Věda a technologie povýšily vietnamská semena rýže

(Chinhphu.vn) - Ráno 4. září v Can Tho uspořádala Vietnamská asociace rýžového průmyslu a Vietnamská asociace pro obchod s osivem workshop na téma „Vědecká řešení pro zlepšení kvality rýže a odrůd rýže“. Workshop přilákal velké množství odborníků, firem a manažerů, protože kvalita osiva je klíčem k budoucnosti tohoto „miliardového“ odvětví.

Viceprezident Vietnamské asociace pro obchod s osivem Tran Xuan Dinh hovoří na workshopu - Foto: VGP/LS

Odrůdy rýže: Od „čtvrté“ po „premisu“

Pan Tran Xuan Dinh, viceprezident a generální tajemník Vietnamské asociace pro obchod s osivem, k tomu uvedl: „V minulosti zemědělci často říkali: ‚Nejprve voda, potom hnojivo, poté píle, až za čtvrté semena,‘ ale moderní zemědělství musí semena brát jako základ.“

Statistiky ukazují, že na severu formální systém produkce osiva (podniky, osivová centra) pokrývá přibližně 80 % poptávky po osevu na 2,4 milionu hektarů ročně, což odpovídá 65 000–70 000 tunám osiva. Zbytek si nechávají sami zemědělci.

V deltě Mekongu pokrývá formální systém pěstování osiva přibližně 45 % poptávky po osivu rýže pro osev přibližně 4 milionů hektarů, což odpovídá přibližně 180 000–200 000 tunám osiva/rok; systém domácností (družstva, kooperativy) produkuje přibližně 25 %, což odpovídá přibližně 90 000–100 000 tunám osiva rýže/rok; zbytek je pro zemědělce soběstačný.

Pokud jde o hybridní rýži, průzkum z roku 2020 ukázal, že země produkuje pouze 2 560 hektarů hybridních odrůd rýže F1 s průměrným výnosem 2,5 tuny/ha, což představuje produkci 6 500 tun nových hybridních semen F1, což pokrývá přibližně 35 % poptávky. Tato plocha se rok od roku zmenšuje.

Pokud jde o výsledky výzkumu, Vietnam v období 2015–2019 uznal 76 nových odrůd rýže, z nichž mnohé mají o 10–15 % vyšší výnosy než běžné odrůdy, jsou odolné vůči škůdcům a chorobám a snášejí sucho, slanost a kyselost. To je základ pro zvýšení hodnoty rýžových zrn v kontextu klimatických změn.

Klíčová oblast, ale z hlediska plemene stále „nížina“

Nové vysoce kvalitní odrůdy prokázaly na polích jasnou ekonomickou hodnotu. Mnoho odrůd známých zemědělcům, jako například RVT, Dai Thom 8, OM5451, ST24, přineslo vysokou hodnotu v podobě stovek tisíc hektarů obdělávané plochy.

V současné době existuje 26 odrůd rýže s obdělávanou plochou přes 50 000 hektarů, z nichž 13 překročilo hranici 100 000 hektarů. Zejména odrůda OM5451 pokrývá přes 670 000 hektarů, OM6976 přes 540 000 hektarů, OM4900 téměř 500 000 hektarů a Khang Dan 18 přes 400 000 hektarů. V severních a středních oblastech pokrývá odrůda BC15 268 000 hektarů a v deltě Mekongu odrůda Jasmine 85 251 000 hektarů.

Vysoce kvalitní odrůdy nejen pomáhají zvyšovat produktivitu (10–15 % u hybridní rýže, 8–10 % u čisté rýže), ale také zvyšují příjmy zemědělců o 15–16 milionů VND/ha/rok. Voňavé a speciální odrůdy rýže významně přispívají k budování vietnamské značky rýže.

Paradoxně je však klíčovou národní oblastí produkce rýže, deltou Mekongu, region s nejvyšší mírou používání nestandardních osiv. Podle Vietnamské asociace pro obchod s osivem se jedná o „nížinu“, co se týče kvality osiva rýže, a zároveň o region s nejvyšší mírou používání osiva z nestandardního systému, bez zpracovatelské technologie.

Zástupce společnosti Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) analyzoval: Odrůdy hrají klíčovou roli v produktivitě, kvalitě zemědělských produktů, odolnosti vůči chorobám a toleranci vůči nepříznivým podmínkám. Krátkodobé odrůdy také pomáhají zvyšovat výnosy, diverzifikovat strukturu plodin a zvyšovat zisky.

Realita produkce v deltě Mekongu ukazuje, že pokud zemědělci používají nekvalitní semena bez přísné kontroly, kvalita se po každé sklizni zhorší. Tato semena se snadno oddělují, mísí, ztrácejí své inherentní vlastnosti, prodlužuje se doba růstu, zrna rýže ztrácejí aroma, což vede ke snížení prodejní ceny a dokonce k odmítnutí exportu.

Špatné odrůdy nejen způsobují zemědělcům ekonomické ztráty, ale také s sebou nesou riziko ztráty reputace vietnamských značek rýže na mezinárodním trhu. Několik šarží nízké kvality může ovlivnit celou produkční oblast, a dokonce i celostátní reputaci.

Podepsání memoranda o porozumění o spolupráci mezi Vietnamskou asociací rýžového průmyslu a Vietnamskou asociací obchodu s osivem - Foto: VGP/LS

Technologie posklizňové úpravy: „Zachování zlata“ pro semena

Podle vědců se kvalita osiva neurčuje pouze na poli, ale také v posklizňové fázi. Sklizeň ve správný čas, kdy je 96 % semen bavlny zralých, je nezbytným předpokladem.

Sklizená semena musí být rychle přepravena a sušena při teplotách pod 41 °C, aby se zabránilo poškození embrya. Mnoho továren investovalo do moderních sušicích systémů s kapacitou 450 tun/den a noc, s předběžným procesem větrání před sušením, aby se zabránilo tepelnému šoku a udržela se vysoká klíčivost.

Zpracování a třídění rafinované rýže je také velmi důležité. Systém třídění s měrnou hmotností pomáhá odstraňovat rozbitá, nezralá a plevelná zrna a zachovává pouze pevná a jednotná semena. To je klíčový krok k vytvoření čisté dávky osiva, což zlepšuje kvalitu rýžových zrn.

Umělá inteligence se podílí na hodnocení rýže

Na workshopu představil pan Doan Thanh Vo, zástupce společnosti EASYRICE Technology Company, řešení využití umělé inteligence (AI) při oceňování rýže.

Tento systém umělé inteligence analyzuje vlastnosti zrna, identifikuje požadované odrůdy a eliminuje falšované odrůdy, aniž by poškodil zrna rýže. Díky tomu se mlýny a nákupní podniky mohou rozhodovat rychleji a přesněji.

Umělá inteligence pomáhá snižovat riziko kontaminace, šetří čas zpracování a je obzvláště účinná při nákupu a prodeji velkého množství. EASYRICE dosud zkontrolovala více než 10 milionů tun rýže ročně a obsluhovala více než 300 podniků v Thajsku, Indii a Vietnamu.

Předseda společnosti Thai Binh Seed Group a předseda Vietnamské asociace pro obchod s osivem Tran Manh Bao vysoce ocenil technologii umělé inteligence při hodnocení rýže společnosti EASYRICE a zavázal se k okamžité spolupráci s touto společností s cílem dále zlepšovat kvalitu vietnamských odrůd rýže a udržovat tak značku vietnamské rýže na mezinárodním trhu.

Podle vědců zvýší využití umělé inteligence pro oceňování spolehlivost obchodu, zejména v době, kdy trh stále více požaduje čistokrevnou a vysoce kvalitní rýži.

Nevyhnutelná cesta: Synchronizovaná věda a technologie

Odborníci se shodují, že pouze současným uplatňováním vědy a techniky v celém řetězci produkce osiva si Vietnam může udržet stabilní kvalitu zrna rýže: vysokou klíčivost, rovnoměrný růst rostlin a žádné nečistoty.

Mnoho odrůd, jako například Dai Thom 8, Huong Chau 6, RVT, prokázalo svou vynikající kvalitu a je mezinárodně konkurenceschopné. Díky standardním odrůdám mohou zemědělci snížit náklady na hnojiva a pesticidy a prodávat rýži za vysoké ceny.

Ještě důležitější je, že kontrola kvality osiva přispívá k úspěšné realizaci projektu 1 milionu hektarů vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi spojeného se zeleným růstem v deltě Mekongu do roku 2030. Jedná se o strategický krok k vybudování udržitelné vietnamské značky rýže, který posílí postavení země na světovém trhu s rýží.

Vietnam má v současné době díky vědě a technologii příležitost k průlomu. Cesta ke zvýšení úrovně vietnamské rýže však nesmí dopustit žádného zpoždění. Od polí po továrny, od konzervace po sklizeň až po aplikaci umělé inteligence, vše musí být synchronizované a profesionální.

Protože pouze tehdy, když se o semínka stará od samého začátku, si vietnamská rýže může prosadit své důstojné místo na světovém jídelním stole.

Le Son

Zdroj: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm