Co říká věda o zvyku přidávat do jídla rybí omáčku a sůl?

Lidé, kteří si do jídla neustále přidávají rybí omáčku nebo sůl, mají podle zdravotnického webu Healthline o 29 % vyšší riziko onemocnění ledvin.

Přidávání rybí omáčky nebo posypávání jídel solí zvyšuje riziko onemocnění ledvin.

Autor studie Dr. Lu Qi, profesor epidemiologie na Tulane University (USA), uvedl: „Předchozí studie také ukázaly, že konzumace velkého množství soli zvyšuje riziko onemocnění ledvin. Nyní tato nová studie potvrzuje, že snížení přidávání rybí omáčky nebo soli do jídla u stolu pomáhá omezit riziko onemocnění ledvin.“

Tým autorů z Tulane University k provedení studie použil data od 465 288 lidí s průměrným věkem 56 let z britské biobanky.

Všichni účastníci byli na začátku studie bez chronického onemocnění ledvin a byli sledováni po dobu 12 let.

Byli rozděleni do čtyř skupin podle toho, kolik soli přidávali do jídla: „nikdy nebo zřídka“, „občas“, „často“ a „vždy“.

Lidé, kteří si u stolu „vždy“ přidávají sůl do jídla, mají o 29 % vyšší riziko chronického onemocnění ledvin.

V důsledku toho mají lidé, kteří si u večeře „vždy“ přidávají sůl a rybí omáčku do jídla, o 29 % vyšší riziko chronického onemocnění ledvin, uvádí Healthline.

U „časté“ skupiny toto číslo kleslo na 12 % a u těch, kteří si „občas“ přidávali sůl do jídla u stolu, došlo k 7% nárůstu.

Po zakrytí matoucích faktorů tato čísla mírně poklesla.

Nutriční specialistka Kristin Kirkpatricková z Cleveland Clinic (USA) uvedla, že výsledky výzkumu jsou v souladu s předchozím výzkumem a pomáhají lidem uvědomit si, že vzdání se zvyku přidávat rybí omáčku a sůl k večeři přinese jasné výhody.

Studie ukázaly, že konzumace menšího množství soli může snížit riziko vysokého krevního tlaku a kardiovaskulárních onemocnění, ale k otestování vlivu na onemocnění ledvin je zapotřebí dalších klinických studií, uvedl Dr. Qi. Rada pro všechny zní, aby omezili množství rybí omáčky a soli přidávané do jídla u stolu, uvádí Healthline.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-noi-gi-ve-thoi-quen-chan-them-nuoc-mam-them-muoi-vao-thuc-an-18524010922492797.htm