Rekord ve vyprodání za 1 hodinu.

Toto je stánek s lámanou rýží, který vlastní paní Phung Ngoc San (70 let) a její manžel, pan Pham Van Duc (68 let), a který se nachází před malou uličkou na ulici Ly Chinh Thang (3. obvod, Ho Či Minovo Město). Stánek je oblíbený u zákazníků kvůli unikátním vepřovým žebírkům v jejich pokrmu s lámanou rýží, a to díky neobvyklému způsobu vaření majitelů.

„Unikátní“ talíř rýže.

Každé odpoledne, kolem 17. hodiny, paní San a její manžel pilně připravují svůj stánek. V této době si vzájemně pomáhají připravovat jídla pro své stálé zákazníky. Vzhledem k jejich pokročilému věku a zdravotním problémům pracují o něco pomaleji než obvykle. Zákazníci jsou však chápaví a trpěliví. Snaží se co nejrychleji připravit jídlo, aby mohli své zákazníky obsloužit.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — Rodina paní San prodávala nádobí z lámané rýže už před rokem 1975. Po svatbě se rozhodla jít ve šlépějích svého manžela, aby se uživila.

Stánek s jídlem vypadá jednoduše, ale lákavě, nahoře jsou naaranžované porce vepřových žeber, vepřové kůže, klobásy, nakládané zeleniny a okurek. Kolem něj je několik stolů, kde si zákazníci mohou dát jídlo na místě, ale většina lidí si kupuje jídlo s sebou. S blížícím se večerem počet zákazníků roste, což majitele nutí pracovat nepřetržitě.

Paní San se se mnou podělila o svůj příběh s úsměvem a řekla, že její prarodiče otevřeli stánek několik let po roce 1975, takže je to už téměř 45 let. Dříve její rodina také prodávala tento pokrm s lámanou rýží; pomáhala své matce ho prodávat, když byla teenagerka. Poté, co se vdala za svého manžela, se rozhodla prodávat rýži sama, v souladu s rodinnou tradicí. A tak je rýžový vozík na tomto známém rohu ulice přítomen již po celá desetiletí.

Na první pohled se stánek s jídlem, který tento pár má, moc neliší od jiných běžných restaurací s lámanou rýží v Ho Či Minově Městě. Místo je však plné zákazníků, a to i ve všední dny, což mě nutí přemýšlet, co je na jejich pokrmu tak zvláštního, že ho lidé tolik milují.

Majitel se mile usmál a řekl, že možná zákazníkům je líto staršího páru, který si stále vydělává na živobytí, a proto je tolik let podporují. Paní San řekla, že většina z nich jsou stálí zákazníci. Navíc její metody vaření mají svá vlastní tajemství, na rozdíl od jiných podniků, zejména způsob, jakým marinuje a připravuje žebra.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — Pár prodává rýži ze svého vozíku už téměř 45 let.

[KLIP]: Unikátní pokrm z lámané rýže, který vaří starší pár v Ho Či Minově Městě již 45 let: „Rekord“ v přípravě za 1 hodinu.

„Moje žebra se po důkladném marinování grilují. Po grilování se na objednávku zákazníka znovu smaží. V tomto okamžiku budou žebra velmi křehká a voňavá,“ prozradil majitel tajemství restaurace.

Pan Duc, manžel paní San, který bydlí vedle, se také zapojil do konverzace a sdělil, že v minulosti s manželkou prodávali jídlo ráno i odpoledne. Vzhledem k jejich věku už více než 10 let prodávají pouze večer. V rušných dnech je rekordem obchodu, že se vyprodá za něco málo přes hodinu. Obvykle, při stálém proudu zákazníků, zavírají svůj obchod po 3–4 hodinách.

"Naprosto vynikající!"

Každá porce rýže, kterou prodává starší pár, stojí od 35 000 do 50 000 VND, v závislosti na potřebách zákazníka. Každý talíř obsahuje vepřová žebra, vepřovou kůži, vepřovou klobásu, vejce, nakládanou zeleninu a okurku. Musím říct, že rýže zde naprosto stojí za tu cenu, protože žebra jsou marinovaná v bohatém, chutném koření, křehká a aromatická, na rozdíl od jiných míst, kde jsem jedl.

Ingredience jsou pokapané trochou sladké rybí omáčky a je to opravdu „lahodné“, jak poznamenal Phung Ngoc Huy (24 let), pravidelný zákazník restaurace. Talíř rýže si podle mého názoru zaslouží 9/10, protože její lehce sladká chuť vyhovuje vkusu Jižanů, jako jsem já.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — Majitel je starší, takže příprava jídla je pomalejší, ale zákazníci jsou i tak velmi chápaví.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — Restaurace se nachází v uličce 148 Ly Chinh Thang (3. obvod).

Pan Bui Tan Hoang (52 let, bydlící v okrese Phu Nhuan) uvedl, že zde jí už více než deset let. Protože má rád chuť smažených žeber a rozumné ceny, obvykle sem bere svou ženu na jídlo každý týden, někdy na 2–3 dny, někdy na 5–6 dní.

„Rýže je tu obecně vynikající, jsem na ni zvyklý. Jedl jsem už na mnoha místech, ale tohle mi pořád chutná nejvíc, takže jsem si ho vybral jako své oblíbené místo. Později jsem si všiml, že sem začalo chodit najíst mnoho mladých lidí, pravděpodobně díky sociálním médiím,“ řekl pan Hoang a díval se na zákazníky obklopující jeho stánek s jídlem.

Paní San a její manžel mají čtyři děti. Díky tomuto potravinovému stánku je vychovali do dospělosti. Nyní, když jejich děti mají svůj vlastní život a jejich situace není nijak zvlášť finančně náročná, se rozhodli v tomto potravinovém stánku pokračovat, aby se uživili a vydělali si na lékařské ošetření. Potravinový stánek je jejich zdrojem obživy, takže jsou odhodláni prodávat, dokud na to nebudou mít sílu...

Zdrojový odkaz