal jsem se mořem soli“ se používá k vyjádření toho, že host pocítí náklonnost a dobrou vůli, když si vychutná slané jídlo hostitele. Íránci věří, že „hosté přinášejí do domu hostitele požehnání“, a zdůrazňují úctu k váženým hostům.

Představení íránské kuchyně na Festivalu potravinové kultury 2025 je proto naším způsobem, jak udržet dlouholetou kulturní tradici a tím i nadále posilovat přátelství mezi oběma národy.

Jaké jedinečné prvky přináší íránské velvyslanectví ve Vietnamu na tento kulinářský festival?

Šafránové sušenky od slavné íránské značky byly poprvé oficiálně dovezeny do Vietnamu a na tomto festivalu je představí velvyslanectví. Věříme, že jemná chuť těchto sušenek si podmaní srdce vietnamských milovníků jídla.

Kromě toho nabízíme také šafránový čaj, íránskou specialitu, v kombinaci s kuřecím tahchinem a sol e zard . Tyto dvě přílohy jsou slavné pokrmy s dlouhou historií a jsou blízké chuti Vietnamců.

Dalším pokrmem je kuřecí tahchin, pokrm z rýže, šafránu, kuřecího masa a speciálního koření, vařený podle tradičního íránského receptu, který zvenku získá krásnou zlatavou kůrku a uvnitř měkkou, šťavnatou náplň, což vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek.

Kromě toho je dezert sol e zard středem pozornosti našeho stánku. Tento sladký pokrm, jehož hlavní ingrediencí je šafrán, má charakteristickou svůdnou vůni v kombinaci s jemnou sladkou chutí. Jsme si jisti, že si ho zamiluje mnoho vietnamských hostů.

Doufáme, že speciality naší země na letošním Festivalu kulinářské kultury přinesou vietnamským strávníkům nové a jedinečné kulinářské zážitky a pomohou všem lépe pochopit kulturu, lidi a pohostinnost Íránu.

Prostřednictvím těchto vynikajících chutí si velvyslanectví Íránu ve Vietnamu přeje přispět k podpoře kulturní výměny, přátelství a spojení mezi Íránem a Vietnamem, a z každého pokrmu udělat nejen chuťový zážitek, ale také most spojující srdce a kultury obou národů.

Mezinárodní festival potravinové kultury 2025 s tématem „Cesta chutí – Chuťová cesta napříč pěti kontinenty“ se bude konat od 22. do 23. listopadu v Hanoji. (Foto: Jackie Chan)

Mohl byste se s námi podělit o více informací o přípravách íránského velvyslanectví na představení vietnamské veřejnosti na letošním festivalu specialit této země?

Máme tým, který je nadšený pro kulturní aktivity a hluboce věří ve smysl doprovázet komunitu. To je motivací pro velvyslanectví, aby se snažilo překonat velké pracovní vytížení v Hanoji a napjatý harmonogram účasti na akcích.

Ve Vietnamu máme to štěstí, že se nám daří s nadšením spolupracovat s agenturami v kulturní oblasti. Tento interaktivní a otevřený způsob práce vytvořil nový a efektivní model festivalu, který harmonicky kombinuje zdroje velvyslanectví a agentur ve Vietnamu, čímž zvyšuje profesionalitu a podporuje vzájemné porozumění. Vietnamci mají o podobné aktivity velký zájem, protože je to pro ně příležitost seznámit se s kulturami mnoha zemí.

Proces přípravy se však setkal i s určitými výzvami. Nabitý program velvyslanectví ztěžoval plánování času. Kromě toho, abychom představili pravého ducha tradiční kuchyně, museli jsme použít typické íránské ingredience. Geografická vzdálenost omezovala přístup ke kvalitním surovinám, což významně ovlivnilo kompletní předání kulinářské kvintesence vietnamské veřejnosti.

Jakou roli podle vašeho názoru hraje Mezinárodní festival potravinové kultury v posilování přátelství, kulturní výměny a vzájemného porozumění mezi Vietnamem a dalšími zeměmi?

Pro mě je Mezinárodní gastronomický festival 2025 smysluplnou událostí, jejímž cílem je podpořit přátelství, výměnu a poznávání kulinářských kultur jednotlivých zemí. Protože kuchyně je klíčovou součástí kulturní identity a odráží životní styl každého národa.

Když země po celém světě představují svá tradiční jídla v útulném prostoru, jako je tento, dělají to jednak proto, aby představily pokrmy své země mezinárodním přátelům a jednak proto, aby si vyměnily kulturní hodnoty a příběhy, které se v nich skrývají.

Jak již bylo řečeno, Írán je země, která si cení pohostinnosti. Zejména v naší kultuře je společné stolování vždy považováno za symbol spojení, způsob, jak postupně zmenšovat vzdálenost mezi lidmi.

Kuchyně je proto společným jazykem, který překonává všechny jazykové či náboženské bariéry. Každé jídlo obsahuje příběh o historii, geografii a životním stylu lidí, u kterých vzniklo. Pro Írán – zemi s bohatou kulinářskou kulturou díky rozmanitému terénu od pouští, hor až po pobřežní oblasti – je festival příležitostí, jak o těchto hodnotách informovat naše vietnamské přátele a zároveň prozkoumat jedinečné rysy kulinářské kultury jiných zemí.

Věříme, že když si lidé pochutnávají na jídle z různých kultur, otevírají si také srdce, aby si lépe porozuměli. Právě tyto jednoduché okamžiky přispějí k posílení pouta mezi Íránem, Vietnamem a mezinárodním společenstvím.

Moc děkuji!

Zdroj: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html